市各縣（市、區）食品（藥品）安全委員會，市食品藥品安全委員會各成員單位：
2008年揚州“煙花三月”國際經貿旅游節活動和“五一”節即將來臨，為消除各類食品安全事故隱患，切實保障來揚賓客及消費者的飲食安全，確保各項活動的順利進行，現就“煙花三月”國際經貿旅游節暨“五一”期間有關食品安全工作通知如下。
一、強化組織領導，確保食品安全工作落到實處
各地、各有關部門要牢固樹立以人為本的觀念，以高度的政治責任感，切實抓好當前的食品安全工作。要強化責任意識，一把手要親自抓，一級抓一級，編織一張“橫向到邊、縱向到底”的食品安全監管網絡。要切實履行職責，加強協調，堅持“誰主管、誰負責”的原則，做到措施到位、信息共享、配合有力。要落實節慶期間食品安全工作的各項保障措施及工作方案，預防和杜絕節慶期間食品安全事故的發生。
二、明確監管重點，全面落實食品安全各項措施
各地、各有關部門要根據本地、本環節的食品產業狀況和特點，采取有針對性的措施，加大監管力度，強化對重點環節、重點品種、重點場所的監管。特別要針對與節慶活動有密切聯系的招商活動場館、演出場所、賓館飯店、旅游景點、車站等場所組織相關的執法檢查。農林部門要加強食品源頭管理，加大農產品及水產品藥物殘留監測力度；質監部門要加大對食品生產加工環節的監管力度，杜絕用非食品原料加工食品的現象和濫用食品添加劑的行為，加大取締無證無照食品生產經營行為的力度；工商部門要加大市場巡查力度，特別是要加大對食品批發市場的監管力度，提高市場“六項”制度的覆蓋面；衛生部門要加大餐飲單位的監管力度，特別是食品原料來源及生產加工過程衛生狀況監管，及時消除食品安全隱患；商貿部門要重點加強豆制品和肉制品的監管力度；鹽務部門要嚴防劣質鹽和工業鹽冒充食鹽流入市場。各地、各有關部門要形成合力，對熟食、酒類、飲料、乳制品、肉制品等重點食品，食品超市、大賣場、農貿市場等重點場所實施重點監管。對涉嫌有質量問題的食品要及時采取有效措施，防止劣質食品流入市場。其他各有關部門要按各自職責分工做好食品安全工作。
三、建立健全應急預案，做好重大活動的食品安全保障工作
各地、各有關部門要克服松懈麻痹思想，節慶期間要進一步嚴格值班制度，保持通訊暢通，公布舉報電話，加強市場巡查，及時報告食品安全狀況。對重大活動的接待單位，要認真制定和落實食品安全保障方案，確保食品安全。對群眾的舉報投訴，要高度重視，及時處理。一旦發生食品污染、食物中毒等突發公共衛生事件，在按規定及時上報的同時，要組織力量迅速有效地進行處置，控制事態發展，查明事故原因。市食品藥品安全委員會辦公室將在此期間組織有關部門進行明查暗訪、專項督查和聯合檢查，對措施不落實、存在較大食品安全隱患的單位等將予以通報，造成嚴重后果的將追究相關責任。
二〇〇八年四月二日
2008年揚州“煙花三月”國際經貿旅游節活動和“五一”節即將來臨，為消除各類食品安全事故隱患，切實保障來揚賓客及消費者的飲食安全，確保各項活動的順利進行，現就“煙花三月”國際經貿旅游節暨“五一”期間有關食品安全工作通知如下。
一、強化組織領導，確保食品安全工作落到實處
各地、各有關部門要牢固樹立以人為本的觀念，以高度的政治責任感，切實抓好當前的食品安全工作。要強化責任意識，一把手要親自抓，一級抓一級，編織一張“橫向到邊、縱向到底”的食品安全監管網絡。要切實履行職責，加強協調，堅持“誰主管、誰負責”的原則，做到措施到位、信息共享、配合有力。要落實節慶期間食品安全工作的各項保障措施及工作方案，預防和杜絕節慶期間食品安全事故的發生。
二、明確監管重點，全面落實食品安全各項措施
各地、各有關部門要根據本地、本環節的食品產業狀況和特點，采取有針對性的措施，加大監管力度，強化對重點環節、重點品種、重點場所的監管。特別要針對與節慶活動有密切聯系的招商活動場館、演出場所、賓館飯店、旅游景點、車站等場所組織相關的執法檢查。農林部門要加強食品源頭管理，加大農產品及水產品藥物殘留監測力度；質監部門要加大對食品生產加工環節的監管力度，杜絕用非食品原料加工食品的現象和濫用食品添加劑的行為，加大取締無證無照食品生產經營行為的力度；工商部門要加大市場巡查力度，特別是要加大對食品批發市場的監管力度，提高市場“六項”制度的覆蓋面；衛生部門要加大餐飲單位的監管力度，特別是食品原料來源及生產加工過程衛生狀況監管，及時消除食品安全隱患；商貿部門要重點加強豆制品和肉制品的監管力度；鹽務部門要嚴防劣質鹽和工業鹽冒充食鹽流入市場。各地、各有關部門要形成合力，對熟食、酒類、飲料、乳制品、肉制品等重點食品，食品超市、大賣場、農貿市場等重點場所實施重點監管。對涉嫌有質量問題的食品要及時采取有效措施，防止劣質食品流入市場。其他各有關部門要按各自職責分工做好食品安全工作。
三、建立健全應急預案，做好重大活動的食品安全保障工作
各地、各有關部門要克服松懈麻痹思想，節慶期間要進一步嚴格值班制度，保持通訊暢通，公布舉報電話，加強市場巡查，及時報告食品安全狀況。對重大活動的接待單位，要認真制定和落實食品安全保障方案，確保食品安全。對群眾的舉報投訴，要高度重視，及時處理。一旦發生食品污染、食物中毒等突發公共衛生事件，在按規定及時上報的同時，要組織力量迅速有效地進行處置，控制事態發展，查明事故原因。市食品藥品安全委員會辦公室將在此期間組織有關部門進行明查暗訪、專項督查和聯合檢查，對措施不落實、存在較大食品安全隱患的單位等將予以通報，造成嚴重后果的將追究相關責任。
二〇〇八年四月二日
