各設(shè)區(qū)市人民政府，省人民政府各有關(guān)工作部門、直屬機(jī)構(gòu)：
春節(jié)將至，為加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，維護(hù)食品市場(chǎng)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，確保人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)，經(jīng)省政府同意，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、高度重視，確保監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位
食品安全不僅是重大的民生問題，也是重大的政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)問題。春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、問題易發(fā)的敏感時(shí)期。做好春節(jié)期間食品安全工作，對(duì)保障人民群眾身體健康、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定具有重要意義。各地、各有關(guān)部門要高度重視，按照地方政府負(fù)總責(zé)、相關(guān)部門各司其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工，提早動(dòng)員部署，強(qiáng)化工作措施，確保春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作措施到位、責(zé)任到位、檢查到位。食品藥品監(jiān)管體制改革尚未到位的市縣，各相關(guān)監(jiān)管部門要按照原職責(zé)分工，加強(qiáng)監(jiān)管，協(xié)調(diào)配合，確保食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。
二、加強(qiáng)監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)
（一）加強(qiáng)節(jié)令性和熱銷食品的監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)乳制品、肉制品、食用油、酒類、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品、水餃、元宵及地方特色食品等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)全過程質(zhì)量安全控制制度，杜絕不合格食品出廠；督促經(jīng)營(yíng)者保證食品質(zhì)量安全狀況，及時(shí)將不合格食品撤柜下架。
（二）加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)場(chǎng)所的食品監(jiān)管。對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域和食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品展銷會(huì)、廟會(huì)等重點(diǎn)場(chǎng)所，有針對(duì)性地開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，暢通群眾投訴舉報(bào)渠道，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
（三）加強(qiáng)節(jié)日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管。以承辦節(jié)日聚餐活動(dòng)較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、廟會(huì)或游園會(huì)餐飲服務(wù)提供者、農(nóng)村宴席服務(wù)隊(duì)等為重點(diǎn)對(duì)象，以節(jié)令性食品及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以進(jìn)貨查驗(yàn)和涼菜制作、生食水產(chǎn)品加工等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)餐飲安全各項(xiàng)管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故發(fā)生。
（四）加強(qiáng)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。嚴(yán)禁使用禁用藥物，嚴(yán)格準(zhǔn)出準(zhǔn)入，加大對(duì)生鮮乳收購(gòu)、生豬定點(diǎn)屠宰、農(nóng)畜產(chǎn)品收購(gòu)和批發(fā)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，確保農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
（五）加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度。加強(qiáng)對(duì)節(jié)令性食品和節(jié)日熱銷食品的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，擴(kuò)大餐飲服務(wù)單位快速檢測(cè)范圍。對(duì)抽檢出的不合格食品、監(jiān)測(cè)出的問題樣品和篩查出的可疑食品，要及時(shí)依法調(diào)查處置，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)將不合格食品召回、下架、銷毀，消除食品安全隱患。
三、加大打擊力度，形成社會(huì)共治格局
（一）嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。對(duì)食品安全違法行為要快查快辦，嚴(yán)格執(zhí)法，堅(jiān)持露頭就打、落地就查，對(duì)典型案例，要及時(shí)予以通報(bào)曝光，涉嫌犯罪的，要依法追究刑事責(zé)任。
（二）注重食品安全宣傳引導(dǎo)。要充分利用年貨市場(chǎng)、農(nóng)村大集、民俗活動(dòng)、節(jié)慶展銷等春節(jié)特色場(chǎng)合，通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、手機(jī)短信等多種渠道，開展廣大群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動(dòng)，提高公眾自我保護(hù)意識(shí)和防范能力。要加強(qiáng)職業(yè)道德宣傳教育，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責(zé)任人意識(shí)和誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)觀念。要廣泛宣傳加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的工作措施和成效，提高公眾消費(fèi)信心，營(yíng)造良好節(jié)日氛圍。
（三）及時(shí)回應(yīng)食品安全熱點(diǎn)問題。要密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。要及時(shí)受理并協(xié)調(diào)處理群眾投訴舉報(bào)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。要及時(shí)發(fā)布食品安全提示警示，引導(dǎo)群眾理性消費(fèi)和科學(xué)飲食。
四、做好應(yīng)急值守，完善應(yīng)急處置機(jī)制
要加強(qiáng)春節(jié)期間應(yīng)急值守工作，嚴(yán)肅值班紀(jì)律，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保聯(lián)絡(luò)暢通。要建立和完善應(yīng)急機(jī)制，充分做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事故報(bào)告制度，遇有重大突發(fā)事件和重要緊急情況，及時(shí)上報(bào)信息，妥善處置，最大程度減少事故造成的損失和危害。
陜西省人民政府辦公廳
2014年1月24日
春節(jié)將至，為加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，維護(hù)食品市場(chǎng)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，確保人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)，經(jīng)省政府同意，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、高度重視，確保監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位
食品安全不僅是重大的民生問題，也是重大的政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)問題。春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、問題易發(fā)的敏感時(shí)期。做好春節(jié)期間食品安全工作，對(duì)保障人民群眾身體健康、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定具有重要意義。各地、各有關(guān)部門要高度重視，按照地方政府負(fù)總責(zé)、相關(guān)部門各司其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工，提早動(dòng)員部署，強(qiáng)化工作措施，確保春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作措施到位、責(zé)任到位、檢查到位。食品藥品監(jiān)管體制改革尚未到位的市縣，各相關(guān)監(jiān)管部門要按照原職責(zé)分工，加強(qiáng)監(jiān)管，協(xié)調(diào)配合，確保食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。
二、加強(qiáng)監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)
（一）加強(qiáng)節(jié)令性和熱銷食品的監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)乳制品、肉制品、食用油、酒類、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品、水餃、元宵及地方特色食品等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)全過程質(zhì)量安全控制制度，杜絕不合格食品出廠；督促經(jīng)營(yíng)者保證食品質(zhì)量安全狀況，及時(shí)將不合格食品撤柜下架。
（二）加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)場(chǎng)所的食品監(jiān)管。對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域和食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品展銷會(huì)、廟會(huì)等重點(diǎn)場(chǎng)所，有針對(duì)性地開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，暢通群眾投訴舉報(bào)渠道，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
（三）加強(qiáng)節(jié)日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管。以承辦節(jié)日聚餐活動(dòng)較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、廟會(huì)或游園會(huì)餐飲服務(wù)提供者、農(nóng)村宴席服務(wù)隊(duì)等為重點(diǎn)對(duì)象，以節(jié)令性食品及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以進(jìn)貨查驗(yàn)和涼菜制作、生食水產(chǎn)品加工等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)餐飲安全各項(xiàng)管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故發(fā)生。
（四）加強(qiáng)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。嚴(yán)禁使用禁用藥物，嚴(yán)格準(zhǔn)出準(zhǔn)入，加大對(duì)生鮮乳收購(gòu)、生豬定點(diǎn)屠宰、農(nóng)畜產(chǎn)品收購(gòu)和批發(fā)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，確保農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
（五）加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度。加強(qiáng)對(duì)節(jié)令性食品和節(jié)日熱銷食品的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，擴(kuò)大餐飲服務(wù)單位快速檢測(cè)范圍。對(duì)抽檢出的不合格食品、監(jiān)測(cè)出的問題樣品和篩查出的可疑食品，要及時(shí)依法調(diào)查處置，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)將不合格食品召回、下架、銷毀，消除食品安全隱患。
三、加大打擊力度，形成社會(huì)共治格局
（一）嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。對(duì)食品安全違法行為要快查快辦，嚴(yán)格執(zhí)法，堅(jiān)持露頭就打、落地就查，對(duì)典型案例，要及時(shí)予以通報(bào)曝光，涉嫌犯罪的，要依法追究刑事責(zé)任。
（二）注重食品安全宣傳引導(dǎo)。要充分利用年貨市場(chǎng)、農(nóng)村大集、民俗活動(dòng)、節(jié)慶展銷等春節(jié)特色場(chǎng)合，通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、手機(jī)短信等多種渠道，開展廣大群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動(dòng)，提高公眾自我保護(hù)意識(shí)和防范能力。要加強(qiáng)職業(yè)道德宣傳教育，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責(zé)任人意識(shí)和誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)觀念。要廣泛宣傳加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的工作措施和成效，提高公眾消費(fèi)信心，營(yíng)造良好節(jié)日氛圍。
（三）及時(shí)回應(yīng)食品安全熱點(diǎn)問題。要密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。要及時(shí)受理并協(xié)調(diào)處理群眾投訴舉報(bào)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。要及時(shí)發(fā)布食品安全提示警示，引導(dǎo)群眾理性消費(fèi)和科學(xué)飲食。
四、做好應(yīng)急值守，完善應(yīng)急處置機(jī)制
要加強(qiáng)春節(jié)期間應(yīng)急值守工作，嚴(yán)肅值班紀(jì)律，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保聯(lián)絡(luò)暢通。要建立和完善應(yīng)急機(jī)制，充分做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事故報(bào)告制度，遇有重大突發(fā)事件和重要緊急情況，及時(shí)上報(bào)信息，妥善處置，最大程度減少事故造成的損失和危害。
陜西省人民政府辦公廳
2014年1月24日
