沙門氏菌測試片含有干粉培養基、選擇性抑制劑、顯色底物和冷水可溶性凝膠。培養基提供沙門氏菌生長所需營養；選擇性抑制劑可有效抑制其它細菌的生長；當有沙門氏菌生長繁殖，顯色底物被分解，游離出顯色基團，沙門氏菌菌落呈黑色，褐色或灰色。
三、檢驗方法
1.水化測試片將測試片置于水平臺面，揭開上層薄膜，吸1mL樣品稀釋液滴加于培養層，緩慢蓋上上層薄膜，將勻液板有凹槽部分對準樣品稀釋液區域輕放于上層薄膜上，手指用力按壓勻液板使稀釋液于壓環內均勻擴散。每個稀釋度2個重復。
2.劃線接種 揭開上層薄膜，接種環挑取沙門氏菌增菌液在上層塑料薄膜與培養層水化培養區相對部分劃線（連續之字形劃線），將上層薄膜蓋在水化好的培養區。
3.培養 接種后的測試片疊放（不多于15片）于自封口袋中（不封口），36℃±1℃培養24h±2h，陰性結果培養時間請延長至48小時。測試片放于平整處培養（可在培養箱中放一小塊紙板），不可直接放于鐵絲架上培養，容易使凝膠擠壓變形。
4.判讀 培養結束后取出測試片，黑色、褐色和灰色（不論顏色深淺）為沙門氏菌。
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