各設區市人民政府，省人民政府各有關工作部門、直屬機構：
春節將至，為加強春節期間食品安全監管工作，維護食品市場秩序和社會穩定，嚴防重大食品安全事故發生，確保人民群眾度過一個歡樂祥和的春節，經省政府同意，現就有關事項通知如下：
一、高度重視，確保監管責任落實到位
食品安全不僅是重大的民生問題，也是重大的政治、經濟和社會問題。春節期間是食品生產、流通和消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、問題易發的敏感時期。做好春節期間食品安全工作，對保障人民群眾身體健康、維護社會和諧穩定具有重要意義。各地、各有關部門要高度重視，按照地方政府負總責、相關部門各司其責、企業是第一責任人的要求，加強組織領導，明確責任分工，提早動員部署，強化工作措施，確保春節期間食品安全監管工作措施到位、責任到位、檢查到位。食品藥品監管體制改革尚未到位的市縣，各相關監管部門要按照原職責分工，加強監管，協調配合，確保食品安全監管工作落到實處。
二、加強監管，防范食品安全風險
（一）加強節令性和熱銷食品的監管。加強對乳制品、肉制品、食用油、酒類、飲料、糕點、調味品、水餃、元宵及地方特色食品等生產經營者的監督檢查，督促生產企業落實全過程質量安全控制制度，杜絕不合格食品出廠；督促經營者保證食品質量安全狀況，及時將不合格食品撤柜下架。
（二）加強重點區域和重點場所的食品監管。對城鄉結合部、旅游景區等重點區域和食品批發市場、集貿市場、食品展銷會、廟會等重點場所，有針對性地開展專項執法檢查，暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產經營者規范經營。
（三）加強節日重點餐飲服務單位的監管。以承辦節日聚餐活動較多的餐飲服務單位、旅游景區及周邊餐飲服務單位、廟會或游園會餐飲服務提供者、農村宴席服務隊等為重點對象，以節令性食品及食品添加劑為重點產品，以進貨查驗和涼菜制作、生食水產品加工等為重點環節，強化監督檢查，督促餐飲服務單位嚴格落實餐飲安全各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故發生。
（四）加強農畜產品質量安全監管。嚴禁使用禁用藥物，嚴格準出準入，加大對生鮮乳收購、生豬定點屠宰、農畜產品收購和批發等環節的監督檢查力度，確保農畜產品質量安全。
（五）加大監督抽檢和風險監測力度。加強對節令性食品和節日熱銷食品的監督抽檢和風險監測，擴大餐飲服務單位快速檢測范圍。對抽檢出的不合格食品、監測出的問題樣品和篩查出的可疑食品，要及時依法調查處置，監督生產經營者及時將不合格食品召回、下架、銷毀，消除食品安全隱患。
三、加大打擊力度，形成社會共治格局
（一）嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。對食品安全違法行為要快查快辦，嚴格執法，堅持露頭就打、落地就查，對典型案例，要及時予以通報曝光，涉嫌犯罪的，要依法追究刑事責任。
（二）注重食品安全宣傳引導。要充分利用年貨市場、農村大集、民俗活動、節慶展銷等春節特色場合，通過廣播、電視、網絡、報刊、手機短信等多種渠道，開展廣大群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動，提高公眾自我保護意識和防范能力。要加強職業道德宣傳教育，強化食品生產經營者食品安全第一責任人意識和誠信守法經營觀念。要廣泛宣傳加強食品安全監管的工作措施和成效，提高公眾消費信心，營造良好節日氛圍。
（三）及時回應食品安全熱點問題。要密切關注食品安全動態，及時回應社會關切。要及時受理并協調處理群眾投訴舉報，維護社會穩定。要及時發布食品安全提示警示，引導群眾理性消費和科學飲食。
四、做好應急值守，完善應急處置機制
要加強春節期間應急值守工作，嚴肅值班紀律，嚴格落實24小時值班制度和領導帶班制度，確保聯絡暢通。要建立和完善應急機制，充分做好食品安全突發事件應對準備工作。嚴格執行食品安全事故報告制度，遇有重大突發事件和重要緊急情況，及時上報信息，妥善處置，最大程度減少事故造成的損失和危害。
陜西省人民政府辦公廳
2014年1月24日
春節將至，為加強春節期間食品安全監管工作，維護食品市場秩序和社會穩定，嚴防重大食品安全事故發生，確保人民群眾度過一個歡樂祥和的春節，經省政府同意，現就有關事項通知如下：
一、高度重視，確保監管責任落實到位
食品安全不僅是重大的民生問題，也是重大的政治、經濟和社會問題。春節期間是食品生產、流通和消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、問題易發的敏感時期。做好春節期間食品安全工作，對保障人民群眾身體健康、維護社會和諧穩定具有重要意義。各地、各有關部門要高度重視，按照地方政府負總責、相關部門各司其責、企業是第一責任人的要求，加強組織領導，明確責任分工，提早動員部署，強化工作措施，確保春節期間食品安全監管工作措施到位、責任到位、檢查到位。食品藥品監管體制改革尚未到位的市縣，各相關監管部門要按照原職責分工，加強監管，協調配合，確保食品安全監管工作落到實處。
二、加強監管，防范食品安全風險
（一）加強節令性和熱銷食品的監管。加強對乳制品、肉制品、食用油、酒類、飲料、糕點、調味品、水餃、元宵及地方特色食品等生產經營者的監督檢查，督促生產企業落實全過程質量安全控制制度，杜絕不合格食品出廠；督促經營者保證食品質量安全狀況，及時將不合格食品撤柜下架。
（二）加強重點區域和重點場所的食品監管。對城鄉結合部、旅游景區等重點區域和食品批發市場、集貿市場、食品展銷會、廟會等重點場所，有針對性地開展專項執法檢查，暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產經營者規范經營。
（三）加強節日重點餐飲服務單位的監管。以承辦節日聚餐活動較多的餐飲服務單位、旅游景區及周邊餐飲服務單位、廟會或游園會餐飲服務提供者、農村宴席服務隊等為重點對象，以節令性食品及食品添加劑為重點產品，以進貨查驗和涼菜制作、生食水產品加工等為重點環節，強化監督檢查，督促餐飲服務單位嚴格落實餐飲安全各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故發生。
（四）加強農畜產品質量安全監管。嚴禁使用禁用藥物，嚴格準出準入，加大對生鮮乳收購、生豬定點屠宰、農畜產品收購和批發等環節的監督檢查力度，確保農畜產品質量安全。
（五）加大監督抽檢和風險監測力度。加強對節令性食品和節日熱銷食品的監督抽檢和風險監測，擴大餐飲服務單位快速檢測范圍。對抽檢出的不合格食品、監測出的問題樣品和篩查出的可疑食品，要及時依法調查處置，監督生產經營者及時將不合格食品召回、下架、銷毀，消除食品安全隱患。
三、加大打擊力度，形成社會共治格局
（一）嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。對食品安全違法行為要快查快辦，嚴格執法，堅持露頭就打、落地就查，對典型案例，要及時予以通報曝光，涉嫌犯罪的，要依法追究刑事責任。
（二）注重食品安全宣傳引導。要充分利用年貨市場、農村大集、民俗活動、節慶展銷等春節特色場合，通過廣播、電視、網絡、報刊、手機短信等多種渠道，開展廣大群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動，提高公眾自我保護意識和防范能力。要加強職業道德宣傳教育，強化食品生產經營者食品安全第一責任人意識和誠信守法經營觀念。要廣泛宣傳加強食品安全監管的工作措施和成效，提高公眾消費信心，營造良好節日氛圍。
（三）及時回應食品安全熱點問題。要密切關注食品安全動態，及時回應社會關切。要及時受理并協調處理群眾投訴舉報，維護社會穩定。要及時發布食品安全提示警示，引導群眾理性消費和科學飲食。
四、做好應急值守，完善應急處置機制
要加強春節期間應急值守工作，嚴肅值班紀律，嚴格落實24小時值班制度和領導帶班制度，確保聯絡暢通。要建立和完善應急機制，充分做好食品安全突發事件應對準備工作。嚴格執行食品安全事故報告制度，遇有重大突發事件和重要緊急情況，及時上報信息，妥善處置，最大程度減少事故造成的損失和危害。
陜西省人民政府辦公廳
2014年1月24日
