美國農業部正加緊制定新的標簽法規，碎肉及禽肉產品將同超市中的其它產品一樣，其包裝上面將帶有營養成分表。
12月29日，美農業部食品安全及檢查服務機構（FSIS ）表示，從2012年1月開始，40種包括碎肉及碎禽肉在內的肉及禽肉產品的標簽需標注營養成分表，或者在該類產品的銷售點提供營養成分信息。
碎肉將需要標注營養成分，對完整肉而言，標注營養標簽或者在銷售店提供相關的信息均可。
通過這種標注方式，消費者可以獲取產品的熱量、脂肪、飽和脂肪、膽固醇和蛋白質方面的信息。
據美國聯邦公報表示，該新法規還規定：當碎肉產品不符合“低脂肪”的管理標準時，可以在標簽上聲稱該肉為瘦肉，只要產品標簽上標注了脂肪含量。
對于單一廠區、年產量少于10萬英鎊的碎肉，以及將用于深加工或者出口的碎肉，只要產品標簽不含有除肥瘦比之外的營養聲稱，對于這些情況，該法令并不適用。
出于營養標簽會給小型生產商帶來成本負擔的考慮，FSIS表示，將對小型碎肉產品的生產商采取營養標簽豁免政策。然而，對于使用標簽或者提供相關信息來銷售完整生鮮肉的小型生產商來講，豁免法規并不適用，因為FSIS表示，該新法規將不會給這些廠家帶來負擔。
同舊法規一樣，新法規同樣要求在肉的標簽上標注安全操作說明。
原文見：http://www.foodsafetynews.com/2010/12/usda-to-require-nutrition-facts-on-raw-meat-poultry/
日期：2010-12-30
