1月31日，貴州省市場監督管理局發布2019年第3期食品安全抽檢信息，組織抽檢11類食品469批次樣品，其中抽樣檢驗項目合格樣品468批次，不合格樣品1批次。
抽檢信息顯示，不合格產品為：標稱貴州華文食品有限公司生產的水果蛋糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強，對人體毒害較小。抽檢信息顯示，本次監督抽檢中，部分批次的糕點類食品出現超限量使用防腐劑脫氫乙酸的情況，可能是生產企業對原料控制不嚴，將防腐劑不合格的原料用于生產，從而帶入產品；生產企業為延長產品的保質期，違規使用；企業對生產過程控制不嚴，導致超限量使用防腐劑。
對上述抽檢中發現的不合格食品，貴州省市場監督管理局已通報生產單位所在地畢節市市場監督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》規定，責令生產單位及時采取下架、召回，并立案調查等措施。
貴州省市場監管局關于1批次食品不合格情況的公告（2019年第3期）中不合格產品信息（來源：貴州省市場監督管理局）
相關報道：貴州省市場監管局關于1批次食品不合格情況的公告（2019年第3期）
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日期：2019-02-01
抽檢信息顯示，不合格產品為：標稱貴州華文食品有限公司生產的水果蛋糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強，對人體毒害較小。抽檢信息顯示，本次監督抽檢中，部分批次的糕點類食品出現超限量使用防腐劑脫氫乙酸的情況，可能是生產企業對原料控制不嚴，將防腐劑不合格的原料用于生產，從而帶入產品；生產企業為延長產品的保質期，違規使用；企業對生產過程控制不嚴，導致超限量使用防腐劑。
對上述抽檢中發現的不合格食品，貴州省市場監督管理局已通報生產單位所在地畢節市市場監督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》規定，責令生產單位及時采取下架、召回，并立案調查等措施。
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/ 批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 貴州華文食品有限公司 | 貴州省畢節市七星關區鴨池鎮十八安置區 | 貴州華文食品有限公司 | 貴州省畢節市七星關區鴨池鎮十八安置區 | 水果蛋糕 | 100g/個 | 功夫山華 | 2018-12-20 | 脫氫乙酸及其鈉鹽║0.8 g/kg║≤0.5 g/kg | 貴州省產品質量監督檢驗院 | / |
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日期：2019-02-01
