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公司基本資料信息
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微波熟化設備原理： 是采用微波加熱殺 菌技術，能在較低的溫度下消滅蟲卵、成蟲，殺蟲的過程中不影響產品的外觀及口感，能保持原有的營養成分和傳統口味，與常規的熱力、化學殺蟲設備比較，在低溫時間，短時間內達到殺蟲滅 菌的效果。 1、微波能的熱效應：在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子化現象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺 菌作用。 2、微波能的非熱效應：高頻的電場也使其膜電位、水性油性分子結構發生改變，使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，而喪失活力或死亡。在滅 菌中起到了常規物理滅 菌所沒有的特殊作用，也是造成細 菌死亡原因之一。 3、微波殺 菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果：因此，微波殺 菌溫度低于常規方法，一般情況下，常規方法殺 菌溫度要120℃-130℃，時間約1小時，而微波殺 菌溫度僅要70℃-105℃，時間約90-180秒。
微波熟化設備的特點： 1、能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生熱量。因此沒有能量損耗。 2、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。 3、 低溫殺 菌、營養成分損失少。微波殺 菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺 菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺 菌作用。 4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控
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