各縣（區、管委會）食品藥品監督管理局（分局）：
近期，網絡媒體上有群眾反映，不良商販為謀取私利，使用針管往螃蟹注水（或其它成份）后上市銷售，被用針管注水的螃蟹（俗稱針眼蟹）在肚臍處、蟹腿的關節等處會發現針眼存在。為了查清事實，消除社會不良影響，整頓水產市場經營秩序，市食藥監局決定自發文之日始，在全市開展為期一個月的水產及其制品（以下簡稱水產品）專項整治行動。
一、加強組織領導，認真落實監管責任
各單位務必高度重視，層層傳達文件精神，將工作任務和責任落實到崗到人。周密部署，組織精干人手，切實加強水產品質量安全監管工作，排查和消除水產品流通環節質量安全隱患，嚴厲打擊各類水產品違法經營行為，全力保障水產品流通環節質量安全。
二、突出工作重點，全力開展專項整治
1.加強重點場所檢查。各單位要以水產品批發市場、農貿市場、超市和其他小型市場、水產店、凍庫為重點，嚴格要求經營單位落實進貨查驗制度，杜絕來歷不明、質量不合格的水產品上市銷售；記錄進銷貨臺賬，確保水產品流向來可溯，去可追。督促市場開辦者落實市場業主責任，加強對場內水產經營者的管理，開展水產品快速檢測篩查，確保場內水產品質量安全。同時，要借助市場開辦者和經營者的力量，積極排查水產品經營安全隱患和違法線索，發現存在問題的，要及時采取有效措施處理。重大情況要第一時間向當地政府和上級部門匯報。
2.加強水產品質量抽檢。近期市局部署在全市開展食品流通環節質量監督抽檢工作，抽檢的產品包含水產品。各單位要密切配合被委托的檢驗機構，做好產品抽樣工作。也可根據自身實際，自行開展水產品監督抽檢工作。對監督抽檢中發現的不合格產品，要堅決依法查處。
3.加強違法行為查處。嚴厲查處經營者未履行法定義務，銷售變質、注水、檢驗不合格的水產品，以及往水產品添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。要嚴格按照《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，加強行政執法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪的，要在第一時間移送公安機關，堅決杜絕有案不移、以罰代刑。
三、大力宣傳引導，提升輿情處置能力
各單位要加大食品安全法律法規的宣傳力度，引導食品經營者樹立食品安全第一責任人的意識。充分利用各種媒介，廣泛開展消費警示、理性購買等宣傳，正確把握輿論導向，引導媒體正確報道水產品安全監管工作，形成良好的社會輿論環境。各單位應強化水產品質量安全信息輿情監測，對苗頭性信息及時分析研究，做好應對準備，做到風險隱患早發現、早報告、早處置。制定符合本地區實際的食品安全事故應急預案，一旦發生食品安全事件，要按照已制定的預案，迅速核實有關情況，及時妥善做好處置工作。
請各單位于專項行動結束后，向市局食品流通科報送工作總結。
莆田市食品藥品監督管理局
2014年10月21日
近期，網絡媒體上有群眾反映，不良商販為謀取私利，使用針管往螃蟹注水（或其它成份）后上市銷售，被用針管注水的螃蟹（俗稱針眼蟹）在肚臍處、蟹腿的關節等處會發現針眼存在。為了查清事實，消除社會不良影響，整頓水產市場經營秩序，市食藥監局決定自發文之日始，在全市開展為期一個月的水產及其制品（以下簡稱水產品）專項整治行動。
一、加強組織領導，認真落實監管責任
各單位務必高度重視，層層傳達文件精神，將工作任務和責任落實到崗到人。周密部署，組織精干人手，切實加強水產品質量安全監管工作，排查和消除水產品流通環節質量安全隱患，嚴厲打擊各類水產品違法經營行為，全力保障水產品流通環節質量安全。
二、突出工作重點，全力開展專項整治
1.加強重點場所檢查。各單位要以水產品批發市場、農貿市場、超市和其他小型市場、水產店、凍庫為重點，嚴格要求經營單位落實進貨查驗制度，杜絕來歷不明、質量不合格的水產品上市銷售；記錄進銷貨臺賬，確保水產品流向來可溯，去可追。督促市場開辦者落實市場業主責任，加強對場內水產經營者的管理，開展水產品快速檢測篩查，確保場內水產品質量安全。同時，要借助市場開辦者和經營者的力量，積極排查水產品經營安全隱患和違法線索，發現存在問題的，要及時采取有效措施處理。重大情況要第一時間向當地政府和上級部門匯報。
2.加強水產品質量抽檢。近期市局部署在全市開展食品流通環節質量監督抽檢工作，抽檢的產品包含水產品。各單位要密切配合被委托的檢驗機構，做好產品抽樣工作。也可根據自身實際，自行開展水產品監督抽檢工作。對監督抽檢中發現的不合格產品，要堅決依法查處。
3.加強違法行為查處。嚴厲查處經營者未履行法定義務，銷售變質、注水、檢驗不合格的水產品，以及往水產品添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。要嚴格按照《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，加強行政執法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪的，要在第一時間移送公安機關，堅決杜絕有案不移、以罰代刑。
三、大力宣傳引導，提升輿情處置能力
各單位要加大食品安全法律法規的宣傳力度，引導食品經營者樹立食品安全第一責任人的意識。充分利用各種媒介，廣泛開展消費警示、理性購買等宣傳，正確把握輿論導向，引導媒體正確報道水產品安全監管工作，形成良好的社會輿論環境。各單位應強化水產品質量安全信息輿情監測，對苗頭性信息及時分析研究，做好應對準備，做到風險隱患早發現、早報告、早處置。制定符合本地區實際的食品安全事故應急預案，一旦發生食品安全事件，要按照已制定的預案，迅速核實有關情況，及時妥善做好處置工作。
請各單位于專項行動結束后，向市局食品流通科報送工作總結。
莆田市食品藥品監督管理局
2014年10月21日
