根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規(guī)定，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局對全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的98批次糕點、5批次肉制品、155批次調(diào)味品進行了監(jiān)督抽檢，其中，抽檢合格樣品254批次，不合格樣品4批次。
一、不合格樣品所涉及的企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：標(biāo)稱蘭州穗豐泰商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的傳統(tǒng)大桃酥（烘烤類糕點）(大麻仁)、桃酥鋁的殘留量不合格；標(biāo)稱甘肅省盛祺食品有限公司生產(chǎn)的牛奶脆皮麻花脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；標(biāo)稱蘭州市金利園食品廠生產(chǎn)的蛋糕鋁的殘留量（以干基計）不合格。
二、對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取停止生產(chǎn)、下架、召回等措施；全省食品藥品監(jiān)督管理部門對不合格食品進行了市場清查。甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局已將涉及外省的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)不合格情況通報了企業(yè)所在地省食品藥品監(jiān)督管理局。甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局要求生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市州食品藥品監(jiān)管部門對生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的企業(yè)進行立案調(diào)查，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。調(diào)查整改情況需于8月30日前報甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局并向社會公布。
三、危害分析：
1、鋁的殘留量：明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，鋁可干擾細(xì)胞的正常代謝,導(dǎo)致功能紊亂,可誘發(fā)老年性癡呆。
2、脫氫乙酸及其鈉鹽：在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量時能抑制細(xì)菌?？赡茉谏a(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍或超限量使用，以達到防腐的目的。在食品中過量的使用脫氫乙酸及其鈉鹽，對人體會造成一定危害。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。
消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品時請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。
附件：1. 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2016年第30期總第62期）
2. 食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息（2016年第30期總第62期）
甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局
2016年7月29日
日期：2016-08-01
一、不合格樣品所涉及的企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：標(biāo)稱蘭州穗豐泰商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的傳統(tǒng)大桃酥（烘烤類糕點）(大麻仁)、桃酥鋁的殘留量不合格；標(biāo)稱甘肅省盛祺食品有限公司生產(chǎn)的牛奶脆皮麻花脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；標(biāo)稱蘭州市金利園食品廠生產(chǎn)的蛋糕鋁的殘留量（以干基計）不合格。
二、對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取停止生產(chǎn)、下架、召回等措施；全省食品藥品監(jiān)督管理部門對不合格食品進行了市場清查。甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局已將涉及外省的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)不合格情況通報了企業(yè)所在地省食品藥品監(jiān)督管理局。甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局要求生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市州食品藥品監(jiān)管部門對生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的企業(yè)進行立案調(diào)查，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。調(diào)查整改情況需于8月30日前報甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局并向社會公布。
三、危害分析：
1、鋁的殘留量：明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，鋁可干擾細(xì)胞的正常代謝,導(dǎo)致功能紊亂,可誘發(fā)老年性癡呆。
2、脫氫乙酸及其鈉鹽：在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量時能抑制細(xì)菌?？赡茉谏a(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍或超限量使用，以達到防腐的目的。在食品中過量的使用脫氫乙酸及其鈉鹽，對人體會造成一定危害。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。
消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品時請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。
附件：1. 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2016年第30期總第62期）
2. 食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息（2016年第30期總第62期）
甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局
2016年7月29日
日期：2016-08-01
