為進(jìn)一步確保肉品消費(fèi)安全，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法律規(guī)定和《中共福建省委、福建省人民政府關(guān)于開(kāi)展2011年為民辦實(shí)事工作的通知》（閩委〔2011〕14號(hào)）、《福建省人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于2011年度全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》（閩政辦〔2011〕88號(hào)）要求，決定在三明市區(qū)實(shí)施肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)建設(shè)。現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通告如下：
一、從本通告發(fā)布之日起，在三明市區(qū)生鮮超市、肉品批發(fā)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)實(shí)施肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)建設(shè)。各相關(guān)市場(chǎng)主體應(yīng)積極配合有關(guān)部門(mén)安裝追溯系統(tǒng)相關(guān)設(shè)備，領(lǐng)取使用手持交易終端、肉品質(zhì)量追溯IC卡和標(biāo)簽電子秤（集稱(chēng)重、IC卡讀寫(xiě)、憑證打印等功能）。
二、三明市區(qū)牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配置相關(guān)的溯源設(shè)施設(shè)備，做好生豬進(jìn)場(chǎng)和屠宰環(huán)節(jié)檢疫檢驗(yàn)信息登記、肉品出場(chǎng)稱(chēng)重寫(xiě)卡等工作。
三、從2011年11月9日起，追溯系統(tǒng)開(kāi)始運(yùn)行后，生豬批發(fā)商應(yīng)當(dāng)使用手持交易終端，做好批發(fā)環(huán)節(jié)交易寫(xiě)卡工作。相關(guān)市場(chǎng)（超市）的肉品零售商銷(xiāo)售生鮮豬肉時(shí)，必須使用肉品質(zhì)量追溯IC卡和標(biāo)簽電子秤，向消費(fèi)者提供肉品質(zhì)量追溯票據(jù)。
四、鼓勵(lì)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，向零售商索取質(zhì)量追溯票據(jù)，對(duì)肉品經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督（舉報(bào)投訴電話12315、12312）。消費(fèi)者可按追溯票據(jù)上的追溯碼，通過(guò)自助查詢終端或訪問(wèn)查詢網(wǎng)站、發(fā)送手機(jī)短信、撥打聲訊12312電話等手段，查詢?nèi)馄返漠a(chǎn)地、屠宰企業(yè)名稱(chēng)、檢疫檢驗(yàn)結(jié)果、批發(fā)商和零售商名稱(chēng)等追溯信息。肉品加工企業(yè)（個(gè)體工商戶）、餐飲企業(yè)（個(gè)體工商戶）和機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂采購(gòu)生鮮豬肉時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取肉品質(zhì)量追溯票據(jù)和檢疫檢驗(yàn)憑證，建立豬肉采購(gòu)和使用臺(tái)賬，違者依法進(jìn)行查處。
五、對(duì)違反《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定經(jīng)營(yíng)行為的肉品批發(fā)商、零售商、加工企業(yè)（個(gè)體工商戶）、餐飲企業(yè)（個(gè)體工商戶），由工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)等部門(mén)依法進(jìn)行查處。
六、本通告自發(fā)布之日起執(zhí)行。
特此通告
二〇一一年十月三十日
一、從本通告發(fā)布之日起，在三明市區(qū)生鮮超市、肉品批發(fā)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)實(shí)施肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)建設(shè)。各相關(guān)市場(chǎng)主體應(yīng)積極配合有關(guān)部門(mén)安裝追溯系統(tǒng)相關(guān)設(shè)備，領(lǐng)取使用手持交易終端、肉品質(zhì)量追溯IC卡和標(biāo)簽電子秤（集稱(chēng)重、IC卡讀寫(xiě)、憑證打印等功能）。
二、三明市區(qū)牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配置相關(guān)的溯源設(shè)施設(shè)備，做好生豬進(jìn)場(chǎng)和屠宰環(huán)節(jié)檢疫檢驗(yàn)信息登記、肉品出場(chǎng)稱(chēng)重寫(xiě)卡等工作。
三、從2011年11月9日起，追溯系統(tǒng)開(kāi)始運(yùn)行后，生豬批發(fā)商應(yīng)當(dāng)使用手持交易終端，做好批發(fā)環(huán)節(jié)交易寫(xiě)卡工作。相關(guān)市場(chǎng)（超市）的肉品零售商銷(xiāo)售生鮮豬肉時(shí)，必須使用肉品質(zhì)量追溯IC卡和標(biāo)簽電子秤，向消費(fèi)者提供肉品質(zhì)量追溯票據(jù)。
四、鼓勵(lì)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，向零售商索取質(zhì)量追溯票據(jù)，對(duì)肉品經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督（舉報(bào)投訴電話12315、12312）。消費(fèi)者可按追溯票據(jù)上的追溯碼，通過(guò)自助查詢終端或訪問(wèn)查詢網(wǎng)站、發(fā)送手機(jī)短信、撥打聲訊12312電話等手段，查詢?nèi)馄返漠a(chǎn)地、屠宰企業(yè)名稱(chēng)、檢疫檢驗(yàn)結(jié)果、批發(fā)商和零售商名稱(chēng)等追溯信息。肉品加工企業(yè)（個(gè)體工商戶）、餐飲企業(yè)（個(gè)體工商戶）和機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂采購(gòu)生鮮豬肉時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取肉品質(zhì)量追溯票據(jù)和檢疫檢驗(yàn)憑證，建立豬肉采購(gòu)和使用臺(tái)賬，違者依法進(jìn)行查處。
五、對(duì)違反《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定經(jīng)營(yíng)行為的肉品批發(fā)商、零售商、加工企業(yè)（個(gè)體工商戶）、餐飲企業(yè)（個(gè)體工商戶），由工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)等部門(mén)依法進(jìn)行查處。
六、本通告自發(fā)布之日起執(zhí)行。
特此通告
二〇一一年十月三十日
