各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局，北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳：
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，進(jìn)一步促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任的落實(shí)，切實(shí)提高監(jiān)管效能和水平，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核辦法（試行）》要求，決定對(duì)各省（區(qū)、市）2010年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行績(jī)效考核。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、考核主要內(nèi)容
（一）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)情況。主要包括餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能交接及隊(duì)伍組建情況，經(jīng)費(fèi)保障情況，執(zhí)法裝備配備情況。
（二）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作情況。主要包括上級(jí)部門部署的各項(xiàng)工作任務(wù)完成情況，各地年度監(jiān)管工作計(jì)劃完成情況，監(jiān)管制度和工作機(jī)制創(chuàng)新情況，監(jiān)管工作成效情況。
（三）餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)品種抽檢情況。主要包括國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督抽檢計(jì)劃完成情況，監(jiān)督抽檢計(jì)劃報(bào)告上報(bào)情況，抽檢經(jīng)費(fèi)使用情況，各地自行開展監(jiān)督抽檢及監(jiān)測(cè)工作情況。
（四）餐飲服務(wù)食品安全工作公眾滿意度調(diào)查情況。主要包括城鎮(zhèn)居民、農(nóng)村居民、學(xué)生、進(jìn)城務(wù)工人員等對(duì)本地區(qū)餐飲服務(wù)食品安全滿意狀況。
二、考核方式
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核，采取省（區(qū)、市）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門自查自評(píng)與國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局抽查考核相結(jié)合的方式進(jìn)行。
各省（區(qū)、市）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門按照附件列表要求，逐項(xiàng)進(jìn)行自查自評(píng)。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局采取聽取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)抽查等方式進(jìn)行抽查考核。
三、時(shí)間安排
（一）各省（區(qū)、市）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門于2011年3月31日前將自查自評(píng)結(jié)果報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局。報(bào)送的自查自評(píng)結(jié)果包括：自查自評(píng)報(bào)告、餐飲服務(wù)食品安全工作指標(biāo)評(píng)價(jià)表、餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場(chǎng)考核匯總表、餐飲服務(wù)食品安全工作績(jī)效考核總體評(píng)分表。
（二）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將于2011年4月對(duì)部分地區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行抽查考核。具體時(shí)間、地點(diǎn)和考核內(nèi)容另行通知。
（三）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將于2011年5月向各省（區(qū)、市）人民政府通報(bào)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核情況。
四、工作要求
（一）各地要充分認(rèn)識(shí)開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核工作的重要意義，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署安排，按照“科學(xué)規(guī)范、客觀公正”的原則，開展監(jiān)管績(jī)效考核，確保工作取得實(shí)效。
（二）各地要結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際情況，探索建立科學(xué)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核機(jī)制，推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任的有效落實(shí)，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平。
（三）各地要根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全績(jī)效考核辦法（試行）》及本通知的要求，組織開展本轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核工作，有關(guān)情況及時(shí)上報(bào)。
附件：1.
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作管理指標(biāo)評(píng)價(jià)表
2. 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)價(jià)表
3. 餐飲服務(wù)食品安全工作公眾滿意度調(diào)查方案
4. 餐飲服務(wù)食品安全工作績(jī)效考核總體評(píng)分表
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
二○一一年三月八日
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，進(jìn)一步促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任的落實(shí)，切實(shí)提高監(jiān)管效能和水平，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核辦法（試行）》要求，決定對(duì)各省（區(qū)、市）2010年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行績(jī)效考核。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、考核主要內(nèi)容
（一）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)情況。主要包括餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能交接及隊(duì)伍組建情況，經(jīng)費(fèi)保障情況，執(zhí)法裝備配備情況。
（二）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作情況。主要包括上級(jí)部門部署的各項(xiàng)工作任務(wù)完成情況，各地年度監(jiān)管工作計(jì)劃完成情況，監(jiān)管制度和工作機(jī)制創(chuàng)新情況，監(jiān)管工作成效情況。
（三）餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)品種抽檢情況。主要包括國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督抽檢計(jì)劃完成情況，監(jiān)督抽檢計(jì)劃報(bào)告上報(bào)情況，抽檢經(jīng)費(fèi)使用情況，各地自行開展監(jiān)督抽檢及監(jiān)測(cè)工作情況。
（四）餐飲服務(wù)食品安全工作公眾滿意度調(diào)查情況。主要包括城鎮(zhèn)居民、農(nóng)村居民、學(xué)生、進(jìn)城務(wù)工人員等對(duì)本地區(qū)餐飲服務(wù)食品安全滿意狀況。
二、考核方式
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核，采取省（區(qū)、市）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門自查自評(píng)與國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局抽查考核相結(jié)合的方式進(jìn)行。
各省（區(qū)、市）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門按照附件列表要求，逐項(xiàng)進(jìn)行自查自評(píng)。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局采取聽取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)抽查等方式進(jìn)行抽查考核。
三、時(shí)間安排
（一）各省（區(qū)、市）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門于2011年3月31日前將自查自評(píng)結(jié)果報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局。報(bào)送的自查自評(píng)結(jié)果包括：自查自評(píng)報(bào)告、餐飲服務(wù)食品安全工作指標(biāo)評(píng)價(jià)表、餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場(chǎng)考核匯總表、餐飲服務(wù)食品安全工作績(jī)效考核總體評(píng)分表。
（二）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將于2011年4月對(duì)部分地區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行抽查考核。具體時(shí)間、地點(diǎn)和考核內(nèi)容另行通知。
（三）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將于2011年5月向各省（區(qū)、市）人民政府通報(bào)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核情況。
四、工作要求
（一）各地要充分認(rèn)識(shí)開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核工作的重要意義，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署安排，按照“科學(xué)規(guī)范、客觀公正”的原則，開展監(jiān)管績(jī)效考核，確保工作取得實(shí)效。
（二）各地要結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際情況，探索建立科學(xué)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核機(jī)制，推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任的有效落實(shí)，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平。
（三）各地要根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全績(jī)效考核辦法（試行）》及本通知的要求，組織開展本轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核工作，有關(guān)情況及時(shí)上報(bào)。
附件：1.
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作管理指標(biāo)評(píng)價(jià)表2.
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)價(jià)表3.
餐飲服務(wù)食品安全工作公眾滿意度調(diào)查方案4.
餐飲服務(wù)食品安全工作績(jī)效考核總體評(píng)分表國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
二○一一年三月八日
