西區(qū)精心組織，周密部署，認真排查，完成了2008年第一季度產品質量和食品安全專項整治工作。并通過做好以下五項工作，使我區(qū)產品質量和食品安全監(jiān)管工作有了較大的提高，重點單位、重點食品、重點區(qū)域得到了有效治理，產品質量和食品安全整治工作成效顯著。
加強領導，精心組織
為做好2008年第一季度專項整治工作，我區(qū)明確了專項整治的工作目標和工作任務，進一步增強了廣大干部職工對產品質量和食品安全監(jiān)管的政治責任感、質監(jiān)使命感、勢在必行的緊迫感和不抓好不行的危機感。明確了把產品質量和食品安全監(jiān)管作為當前工作的第一要務。
強化責任，明確到人
產品質量和食品安全監(jiān)管是一項長期的工作，為了保障專項整治工作取得實效，我區(qū)對全區(qū)的食品生產加工企業(yè)及小作坊采取“定責任、定區(qū)域、定企業(yè)、定人員”的“四定”監(jiān)管模式，建立食品企業(yè)分布圖，把全區(qū)食品加工企業(yè)的監(jiān)管落實到人。
深入開展了食品小作坊和餐飲單位專項整治
針對我區(qū)食品生產加工小作坊分布散的實際情況，我區(qū)意在從源頭抓起，集中時間、精力、人力、物力，用了較長的時間，把主要精力放到整治小作坊工作上，通過建立質量信息檔案、簽定食品質量安全承諾書、加強日常巡查、限制銷售范圍、扶優(yōu)扶強、加強培訓教育等一系列的有效措施強化了食品小作坊監(jiān)管。截止4月30日，我區(qū)共出動執(zhí)法人員1002人次，車輛200余輛，檢查生產經(jīng)營單位4294家，其中檢查“五小”單位548家，立案查處案件16宗，涉案貨值7.7萬元。并對轄區(qū)的餐飲經(jīng)營單位《衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員的持證上崗情況進行了檢查，其中出動衛(wèi)生監(jiān)督員562人次，檢查單位2100間次。對9家無證經(jīng)營單位進行取締；對2家違反《食品衛(wèi)生法》的餐飲經(jīng)營單位進行了衛(wèi)生行政處罰；并對被投訴的6家餐飲經(jīng)營單位進行了查處，發(fā)限時整改衛(wèi)生監(jiān)督意見書。
大力開展了無證照生產加工和餐飲單位的查處
根據(jù)《中山市產品質量和食品安全專項整治工作方案》的要求，我區(qū)緊緊圍繞14個100﹪全面開展整治工作。針對無證照企業(yè)，我區(qū)開展了無證照生產加工行為大檢查，查處、取締無證照單位25個，搗毀制假售假窩點1個，受理和處理申訴和舉報19件。重點對上述無證照企業(yè)的生產必備條件、加工工藝流程、衛(wèi)生狀況、清洗、消毒環(huán)節(jié)、兩證一照等情況進行了全面檢查。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，無證企業(yè)負責人質量意識淡漠，證照不全，不按國家規(guī)定積極申辦食品生產許可證，生產設備簡陋，環(huán)境條件差，缺乏消毒設備，或不按生產流程組織生產，沒有檢驗設備，出廠產品不經(jīng)檢驗，產品質量沒有保證。我區(qū)依法對上述25家無證照企業(yè)進行了立案查處并取締。
在整治工作中，衛(wèi)生監(jiān)督員向各餐飲單位發(fā)出了《餐飲消費安全告知書》，《做好食品安全工作指引》、《餐飲業(yè)建立食品原料采購索證制度指引》、《專項整治衛(wèi)生監(jiān)督意見書》及《崗位衛(wèi)生管理制度》、《食品采購與進貨驗收臺帳登記簿》，并與餐飲單位簽訂了《餐飲消費安全承諾書》，重點圍繞“對無衛(wèi)生許可證經(jīng)營單位的查處率100﹪、食品原料采購索證及臺帳建立率100﹪、對餐飲單位使用病死或死因不明的禽畜及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率100﹪，餐飲衛(wèi)生量化分級管理實施率達95﹪以上，學校、食堂達100﹪”等工作目標進行全面整治。
對轄區(qū)的富華道、中山路、彩虹大道三條重點路段進行檢查，要求各餐飲單位必須持有效衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照并亮證經(jīng)營、從業(yè)人員須持有效健康合格證上崗、食品原料采購須規(guī)范建立臺帳并進行索要相關購物憑證、承諾書須懸掛上墻，并張貼專項整治海報；保持店內外的衛(wèi)生環(huán)境整治，落實餐具的消毒及保潔工作。同時對各餐飲單位進行現(xiàn)場量化分級和張貼分級標志。在檢查中未發(fā)現(xiàn)餐飲單位使用有毒有害物質加工食品的不法行為。我區(qū)建立以國際酒店、金冠美食城、富洲酒店、快而美快餐店、真功夫快餐店、興叔燒味店等6個單位為示范點。
強化宣傳，營造氛圍
為了營造專項整治的聲勢，推進專項整治工作順利進行，我區(qū)利用標語、廚窗、橫幅、派發(fā)宣傳資料等形式，大力宣傳食品質量安全知識和法律法規(guī)，增強廣大人民群眾的食品安全法制意識和維權意識，提高人民群眾防范假冒偽劣食品的意識和能力。切實做到了專項整治“戶戶知、人人曉”，形成了全區(qū)“人人關心、人人支持、人人參與”的產品質量和食品安全良好輿論氛圍。至4月底，我區(qū)共發(fā)放各類宣傳資料4300份（冊）。
為下階段專項整治工作，我區(qū)正分析查找存在的問題和不足，總結經(jīng)驗教訓，建立健全食品安全一系列監(jiān)管措施，加強執(zhí)法隊伍建設，提高依法行政水平，提高質量安全管理水平，全面履行政府對社會管理和公共服務職責，發(fā)揮新聞媒體的輿論宣傳與監(jiān)督作用，做到整治有力量、行動有聲勢、宣傳有效果。
加強領導，精心組織
為做好2008年第一季度專項整治工作，我區(qū)明確了專項整治的工作目標和工作任務，進一步增強了廣大干部職工對產品質量和食品安全監(jiān)管的政治責任感、質監(jiān)使命感、勢在必行的緊迫感和不抓好不行的危機感。明確了把產品質量和食品安全監(jiān)管作為當前工作的第一要務。
強化責任，明確到人
產品質量和食品安全監(jiān)管是一項長期的工作，為了保障專項整治工作取得實效，我區(qū)對全區(qū)的食品生產加工企業(yè)及小作坊采取“定責任、定區(qū)域、定企業(yè)、定人員”的“四定”監(jiān)管模式，建立食品企業(yè)分布圖，把全區(qū)食品加工企業(yè)的監(jiān)管落實到人。
深入開展了食品小作坊和餐飲單位專項整治
針對我區(qū)食品生產加工小作坊分布散的實際情況，我區(qū)意在從源頭抓起，集中時間、精力、人力、物力，用了較長的時間，把主要精力放到整治小作坊工作上，通過建立質量信息檔案、簽定食品質量安全承諾書、加強日常巡查、限制銷售范圍、扶優(yōu)扶強、加強培訓教育等一系列的有效措施強化了食品小作坊監(jiān)管。截止4月30日，我區(qū)共出動執(zhí)法人員1002人次，車輛200余輛，檢查生產經(jīng)營單位4294家，其中檢查“五小”單位548家，立案查處案件16宗，涉案貨值7.7萬元。并對轄區(qū)的餐飲經(jīng)營單位《衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員的持證上崗情況進行了檢查，其中出動衛(wèi)生監(jiān)督員562人次，檢查單位2100間次。對9家無證經(jīng)營單位進行取締；對2家違反《食品衛(wèi)生法》的餐飲經(jīng)營單位進行了衛(wèi)生行政處罰；并對被投訴的6家餐飲經(jīng)營單位進行了查處，發(fā)限時整改衛(wèi)生監(jiān)督意見書。
大力開展了無證照生產加工和餐飲單位的查處
根據(jù)《中山市產品質量和食品安全專項整治工作方案》的要求，我區(qū)緊緊圍繞14個100﹪全面開展整治工作。針對無證照企業(yè)，我區(qū)開展了無證照生產加工行為大檢查，查處、取締無證照單位25個，搗毀制假售假窩點1個，受理和處理申訴和舉報19件。重點對上述無證照企業(yè)的生產必備條件、加工工藝流程、衛(wèi)生狀況、清洗、消毒環(huán)節(jié)、兩證一照等情況進行了全面檢查。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，無證企業(yè)負責人質量意識淡漠，證照不全，不按國家規(guī)定積極申辦食品生產許可證，生產設備簡陋，環(huán)境條件差，缺乏消毒設備，或不按生產流程組織生產，沒有檢驗設備，出廠產品不經(jīng)檢驗，產品質量沒有保證。我區(qū)依法對上述25家無證照企業(yè)進行了立案查處并取締。
在整治工作中，衛(wèi)生監(jiān)督員向各餐飲單位發(fā)出了《餐飲消費安全告知書》，《做好食品安全工作指引》、《餐飲業(yè)建立食品原料采購索證制度指引》、《專項整治衛(wèi)生監(jiān)督意見書》及《崗位衛(wèi)生管理制度》、《食品采購與進貨驗收臺帳登記簿》，并與餐飲單位簽訂了《餐飲消費安全承諾書》，重點圍繞“對無衛(wèi)生許可證經(jīng)營單位的查處率100﹪、食品原料采購索證及臺帳建立率100﹪、對餐飲單位使用病死或死因不明的禽畜及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率100﹪，餐飲衛(wèi)生量化分級管理實施率達95﹪以上，學校、食堂達100﹪”等工作目標進行全面整治。
對轄區(qū)的富華道、中山路、彩虹大道三條重點路段進行檢查，要求各餐飲單位必須持有效衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照并亮證經(jīng)營、從業(yè)人員須持有效健康合格證上崗、食品原料采購須規(guī)范建立臺帳并進行索要相關購物憑證、承諾書須懸掛上墻，并張貼專項整治海報；保持店內外的衛(wèi)生環(huán)境整治，落實餐具的消毒及保潔工作。同時對各餐飲單位進行現(xiàn)場量化分級和張貼分級標志。在檢查中未發(fā)現(xiàn)餐飲單位使用有毒有害物質加工食品的不法行為。我區(qū)建立以國際酒店、金冠美食城、富洲酒店、快而美快餐店、真功夫快餐店、興叔燒味店等6個單位為示范點。
強化宣傳，營造氛圍
為了營造專項整治的聲勢，推進專項整治工作順利進行，我區(qū)利用標語、廚窗、橫幅、派發(fā)宣傳資料等形式，大力宣傳食品質量安全知識和法律法規(guī)，增強廣大人民群眾的食品安全法制意識和維權意識，提高人民群眾防范假冒偽劣食品的意識和能力。切實做到了專項整治“戶戶知、人人曉”，形成了全區(qū)“人人關心、人人支持、人人參與”的產品質量和食品安全良好輿論氛圍。至4月底，我區(qū)共發(fā)放各類宣傳資料4300份（冊）。
為下階段專項整治工作，我區(qū)正分析查找存在的問題和不足，總結經(jīng)驗教訓，建立健全食品安全一系列監(jiān)管措施，加強執(zhí)法隊伍建設，提高依法行政水平，提高質量安全管理水平，全面履行政府對社會管理和公共服務職責，發(fā)揮新聞媒體的輿論宣傳與監(jiān)督作用，做到整治有力量、行動有聲勢、宣傳有效果。
