魔芋微粉 食品添加劑 肉丸增稠劑 廠家長期大量現貨供應 品質保證

魔芋（Amorophophallus Konjac）屬天南星科，在我國西南部地區(qū)和中西部地區(qū)有著悠久的種植歷史。

魔芋是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食品，并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素，做為功能性食品，對、癥、、便秘有一定療效，可以排毒體內毒素和垃圾，預防結腸癌。還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性，所以是一種天然的又是理想的食品添加劑。目前我國記載的魔芋有19種，被開發(fā)利用的主要有白魔芋和花魔芋兩種。

魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛： 　　

作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中； 　　

作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài)； 　　

作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品

魔芋膠的作用原理(英文縮寫"KGM")

1、KGM作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。 　

2、KGM在水中可吸水膨脹（80-100倍），能抑制食欲，產生飽腹感，使進食量下降。 　　

3、KGM可以延緩、阻止，單糖等營養(yǎng)物質的吸收，從而使脂肪酸在體內的合成減少。 　　

4、KGM有潤腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。

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