鮮面條防腐保鮮劑--技術新突破

一、產品簡介：

  海德利牌鮮面條防腐保鮮劑是以防腐劑、溶菌酶、天然植物保鮮劑等多種食品級原料科學復配而成。本品為精細、干燥、流暢性良好的白色粉末或晶體狀。所有成份均為原料，是典型的添加劑，添加量小，效果顯著，對人體無任何副作用，具有一定的營養價值。

二、主要成份：

防腐劑、乳酸鏈球菌素、溶菌酶、復合磷酸鹽、玉米淀粉。

三、主要功能：

1.可有效防止面條因脂肪氧化而出現哈味、酸味，延長面條的保鮮期3-5天。

2.可以持久保持面條的天然色澤，防止面條因氧化發生美拉德反應，不變色、不復色。

3.增加面條的彈性、韌性，使面條不斷條、不粘連、不糊湯，爽滑潤口，有咬勁。

4.能顯著提高面條的持水能力，防止面條在儲存期間發生干燥、崩裂、起皮的現象。

四、適用范圍：

適用于各種鮮面條、掛面、餃子皮等，也用于面包、糕點的保鮮。

五、使用方法：

1.面粉廠使用時，可通過喂料機在成品絞龍中加入，或在配粉系統中加入。

2.面條廠等加工坊使用時，可以采用干法添加，將本品和面條基礎粉充分混合均勻即可，同時應注意合適加水量，以免加水過多或過少影響保鮮劑的保鮮效果。

六、添加量:

面條廠建議添加量為：0.1—0.3%（以面粉用量為基數），具體用量應根據面粉質量要求進行調整，新麥面粉適當多加點，陳麥面粉減少添加量，應經多次試驗，確定用量后再投入批量生產。以免浪費不必要的生產成本。

七、衛生許可證：

豫衛食添字【2007】第0014號

八、執行標準：

Q/ZHS 001-2007

九、包裝規格：

彩色復膜牛皮瓦楞紙箱包裝，凈重value="20" unitname="kg">20Kg/箱，內包裝：5公斤/袋。

十、有效期：

置于陰涼通風干燥處密封儲藏，有效期為二年。過期如檢驗合格可繼續使用。

十一、貯藏運輸：

密封儲存在干燥、通風處。不可與易燃易爆，有毒有害物質混儲混運。

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