| 乳酸鉀 |
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基本信息：
中文名稱：乳酸鉀溶液
化學名稱：2-羥基丙酸鉀
英文名稱：2-Hydroxypropanoic Acid, Monopotassium Salt
分子式：CH3CHOHCOOK
結構式： 
分子量：128.17（按2001年原子量表）
性 能：乳酸鉀溶液是一種透明、無色或基本無色、稍微粘稠的透明澄清液體；溫和的咸味；無氣味或稍帶特殊氣味；易溶于水，在溶液中的濃度范圍約為50%～70%.
規 格：乳酸鉀：60% ；70%；80%?；蚋鶕蛻粢笊a：50%～80%。
主要用途：產品具有，氣味溫和，純度高等特點，廣泛用于調味劑；乳化劑；稀濕劑；PH調節劑；增香劑； 增效劑；緩沖劑。
包 裝：食品級聚乙烯塑料桶裝；凈重25KG/桶或250KG/桶 。
執行標準：參照標準 FCCV 和 JECFA。
技術指標：
| 項 目 | 指 標 | | 鑒別試驗 | 鉀鹽試驗呈陽性、乳酸根試驗呈陽性 | | 色號 | ≤50 APHA | | 含量 | ≥60% / ≥70% / ≥80% | | 氯化物 | ≤0.05% | | 硫酸鹽 | ≤0.005% | | 檸檬酸鹽，草酸鹽，磷酸鹽，或酒石酸鹽 | 合格 | | 還原糖 | 合格 | | PH值 | 5.0～9.0 | | 鉛 | ≤2mg/kg | | 鈉 | 0.1% | | 氰化物 | 0.5 mg/kg | | 甲醇，甲酯 | ≤0.025% | |
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