加拿大批準在面包等食品中使用磷脂酶

  2020年4月15日，加拿大衛生部發布NOM/ADM-0146號文件，修訂允許使用的食品酶列表，批準在面包、面粉、全麥面粉和非標準烘焙產品中使用來自米曲霉AT969 （Aspergillus oryzae AT969）的磷脂酶（Phospholipase）。
 
　　據了解，來自黑曲霉（Aspergillus niger）的磷脂酶已經被允許用于面包、面粉、全麥面粉和未標準化的烘焙食品中。此次修訂自2022年4月15日起生效。
 
　　本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。



日期：2020-04-16