<聯邦食品、藥品和化妝品法>的一個基本目的是保護公眾使其不受有毒或有害的、不潔的或腐爛的、或在不衛生條件下生產的、可能遭到污染的、或對健康有害的產品的傷害.
《聯邦食品、藥品和化妝品法》對衛生的要求還規定禁止出售帶有病毒的產品, 并要求食品必須在衛生設施中生產. 該法禁止銷售由于不潔貯藏條件而直引起的含有令人厭惡的或污物的食品,而不管該事實上是否含有污物.污物包括鼠類和其它動物的毛發和泄物、整只昆蟲、昆蟲的一個部分和昆蟲排泄物, 寄生蟲、人類和動物排泄物引起的污染,以及被不知情者食用或使用的其它異物(由于其臟污).含有這類污物的食品,無論是否已表現出對健康有害,均被視為偽劣食品.
因此,《聯邦食品、藥品和化妝品法》 要求在食品店的所有生產階段都不得被污染.這類保護包括:要求食品中不可混入動物和昆蟲;對原料進行檢查和分類,以除其腐爛變質的成分;快速裝運和貯藏以防止食品污染和變質;使用清潔的設備; 控制可能出現的污水污染源; 對食品制作人員進行監督以防止在食品處理過程中不衛生而引起的污染.
在裝運前未被污染的食品有時在運輸途中會被弄臟,因此必須被扣留或沒收,這就強調了在船上、鐵路車輛內及其它承運工具中必須保證貯藏條件完好的重要性, 盡管可以指責發貨人,但法律要求對非法商品采取行動,無論商品是在哪里開始變成非法的,所有發貨人都必須包裝其產品,使產品在途中不損壞、不污染, 并且必須敦促承運人員通過保持衛生條件和將食品與其它可能引起污染的食品分隔開來保護商品.例如,運送食品的船只也可能裝運礦石和有毒殺蟲劑. 貨物裝卸不當或發生海上災害時會使裝載的貨物發生嚴重污染,從而需要扣留被污染的物品.
在進口貨物入關和登陸后受到污染的情況下 (例如卡車事故、火災、平底船沉沒),不是按法律的進口貨物規定對此采取法律行動, 而是按在美國國內各州間運送貨物的規定聯邦政府的地區法庭予以沒收.
對已被害蟲污染的商品進行熏蒸消毒不能使該商品成為合法產品, 因為死蟲或過去害蟲污染的證據是令人厭惡的.在必要時可用熏蒸消毒法防止蔓延,但必須注意防止因熏蒸消毒引起的化學殘留物
標簽：化妝品 
