沙門氏菌測(cè)試片含有干粉培養(yǎng)基、選擇性抑制劑、顯色底物和冷水可溶性凝膠。培養(yǎng)基提供沙門氏菌生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)；選擇性抑制劑可有效抑制其它細(xì)菌的生長(zhǎng)；當(dāng)有沙門氏菌生長(zhǎng)繁殖，顯色底物被分解，游離出顯色基團(tuán)，沙門氏菌菌落呈黑色，褐色或灰色。
三、檢驗(yàn)方法
1.水化測(cè)試片將測(cè)試片置于水平臺(tái)面，揭開(kāi)上層薄膜，吸1mL樣品稀釋液滴加于培養(yǎng)層，緩慢蓋上上層薄膜，將勻液板有凹槽部分對(duì)準(zhǔn)樣品稀釋液區(qū)域輕放于上層薄膜上，手指用力按壓勻液板使稀釋液于壓環(huán)內(nèi)均勻擴(kuò)散。每個(gè)稀釋度2個(gè)重復(fù)。
2.劃線接種 揭開(kāi)上層薄膜，接種環(huán)挑取沙門氏菌增菌液在上層塑料薄膜與培養(yǎng)層水化培養(yǎng)區(qū)相對(duì)部分劃線（連續(xù)之字形劃線），將上層薄膜蓋在水化好的培養(yǎng)區(qū)。
3.培養(yǎng) 接種后的測(cè)試片疊放（不多于15片）于自封口袋中（不封口），36℃±1℃培養(yǎng)24h±2h，陰性結(jié)果培養(yǎng)時(shí)間請(qǐng)延長(zhǎng)至48小時(shí)。測(cè)試片放于平整處培養(yǎng)（可在培養(yǎng)箱中放一小塊紙板），不可直接放于鐵絲架上培養(yǎng)，容易使凝膠擠壓變形。
4.判讀 培養(yǎng)結(jié)束后取出測(cè)試片，黑色、褐色和灰色（不論顏色深淺）為沙門氏菌。
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