按照《食品藥品監管總局關于做好食品抽檢及信息發布工作的意見》的要求，省局對各地市食品藥品監督管理部門監督抽檢信息報告情況進行了匯總分析。2016年7月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品17080次，其中檢驗項目合格的樣品16419批次，不合格樣品661批次，樣品合格率為96.13%。各級食品藥品監管部門已對具體品種抽檢結果進行了公布，現將有關數據匯總如下。
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢6331批次，不合格129批次，樣品合格率為97.96%。餐飲食品抽檢1672批次，不合格82批次，樣品合格率為95.10%。肉制品抽檢1070批次，不合格35批次，樣品合格率為96.73%。糧食加工品抽檢894批次，不合格25批次，樣品合格率為97.20%。調味品抽檢730批次，不合格45批次，樣品合格率為93.84%。蔬菜制品抽檢650批次，不合格60批次，樣品合格率為90.77%。食用油、油脂及其制品抽檢610批次，不合格13批次，樣品合格率為97.87%。水產制品抽檢577批次，不合格35次，樣品合格率為93.93%。糕點抽檢572批次，不合格30批次，樣品合格率為94.76%。酒類抽檢565批次，不合格25批次，樣品合格率為95.58%。
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的42.66%。二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的13.01%。三是品質指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的11.65%。此外，有55批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的8.32%；有37批次樣品檢出其他微生物，占不合格樣品總數的5.60%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理局已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，對問題發現率較高的品種，開展風險分析和管理，整治品種存在的系統隱患，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監督抽檢結果匯總表
山東省食品藥品監督管理局
2016年8月15日
日期：2016-08-15
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農產品抽檢6331批次，不合格129批次，樣品合格率為97.96%。餐飲食品抽檢1672批次，不合格82批次，樣品合格率為95.10%。肉制品抽檢1070批次，不合格35批次，樣品合格率為96.73%。糧食加工品抽檢894批次，不合格25批次，樣品合格率為97.20%。調味品抽檢730批次，不合格45批次，樣品合格率為93.84%。蔬菜制品抽檢650批次，不合格60批次，樣品合格率為90.77%。食用油、油脂及其制品抽檢610批次，不合格13批次，樣品合格率為97.87%。水產制品抽檢577批次，不合格35次，樣品合格率為93.93%。糕點抽檢572批次，不合格30批次，樣品合格率為94.76%。酒類抽檢565批次，不合格25批次，樣品合格率為95.58%。
抽檢發現的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的42.66%。二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的13.01%。三是品質指標不合格，不合格樣品批次數占不合格樣品總數的11.65%。此外，有55批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數的8.32%；有37批次樣品檢出其他微生物，占不合格樣品總數的5.60%。
針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監督管理局已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監管工作中，對問題發現率較高的品種，開展風險分析和管理，整治品種存在的系統隱患，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監督抽檢結果匯總表
山東省食品藥品監督管理局
2016年8月15日
日期：2016-08-15
