春節假期是各類食品消費的高峰時段。為保障消費者食品安全,有效預防食品安全事件發生,青海省市場監管局針對節假日食品消費提示如下。
一、采購食品要“三看”
在采購食品和原料時,要注意“三看”:一看經營者是否證照齊全,有無營業執照、食品經營許可證,主體資格是否合法。二看食品包裝標識是否齊全,是否標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容;食品的生產日期或失效日期;食品是否超過保質期。三看食品的感官性狀及儲藏條件:食品的色澤、氣味、質地是否正常,食品是否按照要求的溫度、環境儲藏;散裝食品儲藏有無防塵設施等。切勿貪圖便宜在無證食品攤點購買食品或購買來歷不明的食品。
二、儲存烹飪要正確
需要冷藏或冷凍的食品,購買后盡快按食品標簽標識所要求的儲存溫度放入冰箱保存,避免在室溫暴露過長導致腐敗變質;蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮,與生肉、生魚等要分開保存。
烹飪前,食品原料要洗凈,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開,防止形成交叉污染;涼菜要現吃現做,可適量加入生蒜或醋殺菌,不吃或少吃生食水產品。
三、外出就餐要謹慎
外出就餐要注意:一看環境是否干凈、整潔;二看是否懸掛《食品經營許可證》或《小餐飲經營許可證》;三是優先選擇餐飲服務量化等級為良好的“笑臉”餐廳就餐。如果要舉辦婚宴、生日宴等筵席,要選擇有足夠接待能力的飯店。就餐后應及時索取并留存消費票據等憑證。
選擇食物要謹慎。一是切勿食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物;二是就餐時需留意食品是否變質、是否有異物,不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴;三是慎吃顏色鮮艷的腌制肉類,慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品;四是盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物,老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意。按需點餐,切忌暴飲暴食、過量飲酒等。
四、網絡訂餐要注意
消費者網購食品或半成品時,要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期,選擇近距離的餐飲單位訂購,盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量,及時加工、食用,勿長時間存放。盡量不網購涼菜、生食品種(如生魚片、預拌色拉等)、冷加工糕點(如含奶油糕點、提拉米蘇蛋糕)等高風險食品。
五、就餐習慣要良好
1.注意個人衛生,養成餐前洗手的習慣。
2.注意餐具衛生。
3.盡量選擇分餐方式就餐,減少交叉污染的風險。
六、消費維權要牢記
消費者發現食品安全問題,應保存好問題食品原狀及消費票據等有關憑證,及時向所在地市場監督管理局投訴,投訴舉報電話:12315。發生疑似食物中毒時,要及時就診,保存好相關證據,以便有關部門調查取證。
日期:2020-01-04
一、采購食品要“三看”
在采購食品和原料時,要注意“三看”:一看經營者是否證照齊全,有無營業執照、食品經營許可證,主體資格是否合法。二看食品包裝標識是否齊全,是否標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容;食品的生產日期或失效日期;食品是否超過保質期。三看食品的感官性狀及儲藏條件:食品的色澤、氣味、質地是否正常,食品是否按照要求的溫度、環境儲藏;散裝食品儲藏有無防塵設施等。切勿貪圖便宜在無證食品攤點購買食品或購買來歷不明的食品。
二、儲存烹飪要正確
需要冷藏或冷凍的食品,購買后盡快按食品標簽標識所要求的儲存溫度放入冰箱保存,避免在室溫暴露過長導致腐敗變質;蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮,與生肉、生魚等要分開保存。
烹飪前,食品原料要洗凈,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開,防止形成交叉污染;涼菜要現吃現做,可適量加入生蒜或醋殺菌,不吃或少吃生食水產品。
三、外出就餐要謹慎
外出就餐要注意:一看環境是否干凈、整潔;二看是否懸掛《食品經營許可證》或《小餐飲經營許可證》;三是優先選擇餐飲服務量化等級為良好的“笑臉”餐廳就餐。如果要舉辦婚宴、生日宴等筵席,要選擇有足夠接待能力的飯店。就餐后應及時索取并留存消費票據等憑證。
選擇食物要謹慎。一是切勿食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物;二是就餐時需留意食品是否變質、是否有異物,不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴;三是慎吃顏色鮮艷的腌制肉類,慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品;四是盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物,老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意。按需點餐,切忌暴飲暴食、過量飲酒等。
四、網絡訂餐要注意
消費者網購食品或半成品時,要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期,選擇近距離的餐飲單位訂購,盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量,及時加工、食用,勿長時間存放。盡量不網購涼菜、生食品種(如生魚片、預拌色拉等)、冷加工糕點(如含奶油糕點、提拉米蘇蛋糕)等高風險食品。
五、就餐習慣要良好
1.注意個人衛生,養成餐前洗手的習慣。
2.注意餐具衛生。
3.盡量選擇分餐方式就餐,減少交叉污染的風險。
六、消費維權要牢記
消費者發現食品安全問題,應保存好問題食品原狀及消費票據等有關憑證,及時向所在地市場監督管理局投訴,投訴舉報電話:12315。發生疑似食物中毒時,要及時就診,保存好相關證據,以便有關部門調查取證。
日期:2020-01-04