提到微波給生活帶來的改變，大家可能很快就想到微波爐，微波爐在烹調、加熱、烘干、解凍等方面都給我們帶來了極大的方便。其實，微波在飲食方面帶給我們的驚喜遠不止于此，我們買到的很多食品都有賴于微波設備在食品工業中的廣泛應用。
目前，微波工業設備在食品行業中主要被應用于烘干、殺菌、膨化、烘烤等，為食品生產企業在提升產品品質、保證食品安全、節約生產成本等方面帶來了福音。
微波殺菌優勢明顯，打破食品外銷壁壘
“微波殺菌有兩個重要的特性，一方面它是低溫殺菌，是生物能與熱能共同作用，能同時對被殺菌物料表面實施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌工藝的一致性，這樣一來，同樣殺菌溫度下，微波殺菌時間短，相同殺菌條件下，菌致死的溫度低；另一方面，它還是一種物理殺菌，在殺菌的過程中，不會對食品殘留毒性或放射性物質的污染，安全無害。”煙臺浩銘微波設備有限公司副總經理唐紅光告訴筆者，微波殺菌的獨特性能使殺菌效果和食品品質得以兼顧，不會降低食品的色香味和營養成分。
煙臺浩銘微波設備有限公司副總經理唐紅光介紹微波生產線
“很多生產肉脯的企業會從我們這里采購微波設備，主要原因是肉脯在混合成型后厚薄不均勻、膨化不穩定，芽孢菌用傳統的工藝殺菌效果不佳，容易破壞口感。使用微波設備進行滅菌、膨化、烘烤后，不僅肉脯大小適中、厚薄均勻，而且殺菌徹底、口感酥脆，大大提升了肉脯的整體品質。”唐紅光自信地介紹道。
大型微波烘干滅菌機
據了解，曾經有鮮米粉生產廠商由于產品保存時間短的問題而不能進行大范圍銷售，借助微波設備進行滅菌后產品保質期大大延長，拓寬了食品的銷售網絡，給生產企業帶來利潤的同時，也讓消費者能夠不受時空限制享受到各地的特色美食。
殘渣變廢為寶，產品附加值大大提升
筆者來到一臺正在展示烘烤技術的微波設備前，只見花生米經過一條微波“隧道”后，搖身一變就成了色澤自然、外形美觀、酥脆可口、唇齒留香的烤花生，體積能增大5%以上，貨架期也可增加30%左右，而且經過包裝后身價大大提升。
正在工作的微波花生烘烤機
微波設備在為食品生產企業研發新產品方面也提供了更多可能和便利，蝦皮餅干就是一個很好的例子。秦皇島某食品公司在研發一款新產品--蝦皮餅干的過程中，找到煙臺浩銘微波設備有限公司，期望為其量身定做一臺微波烘烤膨化設備。后經這臺“私人訂制”的設備，該食品公司生產的蝦皮餅干口感香脆、疏松合適，而且符合食品衛生要求，深受消費者喜愛。
“以前，有些食品企業生產后產生的豆渣、豆沫等，都當做飼料賣了，而經過我們的微波烘干殺菌設備之后，可以變廢為寶，做成膳食纖維、豆粉等高附加值的營養品。”唐紅光自信地介紹道。
節能環保，加速產業轉型升級
在微波烘烤機工作的過程中，筆者并未感受到噪音、粉塵和余熱的困擾。探其原因，原來是得益于微波烘干殺菌設備以電能為主要能源，在使用過程中不會產生污染環境的廢水、廢氣，并且在使用過程中能量轉化效率成倍提高，大大縮短了加工時間，節能省電。
據了解，煙臺浩銘微波設備有限公司的主要技術人員均有微波行業十幾年的從業經驗，多年來致力于新產品的研發和設計，在松花粉、蛋白粉等粉體類食品的滅菌干燥和花生、雜糧的生產加工等方面，有著多年的設備生產和使用經驗。如今，公司的微波設備已發展到第四代，不但能為用戶量身定制設備，還能提供加工工藝，配套設備等一整套完整的生產線，深受食品加工企業的信賴，產品遠銷美國、印度、泰國、南非等地。
出口型微波烘干滅菌箱
談及公司今后的發展方向，唐紅光告訴筆者：“盡管我們的設備在節約人力成本方面已有很大的優勢，較傳統工藝能節約50%左右，但下一步，公司將繼續加大研發創新力度，使微波設備在節能化、自動化、智能化方面繼續發展，為食品生產企業提供更大的便利。”
當前，我國食品加工行業仍然存在設備能耗高、自動化程度低等問題。相信食品微波設備以其無污染、能耗低、效率高、節約空間等特點，將對優化食品行業產品結構、促進新舊動能轉換、推進綠色制造等方面具有深遠意義。
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2018-11-29
目前，微波工業設備在食品行業中主要被應用于烘干、殺菌、膨化、烘烤等，為食品生產企業在提升產品品質、保證食品安全、節約生產成本等方面帶來了福音。
微波殺菌優勢明顯，打破食品外銷壁壘
“微波殺菌有兩個重要的特性，一方面它是低溫殺菌，是生物能與熱能共同作用，能同時對被殺菌物料表面實施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌工藝的一致性，這樣一來，同樣殺菌溫度下，微波殺菌時間短，相同殺菌條件下，菌致死的溫度低；另一方面，它還是一種物理殺菌，在殺菌的過程中，不會對食品殘留毒性或放射性物質的污染，安全無害。”煙臺浩銘微波設備有限公司副總經理唐紅光告訴筆者，微波殺菌的獨特性能使殺菌效果和食品品質得以兼顧，不會降低食品的色香味和營養成分。
煙臺浩銘微波設備有限公司副總經理唐紅光介紹微波生產線
“很多生產肉脯的企業會從我們這里采購微波設備，主要原因是肉脯在混合成型后厚薄不均勻、膨化不穩定，芽孢菌用傳統的工藝殺菌效果不佳，容易破壞口感。使用微波設備進行滅菌、膨化、烘烤后，不僅肉脯大小適中、厚薄均勻，而且殺菌徹底、口感酥脆，大大提升了肉脯的整體品質。”唐紅光自信地介紹道。
大型微波烘干滅菌機
據了解，曾經有鮮米粉生產廠商由于產品保存時間短的問題而不能進行大范圍銷售，借助微波設備進行滅菌后產品保質期大大延長，拓寬了食品的銷售網絡，給生產企業帶來利潤的同時，也讓消費者能夠不受時空限制享受到各地的特色美食。
殘渣變廢為寶，產品附加值大大提升
筆者來到一臺正在展示烘烤技術的微波設備前，只見花生米經過一條微波“隧道”后，搖身一變就成了色澤自然、外形美觀、酥脆可口、唇齒留香的烤花生，體積能增大5%以上，貨架期也可增加30%左右，而且經過包裝后身價大大提升。
正在工作的微波花生烘烤機
微波設備在為食品生產企業研發新產品方面也提供了更多可能和便利，蝦皮餅干就是一個很好的例子。秦皇島某食品公司在研發一款新產品--蝦皮餅干的過程中，找到煙臺浩銘微波設備有限公司，期望為其量身定做一臺微波烘烤膨化設備。后經這臺“私人訂制”的設備，該食品公司生產的蝦皮餅干口感香脆、疏松合適，而且符合食品衛生要求，深受消費者喜愛。
“以前，有些食品企業生產后產生的豆渣、豆沫等，都當做飼料賣了，而經過我們的微波烘干殺菌設備之后，可以變廢為寶，做成膳食纖維、豆粉等高附加值的營養品。”唐紅光自信地介紹道。
節能環保，加速產業轉型升級
在微波烘烤機工作的過程中，筆者并未感受到噪音、粉塵和余熱的困擾。探其原因，原來是得益于微波烘干殺菌設備以電能為主要能源，在使用過程中不會產生污染環境的廢水、廢氣，并且在使用過程中能量轉化效率成倍提高，大大縮短了加工時間，節能省電。
據了解，煙臺浩銘微波設備有限公司的主要技術人員均有微波行業十幾年的從業經驗，多年來致力于新產品的研發和設計，在松花粉、蛋白粉等粉體類食品的滅菌干燥和花生、雜糧的生產加工等方面，有著多年的設備生產和使用經驗。如今，公司的微波設備已發展到第四代，不但能為用戶量身定制設備，還能提供加工工藝，配套設備等一整套完整的生產線，深受食品加工企業的信賴，產品遠銷美國、印度、泰國、南非等地。
出口型微波烘干滅菌箱
談及公司今后的發展方向，唐紅光告訴筆者：“盡管我們的設備在節約人力成本方面已有很大的優勢，較傳統工藝能節約50%左右，但下一步，公司將繼續加大研發創新力度，使微波設備在節能化、自動化、智能化方面繼續發展，為食品生產企業提供更大的便利。”
當前，我國食品加工行業仍然存在設備能耗高、自動化程度低等問題。相信食品微波設備以其無污染、能耗低、效率高、節約空間等特點，將對優化食品行業產品結構、促進新舊動能轉換、推進綠色制造等方面具有深遠意義。
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日期：2018-11-29
