各區(qū)縣農(nóng)業(yè)局、動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局(辦公室)：
現(xiàn)將《2013年北京市飼料、生鮮乳、草種和養(yǎng)殖領(lǐng)域“瘦肉精”質(zhì)量安全監(jiān)測計劃》印發(fā)給你們，請結(jié)合實際工作，貫徹執(zhí)行。
我局將根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測情況，依據(jù)相關(guān)規(guī)定和程序?qū)⒈O(jiān)測結(jié)果及時向相關(guān)區(qū)縣農(nóng)業(yè)局（動監(jiān)局）進行通報。
北京市農(nóng)業(yè)局
2013年3月8日
2013年北京市飼料、生鮮乳、草種和養(yǎng)殖領(lǐng)域“瘦肉精”質(zhì)量安全監(jiān)測計劃
為不斷加強本市飼料、生鮮乳、草種和養(yǎng)殖領(lǐng)域“瘦肉精”質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進郊區(qū)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，根據(jù)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于開展<2013年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作>的通知》（農(nóng)牧發(fā)〔2013〕1號）、《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)<2013年養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項監(jiān)測計劃>的通知》（農(nóng)辦牧〔2013〕3號）、《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于下達2013年飼料質(zhì)量安全監(jiān)測計劃的通知》(農(nóng)辦發(fā)〔2013〕4號)、及北京市農(nóng)業(yè)局要求，2013年繼續(xù)在全市開展飼料、生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作。
一、監(jiān)測工作的主要內(nèi)容和任務(wù)
（一）飼料監(jiān)督抽查
2013年全年計劃抽查各類飼料樣品1650批次，其中由我市完成抽樣1560批次，由甘肅省獸藥飼料監(jiān)察所抽查并檢測我市奶牛養(yǎng)殖場飼料90批次。主要包括：
1.2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃
抽查我市飼料生產(chǎn)企業(yè)55家，抽查配合飼料及濃縮飼料120批次，抽查預(yù)混合飼料30批次，抽查飼料添加劑（包括：礦物添加劑、維生素添加劑、甜菜堿等）10批次，抽查動物蛋白飼料原料（包括：魚粉、肉骨粉、肉粉、羽毛粉、血粉等）20批次，抽查植物蛋白飼料（包括：豆粕、棉粕、玉米蛋白粉、DDGS等）20批次。抽查寵物醫(yī)院10家，抽查進口寵物飼料50批次。抽查飼料用油10批次。合計260批次。
2.2013年飼料安全專項監(jiān)測計劃
（1）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違禁添加物監(jiān)測：
抽查我市生豬養(yǎng)殖場70家，抽查食槽內(nèi)的育肥豬配合飼料70批次。抽查禽場50家，抽查食槽內(nèi)禽配合飼料50批次。抽查魚場15家，抽查魚配合飼料15批次。抽查肉牛（羊）養(yǎng)殖場15家，抽查肉牛（羊）精飼料15批次。合計150批次。
（2）奶牛養(yǎng)殖集中區(qū)域奶牛飼料中三聚氰胺監(jiān)測
由甘肅省獸藥飼料監(jiān)察所抽查我市奶牛養(yǎng)殖企業(yè)40家，抽查奶牛精料補充料、配合飼料、自配飼料90批次。市飼料監(jiān)察所負責抽查河南省奶牛養(yǎng)殖企業(yè)奶牛精料補充料、配合飼料、自配飼料90批次。
（3）蛋白飼料原料中三聚氰胺監(jiān)測
抽查我市飼料企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的植物蛋白飼料（包括：豆粕、棉粕、DDGS、蛋白粉等）25批次，動物蛋白飼料（包括：魚粉、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉等）25批次。合計50批次。
3.2013年反芻動物飼料中牛羊源性成分例行監(jiān)測計劃
抽查我市牛羊飼料80批次，包括：飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的牛羊飼料，牛羊養(yǎng)殖企業(yè)使用的商品飼料、自配飼料。抽查飼料生產(chǎn)企業(yè)使用的動物源性飼料原料（魚粉、豬肉粉、禽肉粉、羽毛粉、蝦粉）20批次。合計100批次。
4.北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測計劃
在我市開展飼料生產(chǎn)、經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式監(jiān)測，生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)以中小型飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)為主，使用環(huán)節(jié)重點監(jiān)測畜禽養(yǎng)殖場自配料。
其中：抽查飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)100批次，經(jīng)營環(huán)節(jié)飼料樣品300批次，抽檢品種包括：配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混合飼料、飼料添加劑、蛋白飼料等。計劃抽查配合飼料及濃縮飼料200批次，抽查預(yù)混合飼料100批次，抽查飼料添加劑（包括：礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑、甜菜堿等）50批次，抽查動物蛋白飼料（包括：魚粉、肉骨粉、肉粉、血粉、羽毛粉等）30批次，抽查植物蛋白飼料（包括：豆粕、棉粕、菜粕、蛋白粉等）20批次。
抽查使用環(huán)節(jié)飼料樣品600批次，抽檢品種包括：商品配合飼料、商品精料補充料、自配料等，以自配料為主。抽查豬場200家，抽查豬育肥期配合料200批次；抽查蛋雞場100家，抽查蛋雞產(chǎn)蛋期配合料100批次；抽查肉雞場200家，抽檢肉雞生長后期配合料200批次；抽檢奶牛場100家，抽檢泌乳期奶牛精料100批次。
（二）生鮮乳監(jiān)督抽查
2013年全市共安排抽查奶牛場40家，生鮮乳收購站260家次，生鮮乳運輸車240輛次。計劃抽查本市生鮮乳樣品540批次。主要包括：
1.2013年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測
抽查我市生鮮乳收購站60家次，生鮮乳樣品60批次。抽查生鮮乳運輸車20輛次，生鮮乳樣品20批次。合計80批次。
檢測項目為：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉。
2.2013年《生乳》國標指標監(jiān)測計劃
抽查我市生鮮乳收購站80家次，抽檢生鮮乳樣品80批次。檢測項目為：冰點、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞。
3.2013年生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢計劃
2013年安排農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量及畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)督檢驗測試中心（沈陽）抽檢我市生鮮乳收購站及生鮮乳運輸車共計80家次，抽檢樣品80批次。
檢測項目為：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉。
4.2013年北京市生鮮乳質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測
抽查我市生鮮乳收購站100家次，抽檢生鮮乳樣品100批次。抽查奶牛養(yǎng)殖場40家，抽檢生鮮乳樣品40批次。抽查生鮮乳運輸車160輛次，抽檢生鮮乳樣品160批次。合計300批次。
檢測項目為：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉、冰點、黃曲霉毒素M1。
5、現(xiàn)場檢查
按照生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車輛標準化管理檢查內(nèi)容和判定標準進行現(xiàn)場檢查（檢查標準見附件4和附件5）。區(qū)縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所在抽樣過程中協(xié)助市獸藥飼料監(jiān)察所做好現(xiàn)場檢查工作。
（三）生豬、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”專項監(jiān)督檢測
2013年計劃對本市380家生豬養(yǎng)殖場（戶）、50家肉牛（肉羊）養(yǎng)殖場（戶）進行抽檢，抽檢豬、牛和羊尿，計劃抽查樣品2960批次，其中每個豬場隨機抽7個樣品、牛（羊）場隨機抽6個樣品，檢測項目為鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇。
（四）草種監(jiān)督抽查
2013年計劃對目前全市取得草種經(jīng)營許可證的9家企業(yè)進行抽查，全年計劃抽查各類草種樣品80批次，由我市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站完成此次監(jiān)督抽查任務(wù)。
二、監(jiān)測工作的組織安排
監(jiān)測工作由市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一安排部署，各區(qū)縣動物監(jiān)督管理局要認真做好轄區(qū)內(nèi)監(jiān)督檢測的組織工作，并由專人負責，配合市級相關(guān)單位共同完成轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)的抽樣工作。
三、檢測機構(gòu)、采樣辦法、復議處理和上報程序
（一）飼料、生鮮乳及“瘦肉精”
1.檢測機構(gòu)
按照農(nóng)業(yè)部的要求，2013飼料監(jiān)測計劃中三聚氰胺專項監(jiān)測奶牛飼料90個樣品由甘肅省獸藥飼料監(jiān)察所負責本市的抽檢工作；飼料用油抽查10批次樣品，檢測由國家飼料質(zhì)檢中心（濟南）承擔。
2013年生鮮乳監(jiān)測計劃中生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢生鮮乳樣品90批次由農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量及畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)督檢驗測試中心（沈陽）負責本市的抽檢工作。
其余檢測工作均由市飼料監(jiān)察所負責。
2.采樣辦法
本次檢測采樣，要求抽樣人員要認真填寫抽樣單，保證信息準確，字跡清晰，以便于后續(xù)追蹤。每個樣品同時抽取三份，飼料每份500g，生鮮乳每份250mL。其中：一份留企業(yè)備份用于復議，兩份由采樣人員帶回采樣單位，其中一份用于檢測，另一份備份用于復議。具體采樣方法飼料參照《飼料 采樣》（GB/T14699.1-2005）執(zhí)行，生鮮乳參照《生鮮乳抽樣方法》（農(nóng)牧發(fā)〔2013〕1號文附件7）執(zhí)行。
3.復議處理及上報
市飼料監(jiān)察所及市動物衛(wèi)生監(jiān)督所要認真做好相關(guān)工作，市飼料監(jiān)察所應(yīng)保證檢測結(jié)果的真實、準確、合法，并及時將檢測結(jié)果書面通知被檢企業(yè)。經(jīng)營環(huán)節(jié)抽取樣品的檢測結(jié)果要同時通知生產(chǎn)廠家，給企業(yè)留出足夠的復議時間，并同時將檢測結(jié)果上報市農(nóng)業(yè)局。被檢查企業(yè)對檢驗結(jié)果有異議的，應(yīng)當在接到《檢驗報告》之日起5個工作日內(nèi)，向市飼料監(jiān)察所提出書面意見，逾期未提出異議的，視為認可檢驗結(jié)果。市飼料監(jiān)察所收到企業(yè)書面意見后，應(yīng)在5個工作日內(nèi)做出書面答復。
市飼料監(jiān)察所要按照規(guī)定的時間，將全部檢查材料上報市飼料主管部門，經(jīng)主管領(lǐng)導審核批準后再上報農(nóng)業(yè)部。
（二）草種
1.采樣辦法
本次檢測扦樣，每個樣品同時扦取三份，其中：一份留企業(yè)備份用于復議，兩份由扦樣人員帶回扦樣單位，其中一份用于檢測，另一份備份用于復議。同時從混合樣品中分取100g樣品，裝入密封塑料袋，由扦樣員帶回扦樣單位用于水分測定。
2.復議處理及上報
北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站保證檢測結(jié)果的真實、準確、合法，檢驗結(jié)束后，及時向被抽查企業(yè)送達《種子質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果通知單》，并同時將檢測結(jié)果上報市農(nóng)業(yè)局。被抽查企業(yè)對檢驗結(jié)果有異議的，應(yīng)當在接到《種子質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果通知單》之日起十五日內(nèi)，向下達任務(wù)的農(nóng)業(yè)主管部門提出書面報告，并抄送檢驗機構(gòu)。逾期未提出異議的，視為認可檢驗結(jié)果。下達任務(wù)的農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)對企業(yè)提出的異議進行審查，并將處理意見告知企業(yè)。需要進行復檢的，應(yīng)當及時安排。復檢一般由原檢驗機構(gòu)承擔，特殊情況下，可以由下達任務(wù)的農(nóng)業(yè)主管部門委托其他檢驗機構(gòu)承擔。
北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站完成檢驗任務(wù)后，應(yīng)當及時出具檢驗報告，送達被抽查企業(yè)。同時在規(guī)定時間內(nèi)將監(jiān)督抽查結(jié)果報送下達任務(wù)的農(nóng)業(yè)主管部門。
四、監(jiān)測范圍
（一）飼料、生鮮乳及“瘦肉精”
本市16個郊區(qū)縣的飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖場、寵物醫(yī)院（代售寵物飼料的）、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車。全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃以中大型企業(yè)為主，飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測以中小企業(yè)為主，飼料企業(yè)覆蓋率不低于50%，寵物醫(yī)院抽查東城、西城、石景山、門頭溝、豐臺5個區(qū)縣。生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車100%覆蓋，生鮮乳收購站每家至少抽檢2次，生鮮乳運輸車每輛至少抽檢1次。
年初，各區(qū)縣畜牧主管部門向市獸藥飼料監(jiān)察所提供轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖場、寵物醫(yī)院（代售寵物飼料的）、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車名單（格式見附件8），市獸藥飼料監(jiān)察所按照《飼料監(jiān)督對象分類與使用管理辦法》及隨機抽樣的原則，確定抽樣企業(yè)名單。
（二）草種
本市取得草種經(jīng)營許可證的企業(yè)。
五、監(jiān)測內(nèi)容
（一）飼料、生鮮乳及“瘦肉精”
本次監(jiān)督抽查品種為飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)、使用、銷售的配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混合飼料、動物源性飼料、蛋白飼料；寵物醫(yī)院銷售的進口寵物飼料；養(yǎng)殖企業(yè)飼喂的自配料、商品精料補充料、商品濃縮飼料、商品配合飼料、商品預(yù)混合飼料；奶牛養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車的生鮮乳。
檢測項目主要有，飼料中的毒害物質(zhì)：鉛、砷、氟、鉻、黃曲霉毒素Ｂ１、沙門氏菌等；營養(yǎng)指標：粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等；禁止在飼料中添加使用的違禁藥物及添加劑：蘇丹紅、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、呋喃唑酮、喹乙醇、氯霉素、三聚氰胺、孔雀石綠等；反芻動物飼料中牛羊源性成分；飼料標簽。
生鮮乳中非法添加物：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、硫氰酸根、β-內(nèi)酰胺酶等；生鮮乳國標指標：黃曲霉毒素M1、冰點、鉛、鉻、汞等。
（二）草種
本次監(jiān)督抽查品種為草種生產(chǎn)銷售企業(yè)庫存或市場銷售的品種，本次檢測項目主要有凈度、發(fā)芽率、水分和其他植物種子四項質(zhì)量指標。
六、工作進度安排
（一）飼料抽檢工作
1.農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作
根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求及北京市安排，農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測分二批進行，上半年完成任務(wù)不低于全年檢測任務(wù)50%。（具體任務(wù)安排見附件1、附件2）
奶牛養(yǎng)殖集中區(qū)域奶牛飼料中三聚氰胺監(jiān)測90批次將根據(jù)農(nóng)業(yè)部及承擔單位安排進行單獨抽樣。
第一批
2013年3月18日前。抽檢順義、通州、昌平、懷柔、東城、西城、門頭溝7個區(qū)縣的飼料生產(chǎn)企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、寵物醫(yī)院。
第二批
2013年7月22日前。抽檢大興、海淀、平谷、密云、房山、延慶、豐臺、石景山8個區(qū)縣的飼料生產(chǎn)企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、寵物醫(yī)院。
市飼料監(jiān)察所負責組織采樣工作。
2.北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測工作
按照北京市安排，飼料執(zhí)法檢測工作分4次進行，每個季度完成4個區(qū)縣，每次抽檢飼料生產(chǎn)及經(jīng)營環(huán)節(jié)樣品100批次，抽檢養(yǎng)殖企業(yè)樣品150批次（具體任務(wù)安排見附件3）。
市動物衛(wèi)生監(jiān)督所負責組織區(qū)縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所進行樣品的采樣工作，各抽樣區(qū)縣應(yīng)當在3月31日、5月31日、8月31日、10月31日前完成采樣工作。
檢測工作由市飼料監(jiān)察所完成，檢測結(jié)果按要求上報市農(nóng)業(yè)局。
（二）生鮮乳抽檢工作
根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求及北京市安排，生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車質(zhì)量安全監(jiān)測分四批進行。2013年生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢計劃按照農(nóng)業(yè)部要求，10月20日之前安排進行單獨抽樣。奶牛養(yǎng)殖場生鮮乳樣品隨農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作分上下半年進行。
第一批：
2月28日前抽檢昌平、懷柔2個區(qū)縣的生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車。
第二批：
4月15日前抽檢順義、通州、大興、房山、密云、延慶6個區(qū)縣生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車。
第三批：
6月30日前抽檢通州、順義、昌平、懷柔4個區(qū)縣的生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車。
第四批：
9月20前抽檢大興、房山、密云、延慶4個區(qū)縣生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車。
（三）生豬、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”專項監(jiān)督檢測
生豬、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”抽樣及快速檢測工作由北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所組織區(qū)縣完成；北京市飼料監(jiān)察所負責陽性樣品的確證檢測工作。由抽樣人員現(xiàn)場對尿樣進行現(xiàn)場快速檢測，檢測結(jié)果呈陽性的，要認真填寫抽樣單，保證信息準確，字跡清晰，并立即向北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所報送相關(guān)信息，以便進行下一步確證檢測和后續(xù)追蹤工作；同時，每個陽性樣品抽取分三份：一份留企業(yè)備份用于復議，兩份由采樣人員帶回采樣單位，其中一份用于檢測，另一份備份用于復議。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求及北京市安排，生豬、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”專項監(jiān)督檢測分2013年4-5月和8-9月兩批進行（具體安排見附件9、10），相關(guān)區(qū)縣應(yīng)合理部署，確保上半年完成任務(wù)不低于全年檢測任務(wù)50%。
（四）草種
2013年3-6月，抽檢六家草種經(jīng)營企業(yè)，抽檢各類草種50批次。
2013年7-10月，抽檢三家草種經(jīng)營企業(yè)，抽檢各類草種30批次。
七、其他要求
各相關(guān)單位在執(zhí)行監(jiān)測計劃時，嚴格遵守《農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范》（附件6）和《農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范》（附件7），保證監(jiān)測結(jié)果的準確性。對于不合格產(chǎn)品，要及時對該產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)進行跟蹤監(jiān)測和處理。
監(jiān)測過程中如有問題和建議，請與北京市飼料監(jiān)察所、北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站和北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)系。
聯(lián)系人：杜繼紅、徐理奇
聯(lián)系電話：010-84932317，84932778
電子郵箱：bjsljcs@163.com
聯(lián)系人：張麗麗
聯(lián)系電話：80102873
聯(lián)系人：戚融冰、趙秀花
聯(lián)系電話：62248606、62248607
電子郵箱：siliao2008@126.com
附件：1.2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃飼料企業(yè)任務(wù)表
2.2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃畜禽養(yǎng)殖企業(yè)任務(wù)表
3.2013年北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測計劃
4.生鮮乳收購站標準化管理現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標準
5.生鮮乳運輸車現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標準
6.農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范
7.農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范
8.企業(yè)信息統(tǒng)計表
9.“瘦肉精”專項監(jiān)督檢測工作任務(wù)表
10.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項監(jiān)測結(jié)果報送表
11.草種抽檢企業(yè)名單
2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃飼料企業(yè)任務(wù)表
| 區(qū)縣 | 廠家數(shù) | 樣品數(shù) | 小計 | ||||||
| 濃縮及配合飼料 | 飼料添加劑和添加劑預(yù)混料 | 寵物飼料 | 植物蛋白飼料 | 動物源性飼料 | 牛羊料 | 飼料用油 | |||
| 第一批 | |||||||||
| 順義 | 10 | 22 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 45 | |
| 通州 | 10 | 18 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 37 | |
| 昌平 | 8 | 18 | 6 | 3 | 3 | 4 | 2 | 36 | |
| 懷柔 | 2 | 10 | 4 | 1 | 1 | 2 | 2 | 20 | |
| 東城 | 2（寵物醫(yī)院） | 10 | 10 | ||||||
| 西城 | 2（寵物醫(yī)院） | 10 | 10 | ||||||
| 門頭溝 | 3（2寵物醫(yī)院） | 10 | 10 | ||||||
| 小計 | 36（6寵物醫(yī)院） | 68 | 20 | 30 | 13 | 13 | 14 | 10 | 168 |
| 第二批 | |||||||||
| 大興 | 10 | 20 | 6 | 4 | 4 | 6 | 40 | ||
| 平谷 | 6 | 14 | 4 | 3 | 3 | 4 | 28 | ||
| 密云 | 3 | 4 | 2 | 2 | 2 | 3 | 13 | ||
| 延慶 | 1 | 4 | 1 | 1 | 6 | ||||
| 房山 | 3 | 8 | 2 | 1 | 1 | 3 | 15 | ||
| 海淀 | 2 | 2 | 6 | 1 | 1 | 10 | |||
| 豐臺 | 2（寵物醫(yī)院） | 10 | 10 | ||||||
| 石景山 | 2（寵物醫(yī)院） | 10 | 10 | ||||||
| 小計 | 29（4寵物醫(yī)院） | 52 | 20 | 20 | 12 | 12 | 16 | 132 | |
| 合計 | 65（10寵物醫(yī)院） | 120 | 40 | 50 | 25 | 25 | 30 | 10 | 300 |
附件2
2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃畜禽養(yǎng)殖企業(yè)任務(wù)表
| 區(qū)縣 | 豬場 | 禽類場 | 漁場 | 肉牛（羊）場 | 奶牛場 | 小計 | |||||||
| 廠家數(shù) | 樣品數(shù) | 廠家數(shù) | 樣品數(shù) | 廠家數(shù) | 樣品數(shù) | 廠家數(shù) | 樣品數(shù) | 廠家數(shù) | 樣品數(shù) | 廠家數(shù) | 樣品數(shù) | ||
| 飼料 | 奶 | ||||||||||||
| 第一次 | |||||||||||||
| 順義 | 11 | 11 | 6 | 6 | 3 | 3 | 4 | 5 | 4 | 24 | 29 | ||
| 通縣 | 10 | 10 | 6 | 6 | 2 | 2 | 5 | 7 | 5 | 23 | 30 | ||
| 昌平 | 8 | 8 | 6 | 6 | 2 | 2 | 5 | 6 | 5 | 21 | 27 | ||
| 懷柔 | 6 | 6 | 4 | 4 | 5 | 5 | 1 | 1 | 4 | 5 | 4 | 20 | 25 |
| 小計 | 35 | 35 | 22 | 22 | 5 | 5 | 8 | 8 | 18 | 23 | 18 | 88 | 111 |
| 第二次 | |||||||||||||
| 大興 | 9 | 9 | 8 | 8 | 4 | 4 | 2 | 2 | 5 | 6 | 5 | 28 | 34 |
| 平谷 | 7 | 7 | 4 | 4 | 3 | 3 | 2 | 2 | 4 | 5 | 4 | 20 | 25 |
| 密云 | 7 | 7 | 6 | 6 | 1 | 1 | 5 | 6 | 5 | 19 | 25 | ||
| 延慶 | 6 | 6 | 6 | 6 | 1 | 1 | 4 | 5 | 4 | 17 | 22 | ||
| 房山 | 6 | 6 | 4 | 4 | 3 | 3 | 1 | 1 | 4 | 5 | 4 | 18 | 23 |
| 小計 | 35 | 35 | 28 | 28 | 10 | 10 | 7 | 7 | 22 | 27 | 22 | 102 | 129 |
| 合計 | 70 | 70 | 50 | 50 | 15 | 15 | 15 | 15 | 40 | 50 | 40 | 190 | 240 |
附件3
2013年北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測計劃
| 批次（送樣時間） | 區(qū)縣 | 飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié) | 飼料經(jīng)營環(huán)節(jié) | 飼料使用環(huán)節(jié) | 小計 | ||||||
| 飼料添加劑 | 動物蛋白飼料 | 植物蛋白飼料 | 配合飼料及 濃縮飼料 | 預(yù)混合飼料 | 豬育肥期 配合料 | 蛋雞產(chǎn)蛋期 配合料 | 肉雞生長后期 配合料 | 泌乳期奶牛 精料 | |||
| 第1批（3月31日） | 大興區(qū) | 5 | 3 | 2 | 15 | 3 | 25 | 10 | 25 | 10 | 98 |
| 懷柔區(qū) | 5 | 3 | 2 | 20 | 2 | 25 | 15 | 25 | 15 | 112 | |
| 海淀區(qū) | 3 | 1 | 1 | 15 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25 | |
| 西城區(qū) | 0 | 0 | 0 | 12 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | |
| 第2批（5月31日） | 順義區(qū) | 5 | 4 | 2 | 15 | 3 | 25 | 10 | 25 | 15 | 104 |
| 房山區(qū) | 5 | 3 | 2 | 16 | 4 | 25 | 15 | 25 | 10 | 105 | |
| 豐臺區(qū) | 2 | 1 | 1 | 16 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 22 | |
| 東城區(qū) | 0 | 0 | 0 | 16 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 19 | |
| 第3批（8月31日） | 昌平區(qū) | 8 | 3 | 2 | 15 | 5 | 15 | 5 | 15 | 10 | 78 |
| 平谷區(qū) | 5 | 4 | 2 | 15 | 2 | 20 | 10 | 15 | 0 | 73 | |
| 延慶縣 | 0 | 0 | 1 | 20 | 3 | 15 | 10 | 20 | 15 | 84 | |
| 石景山區(qū) | 0 | 0 | 0 | 12 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | |
| 第4批（10月31日） | 通州縣 | 7 | 5 | 3 | 15 | 3 | 25 | 10 | 25 | 10 | 103 |
| 密云縣 | 5 | 3 | 2 | 16 | 4 | 20 | 10 | 20 | 12 | 92 | |
| 門頭溝區(qū) | 0 | 0 | 0 | 16 | 2 | 5 | 5 | 5 | 0 | 33 | |
| 朝陽區(qū) | 0 | 0 | 0 | 16 | 3 | 0 | 0 | 0 | 3 | 22 | |
| 小計 | 50 | 30 | 20 | 250 | 50 | 200 | 100 | 200 | 100 | 50 | |
生鮮乳收購站標準化管理現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標準
檢查編號（與樣品編號一致）： 收購站證號：
收購站名稱： 檢查時間：
檢查地點（按省市縣鄉(xiāng)村順序填寫）：
| 序號 | 檢查內(nèi)容 | 判定標準 | 類別 | 單項結(jié)論 |
| 1 | 生鮮乳收購許可證 | 驗證當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門頒發(fā)的生鮮乳收購許可證及有效期。 | A | |
| 2 | 生鮮乳收購站開辦主體 | 查驗生鮮乳收購證原件，無原件時應(yīng)查驗復印件（開辦主體必須為取得工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場或奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社）。 | A | |
| 3 | 建設(shè)位置 | 應(yīng)建在養(yǎng)殖場（小區(qū)）的上風處或中部側(cè)面，距離牛舍50～100米，有專用的運輸通道，不可與污道交叉。 | B | |
| 4 | 功能區(qū)劃分 | 應(yīng)設(shè)有擠貯奶廳、待擠區(qū)、設(shè)備室、儲奶廳、更衣室、化驗室、辦公室等區(qū)域。 | B | |
| 5 | 收奶量配套的收購能力 | 有與收奶量相適應(yīng)的冷卻、冷藏、保鮮設(shè)施設(shè)備。 | B | |
| 6 | 化驗檢測能力 | 有與檢測項目相適應(yīng)的化驗、計量、檢測儀器設(shè)備，并有化驗記錄。 | B | |
| 7 | 公示擠奶制度 | 擠奶廳應(yīng)公示擠奶衛(wèi)生操作制度與責任制。 | B | |
| 8 | 擠奶廳環(huán)境 | 應(yīng)干凈、無積糞，擠奶區(qū)、貯奶間墻面與地面應(yīng)進行了防水防滑處理。 | B | |
| 9 | 擠前3把奶的容器 | 應(yīng)有擠前3把奶的容器，擠奶時專門使用。 | B | |
| 10 | 擠奶、輸奶器具的清洗 | 擠奶、輸奶器具管狀物應(yīng)清潔，無污垢。 | B | |
| 11 | 擠奶機的維護 | 擠奶機應(yīng)進行定期檢測及維護，并有相關(guān)記錄。 | B | |
| 12 | 生鮮乳的制冷與儲存 | 擠貯奶后2小時，貯存生鮮乳的容器溫度應(yīng)降至0-4℃，并有相關(guān)記錄。 | A | |
| 13 | 貯奶罐管理 | 應(yīng)有帶制冷設(shè)備的貯奶罐，保持封閉狀態(tài)，其輔助設(shè)備裝置應(yīng)清潔。 | B | |
| 14 | 貯奶間（室）的管理 | 貯奶間（室）應(yīng)干凈整潔，沒有雜物堆放，周邊地面硬化無積水。 | B | |
| 15 | 有毒、有害化學品管理 | 站內(nèi)許可使用的化學物質(zhì)和產(chǎn)品應(yīng)專人加鎖保管，單獨存放，擠奶廳、貯奶間不得堆放任何化學物品。 | A | |
| 16 | 從業(yè)人員要求 | 應(yīng)經(jīng)相關(guān)培訓合格并持有有效健康證明。 | B | |
| 17 | 生鮮乳收購站制度 | 應(yīng)有衛(wèi)生保障、質(zhì)量安全保障、人員管理等較完善的管理制度。 | B | |
| 18 | 生鮮乳收購站記錄情況 | 應(yīng)存留生鮮乳收購、銷售、檢測和不合格生鮮乳處理記錄，且記錄真實、完整，連續(xù)保存。 | B | |
| 19 | 收購站設(shè)備清洗記錄 | 應(yīng)存留擠奶、儲存等設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄。 | B | |
| 20 | 生鮮乳交接單 | 收購站應(yīng)保留每天的生鮮乳交接單，且內(nèi)容填寫真實完整，簽字規(guī)范。 | A | |
| 21 | 生鮮乳留樣及管理 | 每批次生鮮乳應(yīng)留樣并有留樣記錄，留樣設(shè)有專門留樣柜，能滿足樣品的存放，留樣低溫保存。 | B | |
| 總 體 判 定 | ||||
受檢單位負責人（簽名） 檢查人員（簽名）：
注：關(guān)鍵項（A）全部符合,且重要項（B）少于4項（含4項）不符合，則判定為達標。關(guān)鍵項（A）一項不符合或重要項（B）四項以上不符合，則判定為不達標。對于無擠奶設(shè)備的收購站，7-11項不做判定，關(guān)鍵項（A）全部符合,且重要項（B）少于3項（含3項）不符合，則判定為達標；關(guān)鍵項（A）一項不符合或重要項（B）三項以上不符合，則判定為不達標。
附件5
生鮮乳運輸車現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標準
檢查編號（與樣品編號一致）： 車牌號：
準運證編號： 檢查時間：
檢查地點（省市縣+乳品廠名稱）：
| 序號 | 檢查內(nèi)容 | 判定標準 | 類別 | 單項結(jié)論 |
| 1 | 驗證生鮮乳準運證明 | 驗證當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門核發(fā)的生鮮乳準運證明。 | A | |
| 2 | 驗證生鮮乳交接單 | 驗證當日生鮮乳交接單，且內(nèi)容填寫真實完整，簽字規(guī)范。 | A | |
| 3 | 生鮮乳運輸罐 | 應(yīng)選用堅硬光滑、防腐、可沖洗的防水材料制造。 | B | |
| 4 | 生鮮乳運輸罐密封情況 | 密封效果良好。 | B | |
| 5 | 相關(guān)人員健康證明 | 從事生鮮乳運輸?shù)鸟{駛員、押運員應(yīng)攜帶有效的健康證明。 | B | |
| 總 體 判 定 | ||||
受檢單位負責人（簽名） 檢查人員（簽名）：
注：關(guān)鍵項（A）全部符合, 且重要項（B）少于2項（含2項）不符合，則判定為達標；關(guān)鍵項（A）一項不符合或重要項（B）二項以上不符合，則判定為不達標。
附件6
農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范
為規(guī)范飼料質(zhì)量安全監(jiān)測行為，提高監(jiān)測工作的質(zhì)量和效率，確保農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作科學、客觀、公正，特制定本規(guī)范。
一、抽樣工作
（一）抽樣原則
1、承擔監(jiān)測任務(wù)的單位（以下簡稱承擔單位）應(yīng)對被檢省（區(qū)、市）飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和畜禽養(yǎng)殖分布情況進行調(diào)研。根據(jù)當?shù)仫暳仙a(chǎn)、經(jīng)營和養(yǎng)殖狀況，結(jié)合監(jiān)測方案要求，確定監(jiān)測地點及被檢飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和養(yǎng)殖場（戶）（以下簡稱被檢單位）。抽取樣品應(yīng)考慮到大、中、小型企業(yè)的比例，要有充分的代表性、真實性。
2、承擔單位應(yīng)嚴格按照國家標準和行業(yè)標準進行抽樣。
3、承擔單位必須獨立或與當?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T共同完成抽樣，抽樣人員不得接受被檢單位取樣后送檢。
4、抽樣前應(yīng)首先對被檢企業(yè)的飼料生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準文號、產(chǎn)品標準和標簽等證號標識進行檢查。對未取得證號擅自進行生產(chǎn)、經(jīng)營的企業(yè)應(yīng)報告當?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T查處，并不再抽樣檢驗，該企業(yè)產(chǎn)品作不合格處理。
（二）抽樣程序及要求
1、抽樣組織
（1）承擔單位應(yīng)根據(jù)監(jiān)測計劃研究制定抽樣方案，并在每次抽樣前組織參加抽樣的人員學習相關(guān)法律、法規(guī)、抽樣方案、抽樣技術(shù)、工作紀律等。
（2）承擔單位應(yīng)根據(jù)抽樣方案準備所需物品，并由專人負責檢查和發(fā)放抽樣單、抽樣工具等。
2、抽樣過程
（1）抽樣人員不得少于2人，必須經(jīng)過培訓上崗。承擔單位應(yīng)指定一名抽樣負責人，負責抽樣方案的具體實施及協(xié)調(diào)。
（2）抽樣人員應(yīng)主動向被檢單位出示有關(guān)文件和工作證件。
（3）抽樣人員應(yīng)嚴格按照抽樣程序進行抽樣、分樣、封樣、編號及留樣。應(yīng)將包裝好的樣品完全密封，防止樣品在運輸及交接過程中交叉污染和包裝破損。抽樣人員應(yīng)妥善保存所抽取的樣品，防止樣品變質(zhì)。
（4）抽樣人員在現(xiàn)場應(yīng)認真填寫抽樣單。填寫的抽樣信息要完整、準確、字跡工整、清晰。經(jīng)雙方確認無誤后在抽樣單上共同簽章（名）。抽樣單為三聯(lián)單，第一聯(lián)由抽樣單位保存，第二聯(lián)隨抽取的樣品交檢測單位，第三聯(lián)連同抽取的樣品交被檢單位保存。
（5）抽樣人員將抽取的樣品平均分成三份，一份連同抽樣單第三聯(lián)交被檢單位保存，并應(yīng)告之保存條件及相關(guān)事宜。其余兩份樣品移交檢測單位。
（6）抽樣人員應(yīng)在抽樣過程中全面了解被檢單位的生產(chǎn)、經(jīng)營等情況，以便進行監(jiān)測結(jié)果的分析總結(jié)。
3、拒檢的處理
對于拒絕抽檢的單位，抽樣人員應(yīng)當耐心做工作，宣講有關(guān)規(guī)定，并闡明拒檢后果，同時要通知當?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T予以協(xié)調(diào)。如果被檢單位仍然不接受抽檢，抽樣人員應(yīng)書面記錄當時的情況，內(nèi)容包括：被檢單位名稱、拒檢理由、經(jīng)過、時間、地點、現(xiàn)場人員等。抽樣人員和當?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T人員在書面材料上簽字，并及時向省級畜牧飼料主管部門報告有關(guān)情況。該被檢單位產(chǎn)品按不合格處理，拒檢的情況材料隨同其他監(jiān)測結(jié)果一同上報匯總單位。
二、檢測工作
（一）檢測原則
1、統(tǒng)一檢測方法。承擔單位應(yīng)嚴格按照檢測標準進行檢測，不得隨意更改檢測方法。
2、統(tǒng)一判定原則。檢測結(jié)果按照監(jiān)測計劃中規(guī)定的判定標準進行判定。
（二）樣品的接收與處理
1、樣品移交到檢測單位后，接樣人員應(yīng)根據(jù)抽樣單對樣品的封樣狀態(tài)、數(shù)量、質(zhì)量及樣品編號等逐一進行核對。檢查合格后方可填單入庫，并及時安排檢測工作。
2、每個樣品制備、處理后所使用的粉碎機、勻漿機應(yīng)認真清洗干凈后方可再次使用，保證不對下一個樣品造成交叉污染。
（三）檢測要求
1、檢測準備
（1）檢測人員應(yīng)熟悉被檢樣品的檢測技術(shù)標準及相關(guān)程序文件要求，經(jīng)過培訓和考核后，持證上崗。
（2）檢測用儀器設(shè)備應(yīng)在檢定有效期內(nèi)；試劑和標準物質(zhì)應(yīng)在有效期內(nèi)；實驗環(huán)境條件應(yīng)符合檢測要求。
2、檢測過程控制
（1）在每個檢測批次中應(yīng)加入內(nèi)控樣品、參考物質(zhì)或標準品。
（2）認真填寫檢測原始記錄，原始記錄字跡要工整、清晰，信息要全面。
（3）準確使用計算公式、計量單位和相關(guān)符號，計算結(jié)果允許誤差應(yīng)符合標準規(guī)定，保證數(shù)據(jù)處理和計算無誤。
（4）對篩選出的疑似陽性樣品應(yīng)進行確證。
（5）在檢測過程中，如出現(xiàn)以下問題，應(yīng)按要求逐級申請復檢。
①對臨界值、離散數(shù)據(jù)、不符合標準規(guī)定的檢出限的檢測結(jié)果應(yīng)進行復檢。
②檢測過程中發(fā)現(xiàn)異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響檢驗結(jié)果時應(yīng)進行復檢。
③各級審核人員對檢測結(jié)果提出異議的，檢測人員又解釋不清的，應(yīng)進行復檢。
（四）檢驗結(jié)果的處置
1、抽樣單位在上報檢測結(jié)果前，應(yīng)將檢測結(jié)果書面通知被檢單位，在經(jīng)營或使用企業(yè)（戶）抽樣的產(chǎn)品還應(yīng)同時通知標稱的生產(chǎn)企業(yè)。
2、抽樣單位要對不合格產(chǎn)品檢驗報告的發(fā)送進行跟蹤，確認檢驗報告送達被檢單位。
（五）異議處理
被除數(shù)檢單位對檢驗結(jié)果有異議的，應(yīng)當在接到《檢驗報告》之日起15日內(nèi)，向承擔單位提出書面異議申請，逾期未提出異議的，視為認可檢驗結(jié)果。承擔單位收到被除數(shù)檢單位異議申請后，應(yīng)當在10日內(nèi)作出書面答復。
三、監(jiān)測結(jié)果的應(yīng)用
（一）承擔單位在異議處理程序完成后，應(yīng)及時將不合格產(chǎn)品檢驗報告發(fā)送所在省級畜牧飼料主管部門，省級畜牧飼料主管部門應(yīng)及時安排對不合格產(chǎn)品依法進行處理。
（二）承擔單位應(yīng)協(xié)助當?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T依法查處不合格企業(yè)和產(chǎn)品。畜牧飼料主管部門應(yīng)將處理情況及時反饋承擔單位。
（三）在飼料經(jīng)營企業(yè)檢出的不合格產(chǎn)品屬其他省飼料企業(yè)生產(chǎn)的，還應(yīng)同時向生產(chǎn)企業(yè)所在省級畜牧飼料主管部門發(fā)送檢驗報告。
（四）省級畜牧飼料主管部門收到外省飼料監(jiān)測機構(gòu)發(fā)送的不合格飼料產(chǎn)品檢驗報告后，應(yīng)對該產(chǎn)品和企業(yè)進行跟蹤監(jiān)測。
四、監(jiān)測結(jié)果匯總分析
（一）承擔單位應(yīng)如實上報監(jiān)測結(jié)果，保證監(jiān)測結(jié)果的準確、客觀。對所提供的數(shù)據(jù)、材料的真實性和公正性負責。
（二）承擔單位應(yīng)按照監(jiān)測結(jié)果匯總表的要求，認真填寫各種信息，并進行總結(jié)。
（三）承擔單位應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)，按監(jiān)測計劃的要求將監(jiān)測結(jié)果及總結(jié)分析報告報送監(jiān)測牽頭單位，同時報送監(jiān)測匯總單位。
（四）監(jiān)測牽頭單位應(yīng)加強對監(jiān)測工作的組織和協(xié)調(diào)，提供必要的技術(shù)支持，按監(jiān)測要求匯總、分析數(shù)據(jù)，及時將監(jiān)測結(jié)果和工作總結(jié)報監(jiān)測匯總單位，同時抄報農(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室。
（五）監(jiān)測匯總單位應(yīng)組織專家對監(jiān)測牽頭單位上報的數(shù)據(jù)進行審核、統(tǒng)計、分析、匯總。對監(jiān)測工作進行全面分析總結(jié)，并在規(guī)定的時間內(nèi)將監(jiān)測結(jié)果和工作總結(jié)上報農(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室。監(jiān)測匯總單位還應(yīng)加強對監(jiān)測工作的調(diào)研，及時組織相關(guān)的培訓和宣傳工作。
（六）農(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室組織專家對承擔單位工作進行監(jiān)督和評價。對不按時完成任務(wù)、監(jiān)測數(shù)據(jù)差錯多、總結(jié)分析報告質(zhì)量差的單位給予通報批評，并根據(jù)實際情況在下一個年度減少或停止其承擔飼料監(jiān)測任務(wù)。
五、監(jiān)測紀律
（一）承擔單位不得參與以飼料監(jiān)督檢查等名目開展的有償活動，不得向企業(yè)頒發(fā)飼料監(jiān)督檢查合格證書等。
（二）承擔單位不得向被檢單位收取檢測費用。
（三）承擔單位對有關(guān)抽樣方案、被檢單位名單等具體安排應(yīng)嚴格保密。任何人不得泄露給任務(wù)下達部門以外的單位和個人。檢測人員在檢測結(jié)果正式報出之前不得向檢測單位以外的第三方透露檢測結(jié)果。
（四）已封樣品在送達實驗室之前，任何人不得擅自開封或更換，否則該樣品作廢，并追究相關(guān)人員的責任。
（五）承擔單位如發(fā)現(xiàn)抽樣人員抽樣行為不規(guī)范，應(yīng)立即停止有關(guān)抽樣人員的抽樣工作，并按有關(guān)規(guī)定及時糾正。
（六）檢測人員不得編造、更改檢測數(shù)據(jù)。
（七）承擔單位在監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)問題或遇到特殊情況，應(yīng)及時向監(jiān)測匯總單位報告，監(jiān)測匯總單位應(yīng)及時將處理情況上報農(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室。
（八）抽樣人員應(yīng)衣著整齊，態(tài)度端正，秉公辦事，嚴格執(zhí)法，樹立飼料質(zhì)量監(jiān)測工作人員的良好形象。
附件7
農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范
為加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督管理，規(guī)范生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測行為，提高監(jiān)測工作的質(zhì)量和效率，確保農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作科學、客觀、公正，根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實施細則》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定本規(guī)范。
本規(guī)范中的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測，是指農(nóng)業(yè)部依法組織質(zhì)量安全檢測機構(gòu)對生產(chǎn)和銷售的生鮮乳進行抽樣、檢驗，并對抽檢結(jié)果進行處理的活動。本規(guī)范適用于承擔農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測任務(wù)的單位（以下簡稱承擔單位）。
一、抽樣工作
（一）抽樣工作原則
1、承擔單位應(yīng)對被檢省（區(qū)、市）奶牛養(yǎng)殖、牛奶收購情況，包括奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)（奶牛場、奶牛小區(qū)和散戶的比例）、生鮮乳收購站數(shù)量與構(gòu)成、生鮮乳運輸車輛數(shù)量與構(gòu)成、主要乳品企業(yè)分布等情況進行調(diào)查研究。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合監(jiān)測方案要求，確定監(jiān)測地區(qū)和監(jiān)測對象。抽取樣品應(yīng)有充分的代表性、真實性。
2、承擔單位應(yīng)嚴格按照國家標準、行業(yè)標準及本規(guī)范的要求進行抽樣。
（二）抽樣程序及要求
1、抽樣組織
（1）承擔單位應(yīng)根據(jù)監(jiān)測計劃研究制定抽樣方案，并在每次抽樣前組織參加抽樣的人員進行相關(guān)法律、法規(guī)、抽樣方案、抽樣技術(shù)、工作紀律等的學習。
（2）承擔單位應(yīng)根據(jù)抽樣方案準備所需物品，并由專人負責檢查和發(fā)放抽樣單、抽樣工具等。
2、抽樣過程
（1）抽樣人員不得少于兩人，必須經(jīng)過培訓上崗。承擔單位應(yīng)指定一名抽樣負責人，負責抽樣方案的具體實施及協(xié)調(diào)。
（2）抽樣人員應(yīng)主動向被檢單位出示工作證件和有關(guān)文件。
（3）抽樣人員應(yīng)嚴格按照抽樣程序進行抽樣、分樣、封樣、編號及留樣。應(yīng)將包裝好的樣品完全密封，用于密封的封條上必須包含抽樣日期、兩名抽樣員及受檢人簽字，并且保證如果不破壞封條則無法打開被封樣品，特別注意防止樣品在運輸及交接過程中交叉污染和包裝破損。抽樣人員應(yīng)妥善保存所抽取的樣品，保證抽取樣品全程冷鏈運輸，防止樣品變質(zhì)。
（4）抽樣人員在現(xiàn)場應(yīng)認真填寫抽樣單。填寫的抽樣信息要完整、準確、字跡工整、清晰。經(jīng)雙方確認無誤后在抽樣單上共同簽章（名），其中抽樣人簽字必須為兩名抽樣員簽字。抽樣單為四聯(lián)單，第一聯(lián)由抽樣單位保存，第二聯(lián)連同抽取的樣品交被檢單位保存，第三聯(lián)隨抽取的樣品交檢測單位，第四聯(lián)交受檢單位所在地畜牧獸醫(yī)主管部門。
（5）抽樣人員將抽取的樣品平均分成三份，一份連同抽樣單第二聯(lián)交被檢單位保存，并應(yīng)告之保存條件、保存時間等相關(guān)事宜。其余兩份樣品用于檢測。
（6）抽樣人員應(yīng)在抽樣過程中全面了解被檢單位的生產(chǎn)、經(jīng)營等情況，以便進行監(jiān)測結(jié)果的分析總結(jié)。
3、拒檢的處理
對于拒絕抽檢的單位，抽樣人員應(yīng)當耐心宣講有關(guān)規(guī)定，并闡明拒檢后果，同時要通知當?shù)匦竽敛块T予以協(xié)調(diào)。如果被檢單位仍然不接受抽檢，抽樣人員應(yīng)書面記錄當時的情況，內(nèi)容包括：被檢單位名稱、拒檢理由、經(jīng)過、時間、地點、現(xiàn)場人員等。抽樣人員和當?shù)匦竽敛块T人員在書面材料上簽字，并及時向省級畜牧部門報告有關(guān)情況。該被檢單位按不合格處理，拒檢的情況材料隨同其他監(jiān)測結(jié)果一同上報匯總單位。
二、檢測工作
（一）檢測工作原則
1、統(tǒng)一檢測方法。承擔單位應(yīng)嚴格按照監(jiān)測計劃中指定的檢測標準或方法進行檢測，不得隨意更改檢測方法。
2、統(tǒng)一判定原則。檢測結(jié)果按照監(jiān)測計劃中規(guī)定的判定標準進行判定。
（二）樣品的接收與處理
樣品移交到檢測單位時，接樣人員應(yīng)根據(jù)抽樣單對樣品的封樣狀態(tài)、數(shù)量、質(zhì)量及樣品編號等逐一進行核對。檢查合格后方可填單入庫，按照要求保存樣品，并及時安排檢測工作。
（三）檢測要求
1、檢測準備
（1）檢測人員應(yīng)熟悉被檢樣品的檢測技術(shù)標準及相關(guān)程序文件要求，經(jīng)過培訓和考核后，持證上崗。
（2）檢測用儀器設(shè)備應(yīng)在檢定有效期內(nèi)；試劑和標準物質(zhì)應(yīng)在有效期內(nèi)；實驗環(huán)境條件應(yīng)符合檢測要求。
2、檢測過程控制
（1）在每個檢測批次中應(yīng)加入質(zhì)控樣品、參考物質(zhì)或標準品。
（2）認真填寫檢測原始記錄，原始記錄字跡要工整、清晰，信息要準確、全面。
（3）準確使用計算公式、計量單位和相關(guān)符號，計算結(jié)果允許誤差應(yīng)符合標準規(guī)定，保證數(shù)據(jù)處理和計算無誤。
（4）對篩選出的疑似陽性樣品應(yīng)進行確證。
（5）在檢測過程中，如出現(xiàn)以下問題，應(yīng)按要求逐級申請復檢。
①對臨界值、離散數(shù)據(jù)、不符合標準規(guī)定的檢出限的檢測結(jié)果應(yīng)進行復檢。
②檢測過程中發(fā)現(xiàn)異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響檢驗結(jié)果時應(yīng)進行復檢。
③各級審核人員對檢測結(jié)果提出異議的，檢測人員又解釋不清的，應(yīng)進行復檢。
（四）檢驗結(jié)果的處置
1、承擔單位在上報檢測結(jié)果前，應(yīng)將檢測結(jié)果書面通知被檢單位。
2、抽樣單位要對不合格樣品檢驗報告的發(fā)送進行跟蹤，確認檢驗報告送達被檢單位。
（五）異議處理
被檢單位對檢驗結(jié)果有異議的，應(yīng)當在接到《檢驗報告》之日起5日內(nèi)，向承擔單位提出書面異議申請，逾期未提出異議的，視為認可檢驗結(jié)果。承擔單位收到被檢單位異議申請后，應(yīng)當在10日內(nèi)做出書面答復。
三、監(jiān)測結(jié)果的應(yīng)用
（一）承擔單位在異議處理程序完成后，應(yīng)及時將不合格樣品《檢驗報告》發(fā)送所在省級畜牧部門。
（二）在生鮮乳運輸環(huán)節(jié)檢出的不合格樣品如隸屬其他省份，還應(yīng)同時向該生鮮乳收購站所在省級畜牧部門發(fā)送《檢驗報告》。
（三）省級畜牧部門應(yīng)及時依法查處檢出不合格樣品的生鮮乳收購站和運輸車輛。
四、監(jiān)測結(jié)果匯總分析
（一）承擔單位應(yīng)如實上報監(jiān)測結(jié)果，保證監(jiān)測結(jié)果的客觀、準確。對所提供的數(shù)據(jù)、材料的真實性和公正性負責。
（二）承擔單位應(yīng)按照監(jiān)測結(jié)果匯總表的要求，認真填寫各種信息，并進行總結(jié)。
（三）承擔單位應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)，按監(jiān)測計劃的要求將監(jiān)測結(jié)果及總結(jié)分析報告報送監(jiān)測匯總單位。
（四）監(jiān)測匯總單位應(yīng)加強對監(jiān)測工作的組織和協(xié)調(diào)，提供必要的技術(shù)支持，按監(jiān)測要求組織專家對承擔單位上報的數(shù)據(jù)進行審核、統(tǒng)計、分析、匯總。對監(jiān)測工作進行全面分析總結(jié)，并在規(guī)定的時間內(nèi)將監(jiān)測結(jié)果和工作總結(jié)上報。
（五）農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室組織專家對承擔單位工作進行監(jiān)督和評價。對不按時完成任務(wù)、監(jiān)測數(shù)據(jù)差錯多、總結(jié)分析報告質(zhì)量差的單位給予通報批評，并根據(jù)實際情況在下一個年度減少或停止其承擔生鮮乳監(jiān)測任務(wù)。
五、監(jiān)測紀律
（一）承擔單位不得參與以生鮮乳監(jiān)督檢查等名目開展的任何形式的有償活動，不得向受檢單位頒發(fā)生鮮乳監(jiān)督檢查合格證書等。
（二）承擔單位不得向被檢單位收取檢測費用。
（三）承擔單位對有關(guān)抽樣方案、被檢單位名單等具體安排應(yīng)嚴格保密，不得泄露給任務(wù)下達部門以外的單位和個人。承擔單位所有人員在農(nóng)業(yè)部公布檢測結(jié)果之前不得向任何單位和個人透露檢測結(jié)果。
（四）已封樣品在送達實驗室之前，任何人不得擅自開封或更換，否則該樣品作廢，并追究相關(guān)人員的責任。
（五）承擔單位如發(fā)現(xiàn)抽樣人員抽樣行為不規(guī)范，應(yīng)立即停止有關(guān)抽樣人員的抽樣工作，并按有關(guān)規(guī)定及時糾正。
（六）檢測人員不得編造、更改檢測數(shù)據(jù)。
（七）抽樣人員應(yīng)衣著整齊，態(tài)度端正，秉公辦事，嚴格執(zhí)法，樹立生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測工作人員的良好形象。
企業(yè)信息統(tǒng)計表
| 序號 | 企業(yè)名稱 | 企業(yè)地址 | 所在區(qū)縣 | 聯(lián)系人 | 聯(lián)系電話 | 手機 | 企業(yè)類型 | 品種 | 年產(chǎn)量 | 備注 |
1、企業(yè)類型：飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖場、生鮮乳運輸車、生鮮乳收購站
2、品種：飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)填寫產(chǎn)品種類，包括預(yù)混料、配合飼料、濃縮飼料、飼料原料、飼料添加劑；養(yǎng)殖場包括商品豬、種豬、種雞、肉雞、蛋雞、奶牛、肉牛、羊、魚
3、年產(chǎn)量：飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)年銷售量，單位“噸”；養(yǎng)殖場年出欄量，豬、肉牛、羊單位“頭”，肉雞單位“萬只”，蛋雞、魚、牛奶單位“噸”.
“瘦肉精”專項監(jiān)督檢測工作任務(wù)表
| 區(qū)縣 | 豬場 | 牛場 | 羊場 |
| 昌平 | 20 | - | 4 |
| 順義 | 50 | 5 | 1 |
| 大興 | 60 | 2 | 0 |
| 平谷 | 70 | 4 | 8 |
| 通州 | 40 | 3 | 3 |
| 懷柔 | 40 | 2 | 3 |
| 延慶 | 25 | 1 | 1 |
| 房山 | 50 | 3 | 7 |
| 密云 | 15 | 1 | - |
| 海淀 | 3 | - | - |
| 門頭溝 | 7 | 1 | 1 |
注：牛（羊）場數(shù)不夠，可用豬場代替。
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項監(jiān)測結(jié)果報送表
填報單位（公章）：
| 序號 | 檢測陰性 | 檢測疑似陽性 | 備注 | ||||||
| 養(yǎng)殖場數(shù)（個） | 樣品檢測數(shù)量（份） | 畜禽養(yǎng)殖代碼 | 養(yǎng)殖場名稱 | 疑似陽性結(jié)果數(shù)量（份） | 疑似陽性樣品編號 | 檢測“瘦肉精”種類 | 試劑條/盒生產(chǎn)廠家及檢測限 | ||
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | |
附件11：
草種抽檢企業(yè)名單
| 序號 | 單位名稱 | 住 所 | 法定代表人 | 備注 |
| 1 | 北京克勞沃草業(yè)技術(shù)開發(fā)中心 | 北京市朝陽區(qū)望京新興產(chǎn)業(yè)區(qū)利澤中園二區(qū)208號1305A | 劉自學 | |
| 2 | 百綠國際草業(yè)（北京）有限公司 | 北京市朝陽區(qū)京港城市大廈寫字樓3C室 | 陳 谷 | |
| 3 | 北京正道生態(tài)科技有限公司 | 北京市海淀區(qū)清河四街南口1號種業(yè)交易市場3846號 | 邵進翚 | |
| 4 | 北京綠冠草業(yè)科技發(fā)展中心 | 北京市東城區(qū)和平里東街18號國家林業(yè)局2號樓一層 | 董 君 | |
| 5 | 中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總公司 | 朝陽區(qū)農(nóng)展南里5號京朝大廈8層 | 史明山 | |
| 6 | 北京吉奧泰科技有限公司 | 北京市海淀區(qū)富海中心2號樓17層B座2007室 | 沈 浩 | |
| 7 | 北京克勞沃種業(yè)科技有限公司 | 北京市朝陽區(qū)惠新東街23號樓8層8015室 | 劉自學 | |
| 8 | 北京佰青源畜牧業(yè)科技發(fā)展有限公司 | 北京市海淀區(qū)蘇州街長遠天地大廈A2座1810 | 劉 巖 | |
| 9 | 北京猛犸園藝有限公司 | 北京市昌平區(qū)頂秀青溪家園23號樓 | 孟 剛 |
