時間：2017年5月10-13日
地點：上海浦東新國際博覽中心（龍陽路2345號）
展廳：W1-5、E1-7、N4-5、L1-12
咖啡飲品高端食品展區跨越發展
近年來，中國大陸的傳統餅店正在發生一些有意思的變化，越來越多的人們在購買新鮮出爐的面包、甜點或者定制蛋糕的同時，會帶上一杯現煮咖啡、飲料或者冰淇淋。越來越多的餅店都陸續配置了吧臺、咖啡機、飲料機和冰淇淋機，甚至布置了店內座椅等休閑餐飲區，并開始提供與咖啡館一樣的外帶飲品，包括咖啡、飲料、冰淇淋等等；有一些餅店也提供一些披薩、意大利面、三明治、漢堡等輕食簡餐。
據媒體報道，這種面包咖啡店的收入組成與目前正在快速增長的咖啡餐飲行業也表現出一些不同之處：如在一般的咖啡店中，咖啡系列飲品的收入大多用來支付人工費用和房租，利潤來源則是食物和其他飲品；而面包咖啡店則似乎正好相反，他們利用咖啡/飲品來增加利潤。
中國大陸的傳統零售餅店自發或者半自發出現的這種“輕食”與復合經營模式越來越成為一種明顯的行業新業態，焙烤與相關咖啡、飲品、冰淇淋、輕食、休閑餐飲的跨界融合越來越顯著。作為全球規模最大的焙烤產品及相關服務展覽會，由中國焙烤食品糖制品工業協會與北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的中國國際焙烤展（Bakery China，2017年5月10-13日，上海新國際博覽中心，www.bakerychina.com）也在見證和引領著這種行業的新趨勢。
自2010年起，越來越多的咖啡、飲料、輕食等相關企業陸續參與到Bakery China行業平臺。2015年，Bakery China應勢推出“咖啡展區”，規模5000平米，展示內容涵蓋咖啡粉豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡器皿、咖啡機、烘焙機、咖啡店等咖啡相關產業鏈產品，得到眾多咖啡相關企業和從業人員的普遍關注。2016年，該“咖啡展區”進一步發展，加入“飲品、冰淇淋、披薩以及其他休閑食品”等相關內容，該“咖啡、飲品和高端食品展區”規模超過10000平方米；參與企業的影響力和數量增長顯著。2017年，該展區持續穩健發展，展區規模首度超過1.5萬平方米，其中披薩等周邊產品展區首次超過2,000平方米。
2017年，該“咖啡、飲料和高端食品展區”設于上海新國際博覽中心E6-7展廳。該展區展示內容涵蓋咖啡、飲品、冰淇淋以及披薩、意大利面、漢堡、爆米花等輕食和休閑食品相關的原料、小型設備、包裝、成品等產品和技術。參展企業包括Lavazza、王力、香記、金米蘭、圣唐、雀巢﹒ESPRESSO、D. E.，大正、威士特、盾皇、金樂客、歐本、班什、和沁、米開朗、愛西西里、樂匯等行業知名貿易和生產企業。
（上述提到的企業排名不分先后）
主辦方還將繼續攜手蘇州市王森教育咨詢有限公司，共同舉辦2017第三屆MBA咖啡拉花藝術大賽；攜手中國披薩網、Dr. Pizza（樂匯）共同主辦“2017第二屆中國披薩精英挑戰賽”。除了比賽之外，主辦方還為大家準備了數場相關咖啡知識的現場培訓和大師教學，讓專業觀眾和買家滿載而歸。
@Bakery China 2017現場活動列表
日期：2017-03-27
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