各市（區(qū)）食安委、市食安委各成員單位：
中秋、國慶即將來臨，同時(shí)，一些重大活動也即將在蘇舉行，為了確保節(jié)日、活動期間的食品安全，現(xiàn)就做好當(dāng)前全市食品安全工作通知如下：
一、 高度重視，統(tǒng)一協(xié)調(diào)
節(jié)日期間是食品安全事故易發(fā)時(shí)段，各市（區(qū)）和市食安委有關(guān)部門要認(rèn)真貫徹《省政府辦公廳關(guān)于做好當(dāng)前食品安全工作的通知》（蘇政辦發(fā)〔2006〕38號）和今年我市食品安全專項(xiàng)整治工作的要求，加強(qiáng)對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真分析和評估本區(qū)域食品安全形勢，查找不足，制定有效的預(yù)防措施。加強(qiáng)部門之間的聯(lián)動和信息溝通，保證節(jié)日期間食品安全和一系列活動的圓滿成功。
二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管
各市（區(qū)）、各有關(guān)部門在節(jié)日和重大活動期間要切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，當(dāng)前重點(diǎn)抓好以下六項(xiàng)工作：
（一）、加強(qiáng)月餅生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)管。嚴(yán)格生產(chǎn)銷售條件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對不具備衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的加工、經(jīng)營單位，要采取果斷措施，堅(jiān)決進(jìn)行查處。
二）、進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品安全管理，嚴(yán)防“瘦肉精”食物中毒事件。節(jié)日期間肉品銷量大，農(nóng)林、工商、衛(wèi)生、貿(mào)易等部門必須高度重視，嚴(yán)格執(zhí)行《蘇州市生豬屠宰銷售管理辦法》，各司其職，通力協(xié)作，加大對節(jié)日豬肉市場監(jiān)管力度，加強(qiáng)生豬采購源頭、檢疫、流通各環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把活豬進(jìn)場關(guān)，加大宰前“瘦肉精”抽檢工作力度，強(qiáng)化肉品監(jiān)督管理，對涉及違規(guī)銷售可能造成“瘦肉精”中毒事件的行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處，確保我市肉制品市場安全。
（三）、加強(qiáng)食品流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。加強(qiáng)對超市、大賣場和集貿(mào)市場的節(jié)日食品市場監(jiān)督檢查，嚴(yán)格索證索票制度，加強(qiáng)對餐飲單位的巡回監(jiān)督檢查，特別是承辦宴席的大中型餐飲單位、供應(yīng)半成品外賣食品的餐飲單位、旅游接待飯店和旅游景點(diǎn)餐飲單位等。
（四）、預(yù)防群體性食品安全事故的發(fā)生。要加強(qiáng)對賓館、酒店、學(xué)校和旅游景點(diǎn)食堂的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對食物儲存條件的檢查和食品質(zhì)量的檢驗(yàn)，落實(shí)各項(xiàng)預(yù)防控制食物中毒措施，嚴(yán)防食物安全事故的發(fā)生。
（五）、繼續(xù)搞好食品專項(xiàng)整治工作。在節(jié)日期間要加大對重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種的整治力度，要把旅游景點(diǎn)、居民社區(qū)作為重點(diǎn)整治區(qū)域；把與百姓生活關(guān)系密切的糧油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、熟食、蘇州特色食品以及保健食品作為重點(diǎn)品種，在國慶前夕，對重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行一次全面徹底的食品安全大檢查，排除隱患，確保節(jié)日期間的食品安全。
（六）、切實(shí)做好各項(xiàng)重大活動的食品安全監(jiān)管和保障工作。 10月份，蘇州電子信息博覽會、人口與發(fā)展國際援助研討會等重大活動在蘇州舉行，有關(guān)地區(qū)和部門要做好對相關(guān)承辦、接待單位食品安全檢查、指導(dǎo)和監(jiān)督工作，督促其建立健全食品安全管理制度，規(guī)范工作程序，切實(shí)杜絕食物中毒事件發(fā)生，確保重大活動期間的食品安全。
三、嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)告制度，落實(shí)管理責(zé)任
各地、各部門要建立健全執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，切實(shí)做到每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)品種都有部門監(jiān)管，不出現(xiàn)監(jiān)管漏洞。加強(qiáng)節(jié)日值班工作，嚴(yán)格食品安全事故的報(bào)告、調(diào)查和處理規(guī)定，遇到重大突發(fā)食品安全事件或緊急情況要迅速反應(yīng)，組織得力，施救有效，并按照規(guī)定及時(shí)、如實(shí)向有關(guān)部門和市食安委辦報(bào)告。
請各市（區(qū)）食安委辦和市食安委各部門于9月29日前將節(jié)日期間值班人員和聯(lián)系電話報(bào)市食安委辦。
市食安委辦傳真：65302397
二ＯＯ六年九月十八日
