結冷膠

描述：KELCOGEL 700 結冷膠是一種用于食品和飲料的多功能凝膠劑。

特性：·的穩定性

·高凝膠強度

·熱穩定性

·澄清度高

·優異的香味釋放

·易與其它水膠體結合

·高效的液體凝膠懸浮性

·與蛋白質有很高的相容性

典型應用：·烘烤食品餡料

·飲料/液體凝膠

·糖果

·甜點凝膠

·非標準果醬和果凍

·水果制品

典型用量：KELCOGEL 700 結冷膠在膠用量很低的情況下即可形成凝膠。可通過調整膠和離子的濃度提高凝膠強度。

分散/水合：可將 KELCOGEL 700 結冷膠在攪拌狀態下加入自來水中，加熱至90ºC，再加入離子，然后冷卻使其凝固，制成模型凝膠。一價和二價離子均可使用，例如：K⁺、Na⁺、Ca⁺⁺ 和 Mg⁺⁺。使用硬水進行水合時可能需要檸檬酸鈉或磷酸鹽等螯合劑。

標準包裝：value="20" unitname="kg">20 kg/多層閥口袋。所有包裝材料均符合英國、歐盟和美國相關食品接觸法規。

配料/標識：KELCOGEL 700 結冷膠

食品級結冷膠，CAS 編號：71010-52-1；E418

用作穩定劑和增稠劑

正在申請猶太潔食認證；通過伊斯蘭清真認證

法規信息：結冷膠符合下列法規及標準的要求：《食品化學法典》，21 CFR §172.665 (美國)、《加拿大食品藥品法》(條款 G.2，表 IV)、聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會 (JECFA)、現行歐盟指令 (EC Directive) 中的純度標準，1829/2003/EC 和《日本食品添加劑使用規范及標準》

儲存條件/保質期：儲存于未曾開封的原始包裝中且放在通風良好的室內。此條件下儲存時，產品功能性質在生產日期后 730 天內保證符合所述銷售規格。超過使用期時，使用前需重新評估產品質量。

質量體系：根據 ISO 9001:2008 質量體系生產。

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