，11月16日，河南省食藥監局公布近期對餐飲食品監督抽檢結果，本次共抽檢740批次產品，其中1批次產品不合格，占0.14%，為焦作市山陽區宋記熱狗鮮奶吧經營的鮮奶脂肪不達標。
據了解，脂肪是食品中重要的營養成分之一，在食品加工生產過程中，脂肪的含量對產品的口感、外觀、風味等有直接的影響，因此脂肪含量是一項重要的控制指標，《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳（GB 19645-2010）》中規定，經巴氏殺菌等工序得到的牛奶，脂肪含量不得低于3.1 g/100g，而《食品安全國家標準 發酵乳（GB 19302-2010）》中規定，發酵乳脂肪含量不得低于3.1 g/100g，風味發酵入的脂肪含量不得低于2.5 g/100g。而此次查處的鮮奶脂肪含量脂肪才1.49g/100g，遠遠低于國家規定的標準值。
河南省食品藥品監管局表示，針對抽檢發現的問題已要求焦作市食品藥品監管部門按照有關規定對經營者依法查處，責令經營者查明經營不合格產品的數量和原因，制定整改措施，防控存在的安全風險。
同時，特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12331投訴舉報電話進行投訴或舉報。
相關報道：河南省食品藥品監督管理局關于2016年第46期食品安全監督抽檢情況的通告
日期：2016-11-17
據了解，脂肪是食品中重要的營養成分之一，在食品加工生產過程中，脂肪的含量對產品的口感、外觀、風味等有直接的影響，因此脂肪含量是一項重要的控制指標，《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳（GB 19645-2010）》中規定，經巴氏殺菌等工序得到的牛奶，脂肪含量不得低于3.1 g/100g，而《食品安全國家標準 發酵乳（GB 19302-2010）》中規定，發酵乳脂肪含量不得低于3.1 g/100g，風味發酵入的脂肪含量不得低于2.5 g/100g。而此次查處的鮮奶脂肪含量脂肪才1.49g/100g，遠遠低于國家規定的標準值。
河南省食品藥品監管局表示，針對抽檢發現的問題已要求焦作市食品藥品監管部門按照有關規定對經營者依法查處，責令經營者查明經營不合格產品的數量和原因，制定整改措施，防控存在的安全風險。
同時，特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12331投訴舉報電話進行投訴或舉報。
相關報道：河南省食品藥品監督管理局關于2016年第46期食品安全監督抽檢情況的通告
日期：2016-11-17
