脂肪測定儀檢測肉制品脂肪含量

肉類產品作為人們食物中不可或缺的一部分，它為人們提供了生存所必需的脂肪物質與蛋白質。肉制品中的脂肪能夠供給能量外，還提供人體所必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。但人體若攝入太多的脂肪，特別是含飽和脂肪酸較多的動物性脂肪，則會增高血液中的含量，導致某些的發生。可見，合理地攝入脂肪有益于身體健康。為此有必要了解各類食品的脂肪含量。關于某些肉食品脂肪含量分析的報道不多見。脂肪測定儀測定了來自豬、牛、兔3種動物源8種肉食品的脂肪含量，旨在為人們優化膳食結構提供依據。

脂肪測定儀所測3種樣品中脂肪的質量分數范圍為1.48%-26.8%。不同肉食品中脂肪的質量分數存在較大差異。其中兔肉脂肪的質量分數，僅為1.48%,更符合高蛋白、低脂肪的條件。其次是清蒸牛肉和咸牛肉，脂肪的質量分數分別為4.43%和8.15%。其它幾種豬肉食品中脂肪的質量分數普遍高于兔肉和牛肉，為10.1%~26.8%,以午餐肉脂肪的質量分數。由此可見，多食用一些兔肉和牛肉，既能獲得豐富的蛋白質，又可避免攝入過多的動物性脂肪。

儀器名稱：脂肪測定儀

儀器型號：SZF-06

脂肪測定儀      http://www.lspz17.com/product/8.html

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