按照《食品藥品監管總局關于做好食品抽檢及信息發布工作的意見》的要求，省局對各地市食品藥品監督管理部門監督抽檢信息報告情況進行了匯總分析。2016年12月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品95808次，其中檢驗項目合格的樣品93592批次，不合格樣品2216批次，樣品合格率為97.69%。各級食品藥品監管部門已對具體品種抽檢結果進行了公布，現將有關數據匯總如下。
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢27365批次，不合格465批次，樣品合格率為98.3%。餐飲食品抽檢6788批次，不合格277批次，樣品合格率為95.92%。肉制品抽檢6346批次，不合格124批次，樣品合格率為98.05%。糧食加工品抽檢5719批次，不合格91批次，樣品合格率為98.41%。調味品抽檢5615批次，不合格186批次，樣品合格率為96.69%。蔬菜制品抽檢4204批次，不合格250批次，樣品合格率為94.05%。食用油、油脂及其制品抽檢3498批次，不合格61批次，樣品合格率為98.26%。水產制品抽檢2595批次，不合格56次，樣品合格率為97.84%。糕點抽檢4527批次，不合格161批次，樣品合格率為96.44%。酒類抽檢4094批次，不合格95批次，樣品合格率為97.68%。
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的42.73%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的12.86%；三是品質指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的12.72%；此外，有140批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的6.32%；有181批次樣品檢出其他微生物，占不合格樣品總數的8.17%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理局已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監督抽檢結果匯總表
山東省食品藥品監督管理局
2017年1月5日
日期：2017-01-06
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢27365批次，不合格465批次，樣品合格率為98.3%。餐飲食品抽檢6788批次，不合格277批次，樣品合格率為95.92%。肉制品抽檢6346批次，不合格124批次，樣品合格率為98.05%。糧食加工品抽檢5719批次，不合格91批次，樣品合格率為98.41%。調味品抽檢5615批次，不合格186批次，樣品合格率為96.69%。蔬菜制品抽檢4204批次，不合格250批次，樣品合格率為94.05%。食用油、油脂及其制品抽檢3498批次，不合格61批次，樣品合格率為98.26%。水產制品抽檢2595批次，不合格56次，樣品合格率為97.84%。糕點抽檢4527批次，不合格161批次，樣品合格率為96.44%。酒類抽檢4094批次，不合格95批次，樣品合格率為97.68%。
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的42.73%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的12.86%；三是品質指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的12.72%；此外，有140批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的6.32%；有181批次樣品檢出其他微生物，占不合格樣品總數的8.17%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理局已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監督抽檢結果匯總表
山東省食品藥品監督管理局
2017年1月5日
日期：2017-01-06
