9月30日，據(jù)海南省食藥監(jiān)局消息，海南省食藥監(jiān)局對(duì)飲料（5月~7月）、調(diào)味品（3月~6月）組織了抽檢，共抽檢飲料105批次，合格104批次，不合格1批次；抽檢調(diào)味品55批次，合格53批次，不合格2批次。
1批次飲料不合格
據(jù)抽檢信息顯示，共抽檢飲料105批次，分別來源于海南省57家生產(chǎn)單位，抽樣檢驗(yàn)結(jié)果為：合格104批次，不合格1批次。為：
儋州利健食品飲料廠生產(chǎn)的荔枝味果味飲料（450ml/瓶）菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo)。
據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求（Q/DLJ0001S-2015《果味飲料》）規(guī)定，飲料中菌落總數(shù)限量值為≤100CFU/ml。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
而霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品霉菌超標(biāo)，后者為儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。霉菌在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，本次抽檢霉菌超標(biāo)的產(chǎn)品未檢出真菌毒素、致病菌。
2批次調(diào)味品不合格，海南家寶調(diào)味食品有限公司上黑榜
據(jù)了解，本次抽檢抽檢調(diào)味品55批次，分別來源于海南省31家生產(chǎn)單位，抽樣檢驗(yàn)結(jié)果為：合格53批次，不合格2批次。
1批次海南家寶調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的味王調(diào)味品（450克/袋）二氧化硫殘留量超標(biāo)。
硫磺作為加工助劑，在制糖工藝生產(chǎn)過程中生成二氧化硫，起到澄清、漂白作用。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，調(diào)味品中二氧化硫殘留量的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為不得檢出。此次調(diào)味品中檢出二氧化硫殘留（0.024g/kg）的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)味料中添加白砂糖，而白砂糖中二氧化硫殘留量標(biāo)準(zhǔn)允許小于等于0.03mg/kg（GB13104-2005），符合GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的3.4帶入原則的3.4.2條款。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
1批次海南永豐食品有限公司生產(chǎn)的什錦醬（180克/瓶）糖精鈉超標(biāo)。
糖精鈉為食品中常用的甜味劑，允許在部分食品中限量使用；當(dāng)食用較多的糖精鈉時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退；攝入過量甜蜜素會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
相關(guān)報(bào)道：2016年海南省食品安全抽樣檢驗(yàn)信息(第三十三期)
日期：2016-09-30
1批次飲料不合格
據(jù)抽檢信息顯示，共抽檢飲料105批次，分別來源于海南省57家生產(chǎn)單位，抽樣檢驗(yàn)結(jié)果為：合格104批次，不合格1批次。為：
儋州利健食品飲料廠生產(chǎn)的荔枝味果味飲料（450ml/瓶）菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo)。
據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求（Q/DLJ0001S-2015《果味飲料》）規(guī)定，飲料中菌落總數(shù)限量值為≤100CFU/ml。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
而霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品霉菌超標(biāo)，后者為儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。霉菌在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，本次抽檢霉菌超標(biāo)的產(chǎn)品未檢出真菌毒素、致病菌。
2批次調(diào)味品不合格，海南家寶調(diào)味食品有限公司上黑榜
據(jù)了解，本次抽檢抽檢調(diào)味品55批次，分別來源于海南省31家生產(chǎn)單位，抽樣檢驗(yàn)結(jié)果為：合格53批次，不合格2批次。
1批次海南家寶調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的味王調(diào)味品（450克/袋）二氧化硫殘留量超標(biāo)。
硫磺作為加工助劑，在制糖工藝生產(chǎn)過程中生成二氧化硫，起到澄清、漂白作用。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，調(diào)味品中二氧化硫殘留量的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為不得檢出。此次調(diào)味品中檢出二氧化硫殘留（0.024g/kg）的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)味料中添加白砂糖，而白砂糖中二氧化硫殘留量標(biāo)準(zhǔn)允許小于等于0.03mg/kg（GB13104-2005），符合GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的3.4帶入原則的3.4.2條款。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
1批次海南永豐食品有限公司生產(chǎn)的什錦醬（180克/瓶）糖精鈉超標(biāo)。
糖精鈉為食品中常用的甜味劑，允許在部分食品中限量使用；當(dāng)食用較多的糖精鈉時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退；攝入過量甜蜜素會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
相關(guān)報(bào)道：2016年海南省食品安全抽樣檢驗(yàn)信息(第三十三期)
日期：2016-09-30
