根據衛生部2011年第12號公告，最新版《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）于今天（6月20日）開始正式實施。
新版《食品添加劑使用標準》包括了食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香料等2314個品種，涉及16大類食品、23個功能類別。
新標準按照《食品安全法》規定，對食品添加劑的安全性和工藝必要性進行嚴格審查，經廣泛征求監管部門、行業協會、企業和公眾意見，向世貿組織成員通報，并對社會各界反饋意見和世貿組織成員評議意見進行慎重研究，由食品安全國家標準審評委員會審評通過的。
與以往標準相比，進一步提高了標準的科學性和實用性。其中，刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種；明確規定了食品添加劑的使用原則，規定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等；增加了食品用香料香精和食品工業用加工助劑的使用原則；調整食品用香料分類、食品工業用加工助劑名單等。
附件： 《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）.rar
相關數據庫：食品添加劑查詢系統
日期：2011-06-20
