各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)督管理局、有關(guān)衛(wèi)生局，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局，平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：
2015年元旦和春節(jié)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩節(jié)”）將至，為切實(shí)做好食品（含保健食品，下同）安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
“兩節(jié)”期間是食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、問(wèn)題易發(fā)的敏感時(shí)期。做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，對(duì)保障食品消費(fèi)者權(quán)益，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定具有
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重要意義。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步強(qiáng)化政治意識(shí)、責(zé)任
意識(shí)和大局意識(shí)，加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食品安全事故，確保部署到位、措施到位、責(zé)任到位、檢查到位。
二、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，排查安全隱患
各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要針對(duì)節(jié)日期間食品安全的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患，認(rèn)真組織開(kāi)展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)提出整改措施，明確責(zé)任人及完成時(shí)限，切實(shí)消除食品安全隱患。一是針對(duì)“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)量大的肉制品、乳制品、兒童食品、酒類(lèi)、飲料、糕點(diǎn)、食用油、冷凍食品、民俗特色食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、火鍋底料等重點(diǎn)品種加大監(jiān)督抽檢力度，同時(shí)加大對(duì)日常監(jiān)督抽檢及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管力度。省局于今年11月底印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展節(jié)日熱銷(xiāo)加工食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作的通知》（閩食藥監(jiān)食生函〔2014〕553號(hào)），組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展加工食品“兩節(jié)”專(zhuān)項(xiàng)抽檢，抽樣過(guò)程中需要配合的，請(qǐng)各地予以支持；二是針對(duì)隱患集中、人流量大的農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景點(diǎn)、車(chē)站碼頭周邊等重點(diǎn)區(qū)域，突出商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店、食品展銷(xiāo)會(huì)等重點(diǎn)場(chǎng)所加強(qiáng)監(jiān)督檢查，依法查處非法添加、假冒偽劣、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品等各類(lèi)違法行為，堅(jiān)決杜絕不合格食品流入消費(fèi)市場(chǎng)；三是針對(duì)承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，督促其落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生；四是依法、及時(shí)、規(guī)范處置監(jiān)督
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檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品（含保健食品），尤其要強(qiáng)化不合格食品后續(xù)監(jiān)管，嚴(yán)防問(wèn)題食品再次流入市場(chǎng)；五是依法依規(guī)查處違法違規(guī)行為，對(duì)涉嫌犯罪的要依法移送公安機(jī)關(guān)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。
三、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境
各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要充分發(fā)揮廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)站等新聞媒體的作用，深入組織開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全法律法規(guī)，倡導(dǎo)文明消費(fèi)理念；落實(shí)食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，暢通群眾監(jiān)督舉報(bào)渠道；強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責(zé)任人意識(shí)和誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)觀念；及時(shí)發(fā)布食品安全監(jiān)管信息，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)；要密切與新聞媒體的聯(lián)系，強(qiáng)化正面宣傳，快速穩(wěn)妥處理新聞媒體發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，正確引導(dǎo)輿論，營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。
四、加強(qiáng)應(yīng)急值守，做好防范應(yīng)對(duì)
各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，合理安排值守人員，保持聯(lián)絡(luò)通暢，暢通投訴舉報(bào)渠道，做好食品安全事故的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作。要密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)信息分析研判，及時(shí)發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性的事件和問(wèn)題。對(duì)突發(fā)食品安全事故做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報(bào)及時(shí)，確保節(jié)日食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。
請(qǐng)各設(shè)區(qū)市食品安全監(jiān)管部門(mén)分別于2015年2月10日和2月27日前將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況報(bào)送省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處。
聯(lián)系人：唐淑珍 聯(lián)系電話：0591-86296523
郵箱：867904659@qq.com
附件：“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況表
福建省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年12月24日
2015年元旦和春節(jié)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩節(jié)”）將至，為切實(shí)做好食品（含保健食品，下同）安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
“兩節(jié)”期間是食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、問(wèn)題易發(fā)的敏感時(shí)期。做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，對(duì)保障食品消費(fèi)者權(quán)益，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定具有
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重要意義。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步強(qiáng)化政治意識(shí)、責(zé)任
意識(shí)和大局意識(shí)，加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食品安全事故，確保部署到位、措施到位、責(zé)任到位、檢查到位。
二、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，排查安全隱患
各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要針對(duì)節(jié)日期間食品安全的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患，認(rèn)真組織開(kāi)展節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)提出整改措施，明確責(zé)任人及完成時(shí)限，切實(shí)消除食品安全隱患。一是針對(duì)“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)量大的肉制品、乳制品、兒童食品、酒類(lèi)、飲料、糕點(diǎn)、食用油、冷凍食品、民俗特色食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、火鍋底料等重點(diǎn)品種加大監(jiān)督抽檢力度，同時(shí)加大對(duì)日常監(jiān)督抽檢及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管力度。省局于今年11月底印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展節(jié)日熱銷(xiāo)加工食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作的通知》（閩食藥監(jiān)食生函〔2014〕553號(hào)），組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展加工食品“兩節(jié)”專(zhuān)項(xiàng)抽檢，抽樣過(guò)程中需要配合的，請(qǐng)各地予以支持；二是針對(duì)隱患集中、人流量大的農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景點(diǎn)、車(chē)站碼頭周邊等重點(diǎn)區(qū)域，突出商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店、食品展銷(xiāo)會(huì)等重點(diǎn)場(chǎng)所加強(qiáng)監(jiān)督檢查，依法查處非法添加、假冒偽劣、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品等各類(lèi)違法行為，堅(jiān)決杜絕不合格食品流入消費(fèi)市場(chǎng)；三是針對(duì)承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，督促其落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生；四是依法、及時(shí)、規(guī)范處置監(jiān)督
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檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品（含保健食品），尤其要強(qiáng)化不合格食品后續(xù)監(jiān)管，嚴(yán)防問(wèn)題食品再次流入市場(chǎng)；五是依法依規(guī)查處違法違規(guī)行為，對(duì)涉嫌犯罪的要依法移送公安機(jī)關(guān)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。
三、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境
各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要充分發(fā)揮廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)站等新聞媒體的作用，深入組織開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全法律法規(guī)，倡導(dǎo)文明消費(fèi)理念；落實(shí)食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，暢通群眾監(jiān)督舉報(bào)渠道；強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責(zé)任人意識(shí)和誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)觀念；及時(shí)發(fā)布食品安全監(jiān)管信息，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)；要密切與新聞媒體的聯(lián)系，強(qiáng)化正面宣傳，快速穩(wěn)妥處理新聞媒體發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，正確引導(dǎo)輿論，營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。
四、加強(qiáng)應(yīng)急值守，做好防范應(yīng)對(duì)
各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，合理安排值守人員，保持聯(lián)絡(luò)通暢，暢通投訴舉報(bào)渠道，做好食品安全事故的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作。要密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)信息分析研判，及時(shí)發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性的事件和問(wèn)題。對(duì)突發(fā)食品安全事故做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報(bào)及時(shí)，確保節(jié)日食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。
請(qǐng)各設(shè)區(qū)市食品安全監(jiān)管部門(mén)分別于2015年2月10日和2月27日前將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況報(bào)送省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處。
聯(lián)系人：唐淑珍 聯(lián)系電話：0591-86296523
郵箱：867904659@qq.com
附件：“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況表
福建省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年12月24日
附件
“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管情況表
填報(bào)單位： 填報(bào)時(shí)間： 年 月 日
| 類(lèi) 別 | 單 位 | 數(shù) 量 |
| 出動(dòng)執(zhí)法人員 | 人次 |
|
| 檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位 | 戶次 |
|
| 發(fā)現(xiàn)存在突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的食品經(jīng)營(yíng)者 | 戶次 |
|
| 出具監(jiān)督意見(jiàn)書(shū) | 份 |
|
| 取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位 | 戶 |
|
| 吊銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證 | 戶 |
|
| 監(jiān)督抽檢食品 | 批次 |
|
| 監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品 | 批次 |
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| 查處不合格食品及食品添加劑數(shù)量 | 公斤 |
|
| 查處違法案件 | 件 |
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| 移送司法機(jī)關(guān)案件 | 件 |
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| 沒(méi)收違法所得金額 | 萬(wàn)元 |
|
| 罰款金額 | 萬(wàn)元 |
|
填報(bào)人： 聯(lián)系電話：
