各縣市區(qū)工商局、分局，食安辦：
《常德市流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期食品管理暫行規(guī)定》已經(jīng)市工商局、市食安辦研究同意市食安辦、市工商局研究同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
附件：常德市流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期食品管理暫行規(guī)定
二○一二年七月二十四日
常德市流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期食品管理暫行規(guī)定
第一條 為進(jìn)一步規(guī)范流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期食品的管理，防范銷售過期食品風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)消費(fèi)者身體健康和合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)發(fā)〔2012〕20號(hào)）和國(guó)家工商總局《食品市場(chǎng)分類監(jiān)管制度》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本規(guī)定。
第二條 在本市行政區(qū)域內(nèi)從事流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶（以下簡(jiǎn)稱食品經(jīng)營(yíng)者），應(yīng)加強(qiáng)對(duì)臨近保質(zhì)期食品的管理，杜絕過期食品上柜銷售。
第三條 本規(guī)定所稱臨近保質(zhì)期，是指距食品包裝物標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上標(biāo)明的最后保質(zhì)日期的期限。臨近保質(zhì)期食品，是在臨近保質(zhì)期內(nèi)但尚未超過保質(zhì)期的食品。
根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，參考行業(yè)慣例，對(duì)食品臨近保質(zhì)期界定如下：
（一）食品保質(zhì)期為1年以上的（含1年，下同），期滿之日前45天為臨近保質(zhì)期；
（二）食品保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天為臨近保質(zhì)期；
（三）食品保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天為臨近保質(zhì)期；
（四）食品保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天為臨近保質(zhì)期；
（五）食品保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天為臨近保質(zhì)期；
（六）食品保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天為臨近保質(zhì)期。
食品經(jīng)營(yíng)者可與供貨商自行商議臨保期，但不得低于上述期限。國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)明保質(zhì)期的食品，不設(shè)臨近保質(zhì)期。
第四條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置向公眾公示食品臨近保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)，接受公眾監(jiān)督。
第五條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置提醒消費(fèi)者注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效日期。提醒的方式可根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的規(guī)模確定，但要足以引起消費(fèi)者注意。
第六條 大中型商場(chǎng)超市和有條件的其他食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９瘢⒃谛涯课恢脴?biāo)明“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”或“臨近保質(zhì)期食品銷售專柜”字樣。設(shè)置專區(qū)或?qū)９駪?yīng)根據(jù)食品特性，并區(qū)分散裝食品與預(yù)包裝食品。未設(shè)臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)或?qū)９竦模鄣呐R近保質(zhì)期食品上應(yīng)有統(tǒng)一醒目的“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽。
第七條 實(shí)行臨近保質(zhì)期限食品專區(qū)（專柜）銷售的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存臨近保質(zhì)期限食品。
第八條 臨近保質(zhì)期食品銷售應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)，食品經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)市場(chǎng)行情作降價(jià)處理、設(shè)置價(jià)格折扣或者采取其他符合法律法規(guī)規(guī)定的促銷策略。銷售憑證上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“臨近保質(zhì)期限食品”，提示消費(fèi)者在保質(zhì)期內(nèi)食用。
與其他商品一起捆綁搭售的食品臨近保質(zhì)期時(shí)，必須標(biāo)明“臨近保質(zhì)期食品”。捆綁搭售時(shí)，不得隱藏該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
第九條 現(xiàn)場(chǎng)制售食品的原料、成品以及散裝食品應(yīng)每批次標(biāo)明入庫日期和保質(zhì)期限，出庫銷售應(yīng)先進(jìn)先出。
第十條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立完善臨近保質(zhì)期食品管理保障機(jī)制。
（一）食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立《臨近保質(zhì)期食品管理制度》，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)公開臨近保質(zhì)期食品質(zhì)量安全承諾，明確經(jīng)營(yíng)者對(duì)臨近保質(zhì)期食品在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量安全責(zé)任、退貨換貨責(zé)任、臨近保質(zhì)期食品消費(fèi)投訴的處理等事項(xiàng)，積極推進(jìn)消費(fèi)糾紛協(xié)商和調(diào)解機(jī)制。
（二）食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立臨近保質(zhì)期食品質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任制，落實(shí)具體管理人員，并加強(qiáng)對(duì)員工臨近保質(zhì)期食品管理制度的培訓(xùn)。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)公開責(zé)任人照片以及每天對(duì)銷售的臨近保質(zhì)期食品檢查情況記錄。
（三）食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)每天對(duì)臨近保質(zhì)期限食品進(jìn)行檢查，對(duì)尚未售出的到期食品，應(yīng)立即下架，停止銷售，及時(shí)銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺(tái)賬。銷毀記錄臺(tái)賬保存期限不得少于二年。食品經(jīng)營(yíng)者銷毀超過保質(zhì)期食品，應(yīng)確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄超過保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（或生產(chǎn)日期）、銷毀時(shí)間和地點(diǎn)、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。
（四）制定臨近保質(zhì)期食品退貨規(guī)則。食品經(jīng)營(yíng)者如與供貨商有臨近保質(zhì)期食品退貨約定，應(yīng)及時(shí)辦理退貨手續(xù)。退貨記錄內(nèi)容包括退貨商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、退貨時(shí)間等，并由雙方簽字蓋章（含電子簽章）。退貨記錄應(yīng)建檔備查。
第十一條 本規(guī)定自2012年8月1日起施行。
