魔芋豆腐增筋劑----品質成就精彩

一、產品簡介：

海德利牌魔芋豆腐增筋劑是我公司技術部宋曉燕和朱偉博士利用生物技術和科學工程，使用符合世界衛生組織及中國食品添加劑標準化委員會允許使用的食品級原料精心研制而成，添加任何違禁成分，安全、綠色、更放心。

二、主要成分：

天然植物膠、過氧化鈣、磷脂、單甘脂、復合磷酸鹽、玉米變性淀粉等。

三、作用與用途：

本品可與魔芋精粉中的蛋白質反應進行橋聯，形成絡合，生成良好的網絡結構；使魔芋豆腐產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性、等物理特性，使產品增筋、易復水；賦予魔芋豆腐較好的外觀，使魔芋豆腐質地緊密，不易碎裂，改善魔芋豆魔的口感，使豆腐挺硬筋道有咬勁，柔韌有彈性，表面干爽，久煮不爛。

四、適用范圍：

適用于各種魔芋豆腐等魔芋制品的增筋。

五、添加量：

100斤魔芋精粉中添加0.2-0.5斤的增筋劑（客戶也可根據工藝實驗確定添加量）

六、使用方法：

先把增筋劑用水充分溶解，然后將此溶液加入魔芋精粉中，隨后按正常生產工藝流程進行操作即可。

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