受能量攝入及消耗不平衡影響，世界范圍內超重及人群急劇增加。能量攝入取決于飽腹感（攝入多少食物感覺飽腹）及不饑餓感（多長時間內維持飽腹感）。當然，社會整體習慣及心理因素也起一定的作用。食品研發的一個新趨勢是幫助消費者獲得飽腹感同時大幅度降低卡路里攝入。低血糖指數的食品看來更適合。Susan Roberts (塔夫斯大學) 寫的評論 (Roberts, S.B. (2000) High-glycemic index foods, hunger, and obesity: Is there a connection? Nutr. Rev. 58, 163-9.高血糖指數食品，饑餓感及：之間有無聯系？), 結論如下“…相對于攝入低血糖指數碳水化合物，攝入高血糖指數碳水化合物會增加饑餓感并加速超重。”上上膳™聚葡萄糖有助于降低食品制造中的卡路里密集度且有更低的血糖反應。 另外，臨床實驗表明，它可以減少后續食物攝入量，可以總體減少5-25%的卡路里。明顯降低熱量的總體攝入，效果明顯。上上膳™聚葡萄糖可幫助吸收更少的卡路里并保持更長時間飽腹感。上上膳™聚葡萄糖廣泛應用于降低卡路里。研究表明：含有上上膳™ 聚葡萄糖的低卡路里食品增強飽腹感-使消費者延遲饑餓的感覺。同一個研究表明這些消費者下一餐不會過食導致攝入更多卡路里。可以在實現節食的同時，不必忍受饑餓的痛苦。上上膳™聚葡萄糖是一種益生元，主要成分為水溶性膳食纖維，其具有低卡路里、無糖及低血糖反應的功能特性。高纖維及低血糖反應系數食品可以幫助緩和血糖波動水平并更長時間抑制饑餓感。如此輪流作用，可以降低過量飲食。達到目的上上膳™聚葡萄糖對于攝入較少卡路里維持飽腹感有明顯的附加效果，且其可以在食品應用中得以廣泛應用，如休閑食品、代餐粉、乳制品、烘焙食品、、肉制品、以及功能性飲料。日常的食品中均可以應用，無特別限制，可以使人士的飲食種類多樣化，不拘泥品種，飽腹感帶來的降低總量攝入的方式，避免了時期刻意節食導致的營養攝入不均衡。這種飽腹效果為食品企業研發新的低卡路里食品、改良現有品牌迎合有卡路里攝入意識的消費者提供了新的機會。也為有健康方式訴求的人群提供了的選擇。
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