日本豆腐增筋劑-增筋好伴侶、選海德利

【主要成份】本品主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓜爾豆膠、乳化劑、復合磷酸鹽等食品級原料復配而成。

【作用功能】本品可幫助雞蛋等原料均勻凝膠成日本豆腐的特殊性能；生產出來的日本豆腐柔軟而有彈性，入口鮮嫩適口、清新爽滑、不糊不膩；賦予日本豆腐的細嫩外觀、色澤、口感及切片性能，并節省雞蛋。可加上果汁、蔬菜及其它動物蛋白原料，還可生產花色日本豆腐。

【使用范圍】需要改善筋度的各類日本豆腐。

【使用方法】使用時可將本品與鹽、糖、味精等調味劑干混合后，撒入水中，攪拌均勻。然后加入雞蛋或其他蛋白質液料，繼續攪拌五分鐘，使之混合均勻一體。

【建議添加量】100斤雞蛋添加0.2-0.5斤增筋劑（客戶也可根據產品需求確定添加量）。

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