各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)督管理局、有關(guān)衛(wèi)生局，廈門市市場監(jiān)管局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局，平潭綜合實驗區(qū)市場監(jiān)管局：
2015年元旦和春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）將至，為切實做好食品（含保健食品，下同）安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就進(jìn)一步加強“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實監(jiān)管責(zé)任
“兩節(jié)”期間是食品生產(chǎn)、流通和消費的高峰時段，也是食品安全風(fēng)險集中、問題易發(fā)的敏感時期。做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，對保障食品消費者權(quán)益，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定具有
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重要意義。各級食品安全監(jiān)管部門要進(jìn)一步強化政治意識、責(zé)任
意識和大局意識，加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食品安全事故，確保部署到位、措施到位、責(zé)任到位、檢查到位。
二、加強監(jiān)督檢查，排查安全隱患
各級食品安全監(jiān)管部門要針對節(jié)日期間食品安全的特點，突出重點品種、重點環(huán)節(jié)和重點區(qū)域，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患，認(rèn)真組織開展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時提出整改措施，明確責(zé)任人及完成時限，切實消除食品安全隱患。一是針對“兩節(jié)”期間食品消費特點，對消費量大的肉制品、乳制品、兒童食品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、民俗特色食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、火鍋底料等重點品種加大監(jiān)督抽檢力度，同時加大對日常監(jiān)督抽檢及風(fēng)險監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的高風(fēng)險食品的監(jiān)管力度。省局于今年11月底印發(fā)了《關(guān)于開展節(jié)日熱銷加工食品專項抽檢工作的通知》（閩食藥監(jiān)食生函〔2014〕553號），組織檢驗機構(gòu)開展加工食品“兩節(jié)”專項抽檢，抽樣過程中需要配合的，請各地予以支持；二是針對隱患集中、人流量大的農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景點、車站碼頭周邊等重點區(qū)域，突出商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店、食品展銷會等重點場所加強監(jiān)督檢查，依法查處非法添加、假冒偽劣、經(jīng)營過期變質(zhì)食品等各類違法行為，堅決杜絕不合格食品流入消費市場；三是針對承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，實施嚴(yán)格監(jiān)控，督促其落實各項食品安全管理制度，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生；四是依法、及時、規(guī)范處置監(jiān)督
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檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品（含保健食品），尤其要強化不合格食品后續(xù)監(jiān)管，嚴(yán)防問題食品再次流入市場；五是依法依規(guī)查處違法違規(guī)行為，對涉嫌犯罪的要依法移送公安機關(guān)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。
三、加強宣傳引導(dǎo)，優(yōu)化消費環(huán)境
各級食品安全監(jiān)管部門要充分發(fā)揮廣播、電視、報紙、網(wǎng)站等新聞媒體的作用，深入組織開展食品安全宣傳教育活動，普及食品安全法律法規(guī)，倡導(dǎo)文明消費理念；落實食品安全舉報獎勵制度，暢通群眾監(jiān)督舉報渠道；強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識和誠信守法經(jīng)營觀念；及時發(fā)布食品安全監(jiān)管信息，引導(dǎo)公眾理性消費；要密切與新聞媒體的聯(lián)系，強化正面宣傳，快速穩(wěn)妥處理新聞媒體發(fā)現(xiàn)的問題，正確引導(dǎo)輿論，營造良好的消費環(huán)境。
四、加強應(yīng)急值守，做好防范應(yīng)對
各級食品安全監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，合理安排值守人員，保持聯(lián)絡(luò)通暢，暢通投訴舉報渠道，做好食品安全事故的應(yīng)對準(zhǔn)備工作。要密切關(guān)注輿情動態(tài)，加強信息分析研判，及時發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性的事件和問題。對突發(fā)食品安全事故做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報及時，確保節(jié)日食品市場消費安全。
請各設(shè)區(qū)市食品安全監(jiān)管部門分別于2015年2月10日和2月27日前將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況報送省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處。
聯(lián)系人：唐淑珍 聯(lián)系電話：0591-86296523
郵箱：867904659@qq.com
附件：“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況表
福建省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年12月24日
2015年元旦和春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）將至，為切實做好食品（含保健食品，下同）安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就進(jìn)一步加強“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實監(jiān)管責(zé)任
“兩節(jié)”期間是食品生產(chǎn)、流通和消費的高峰時段，也是食品安全風(fēng)險集中、問題易發(fā)的敏感時期。做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，對保障食品消費者權(quán)益，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定具有
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重要意義。各級食品安全監(jiān)管部門要進(jìn)一步強化政治意識、責(zé)任
意識和大局意識，加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食品安全事故，確保部署到位、措施到位、責(zé)任到位、檢查到位。
二、加強監(jiān)督檢查，排查安全隱患
各級食品安全監(jiān)管部門要針對節(jié)日期間食品安全的特點，突出重點品種、重點環(huán)節(jié)和重點區(qū)域，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患，認(rèn)真組織開展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時提出整改措施，明確責(zé)任人及完成時限，切實消除食品安全隱患。一是針對“兩節(jié)”期間食品消費特點，對消費量大的肉制品、乳制品、兒童食品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、民俗特色食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、火鍋底料等重點品種加大監(jiān)督抽檢力度，同時加大對日常監(jiān)督抽檢及風(fēng)險監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的高風(fēng)險食品的監(jiān)管力度。省局于今年11月底印發(fā)了《關(guān)于開展節(jié)日熱銷加工食品專項抽檢工作的通知》（閩食藥監(jiān)食生函〔2014〕553號），組織檢驗機構(gòu)開展加工食品“兩節(jié)”專項抽檢，抽樣過程中需要配合的，請各地予以支持；二是針對隱患集中、人流量大的農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景點、車站碼頭周邊等重點區(qū)域，突出商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店、食品展銷會等重點場所加強監(jiān)督檢查，依法查處非法添加、假冒偽劣、經(jīng)營過期變質(zhì)食品等各類違法行為，堅決杜絕不合格食品流入消費市場；三是針對承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，實施嚴(yán)格監(jiān)控，督促其落實各項食品安全管理制度，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生；四是依法、及時、規(guī)范處置監(jiān)督
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檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品（含保健食品），尤其要強化不合格食品后續(xù)監(jiān)管，嚴(yán)防問題食品再次流入市場；五是依法依規(guī)查處違法違規(guī)行為，對涉嫌犯罪的要依法移送公安機關(guān)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。
三、加強宣傳引導(dǎo)，優(yōu)化消費環(huán)境
各級食品安全監(jiān)管部門要充分發(fā)揮廣播、電視、報紙、網(wǎng)站等新聞媒體的作用，深入組織開展食品安全宣傳教育活動，普及食品安全法律法規(guī)，倡導(dǎo)文明消費理念；落實食品安全舉報獎勵制度，暢通群眾監(jiān)督舉報渠道；強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識和誠信守法經(jīng)營觀念；及時發(fā)布食品安全監(jiān)管信息，引導(dǎo)公眾理性消費；要密切與新聞媒體的聯(lián)系，強化正面宣傳，快速穩(wěn)妥處理新聞媒體發(fā)現(xiàn)的問題，正確引導(dǎo)輿論，營造良好的消費環(huán)境。
四、加強應(yīng)急值守，做好防范應(yīng)對
各級食品安全監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，合理安排值守人員，保持聯(lián)絡(luò)通暢，暢通投訴舉報渠道，做好食品安全事故的應(yīng)對準(zhǔn)備工作。要密切關(guān)注輿情動態(tài)，加強信息分析研判，及時發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性的事件和問題。對突發(fā)食品安全事故做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報及時，確保節(jié)日食品市場消費安全。
請各設(shè)區(qū)市食品安全監(jiān)管部門分別于2015年2月10日和2月27日前將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況報送省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處。
聯(lián)系人：唐淑珍 聯(lián)系電話：0591-86296523
郵箱：867904659@qq.com
附件：“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況表
福建省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年12月24日
附件
“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況表
填報單位： 填報時間： 年 月 日
| 類 別 | 單 位 | 數(shù) 量 |
| 出動執(zhí)法人員 | 人次 |
|
| 檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位 | 戶次 |
|
| 發(fā)現(xiàn)存在突出問題或風(fēng)險隱患的食品經(jīng)營者 | 戶次 |
|
| 出具監(jiān)督意見書 | 份 |
|
| 取締無證經(jīng)營單位 | 戶 |
|
| 吊銷生產(chǎn)經(jīng)營許可證 | 戶 |
|
| 監(jiān)督抽檢食品 | 批次 |
|
| 監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品 | 批次 |
|
| 查處不合格食品及食品添加劑數(shù)量 | 公斤 |
|
| 查處違法案件 | 件 |
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| 移送司法機關(guān)案件 | 件 |
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| 沒收違法所得金額 | 萬元 |
|
| 罰款金額 | 萬元 |
|
填報人： 聯(lián)系電話：
