各縣區(qū)人民政府，市食品安全委員會(huì)成員單位，臨沂高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會(huì)，臨沂經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)，臨沂臨港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會(huì)：
為規(guī)范鮮奶吧管理工作，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和身體健康，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)要求，結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)就加強(qiáng)鮮奶吧管理工作提出如下意見。
一、本意見中所指的鮮奶吧，是指從事現(xiàn)場制售生鮮乳及生鮮乳相關(guān)食品并直接提供給消費(fèi)者現(xiàn)場食用的單位和個(gè)人。鮮奶吧開辦者應(yīng)當(dāng)取得工商營業(yè)執(zhí)照，依照相關(guān)法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品加工經(jīng)營活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全，并對其經(jīng)營的食品安全負(fù)主體責(zé)任。
二、鮮奶吧所用生鮮乳應(yīng)當(dāng)全部來源于畜牧部門審核通過的直供牧場。
三、食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對鮮奶吧進(jìn)行日常監(jiān)督管理，畜牧、工商等部門按照各自職責(zé)做好鮮奶吧的監(jiān)管工作。
四、開辦鮮奶吧可按以下程序辦理：
（一）向工商行政管理部門申請名稱預(yù)約。
（二）向直供牧場所在地畜牧部門提出審核生鮮乳直供牧場申請，直供牧場所在地畜牧部門自受理申請之日起7 個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行審核，對符合規(guī)定的，出具生鮮乳直供牧場審核意見書，不符合規(guī)定的，書面說明理由。鮮奶吧所在地和直供牧場所在地不在同一管轄區(qū)域的，負(fù)責(zé)牧場審核的畜牧部門應(yīng)將生鮮乳直供牧場審核意見書同時(shí)抄送鮮奶吧所在地畜牧部門。
（三）向食品藥品監(jiān)管部門提出審核申請，食品藥品監(jiān)管部門自受理申請之日起15 個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行審核，對符合規(guī)定的，出具鮮奶吧審核意見書；不符合規(guī)定的，書面說明理由。
（四）向工商行政管理部門申請營業(yè)執(zhí)照。
五、食品藥品監(jiān)管、工商和畜牧部門要按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對鮮奶吧的監(jiān)管，依法對鮮奶吧開辦者的違法違規(guī)行為進(jìn)行查處。未經(jīng)許可開辦的鮮奶吧，有關(guān)部門依法予以查處。
臨沂市人民政府辦公室
2013 年4 月1 日
