各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局：
隨著氣溫逐漸升高，降雨逐漸增多，野生蘑菇進入生長旺盛期，誤采誤食有毒野生蘑菇導致的中毒事故易發多發。根據國家衛生計生委近三年《全國食物中毒事件情況的通報》，有毒野生蘑菇中毒死亡人數占食物中毒死亡總數的比例最高，2015年，全國因野生蘑菇食物中毒死亡65人。預防有毒野生蘑菇中毒對降低食物中毒致死病例的發生至關重要，是關系到廣大人民群眾身體健康和生命安全的重要食品安全問題。為有效預防誤食有毒野生蘑菇，切實維護廣大人民群眾身體健康和生命安全，現提出有關工作要求：
一、高度重視，切實增強防控宣傳工作責任意識。要高度重視有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作，堅持人民利益至上，維護人民群眾生命安全和飲食安全。要精心組織，有的放矢，將預防有毒野生蘑菇中毒的宣傳工作與食品安全日常監管工作相結合，采取多種形式，進一步增強廣大人民群眾飲食健康意識、安全意識，提升有毒野生蘑菇風險防范能力。
二、突出重點，切實增強防控野生蘑菇中毒風險意識。我國野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中存在多種有毒品種，且不易鑒別，食用有毒野生蘑菇中毒后沒有特效療法，病死率高、風險極大。開展防控宣傳工作應當把重點放在提示誤采誤食風險上來，重點宣傳誤采、誤食有毒野生蘑菇帶來的嚴重后果，提示廣大群眾勿采、勿食、不買、不賣不明品種野生蘑菇，不輕易相信網絡和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。
三、廣泛宣傳，積極營造防控宣傳良好氛圍。要結合本地實際，以食品安全宣傳周等為契機，廣泛宣傳有毒野生蘑菇食物中毒相關知識。創新方式方法，充分利用新聞媒體、公益廣告、政務微信等多種渠道，通過播放公益廣告、印發宣傳材料、開展專家訪談等形式，大力宣傳食用野生蘑菇風險，積極營造人人關注、人人參與、人人防控的預防有毒野生蘑菇中毒的良好氛圍。
四、狠抓落實，確保防控宣傳工作取得實效。要加強有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作的組織實施。特別在野生蘑菇資源豐富、素有食用野生蘑菇飲食習慣的云南、四川、湖南、湖北等重點省份及地區，要組織基層食品藥品監管所（機構）的食品安全監管人員、信息員把防控知識宣傳到家家戶戶、中小學校特別是鄉村社區，做到家喻戶曉、老少皆知，切實增強百姓的防范意識，保障廣大人民群眾生命安全。
食品藥品監管總局
2016年6月13日
日期：2016-06-17
隨著氣溫逐漸升高，降雨逐漸增多，野生蘑菇進入生長旺盛期，誤采誤食有毒野生蘑菇導致的中毒事故易發多發。根據國家衛生計生委近三年《全國食物中毒事件情況的通報》，有毒野生蘑菇中毒死亡人數占食物中毒死亡總數的比例最高，2015年，全國因野生蘑菇食物中毒死亡65人。預防有毒野生蘑菇中毒對降低食物中毒致死病例的發生至關重要，是關系到廣大人民群眾身體健康和生命安全的重要食品安全問題。為有效預防誤食有毒野生蘑菇，切實維護廣大人民群眾身體健康和生命安全，現提出有關工作要求：
一、高度重視，切實增強防控宣傳工作責任意識。要高度重視有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作，堅持人民利益至上，維護人民群眾生命安全和飲食安全。要精心組織，有的放矢，將預防有毒野生蘑菇中毒的宣傳工作與食品安全日常監管工作相結合，采取多種形式，進一步增強廣大人民群眾飲食健康意識、安全意識，提升有毒野生蘑菇風險防范能力。
二、突出重點，切實增強防控野生蘑菇中毒風險意識。我國野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中存在多種有毒品種，且不易鑒別，食用有毒野生蘑菇中毒后沒有特效療法，病死率高、風險極大。開展防控宣傳工作應當把重點放在提示誤采誤食風險上來，重點宣傳誤采、誤食有毒野生蘑菇帶來的嚴重后果，提示廣大群眾勿采、勿食、不買、不賣不明品種野生蘑菇，不輕易相信網絡和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。
三、廣泛宣傳，積極營造防控宣傳良好氛圍。要結合本地實際，以食品安全宣傳周等為契機，廣泛宣傳有毒野生蘑菇食物中毒相關知識。創新方式方法，充分利用新聞媒體、公益廣告、政務微信等多種渠道，通過播放公益廣告、印發宣傳材料、開展專家訪談等形式，大力宣傳食用野生蘑菇風險，積極營造人人關注、人人參與、人人防控的預防有毒野生蘑菇中毒的良好氛圍。
四、狠抓落實，確保防控宣傳工作取得實效。要加強有毒野生蘑菇食物中毒防控宣傳工作的組織實施。特別在野生蘑菇資源豐富、素有食用野生蘑菇飲食習慣的云南、四川、湖南、湖北等重點省份及地區，要組織基層食品藥品監管所（機構）的食品安全監管人員、信息員把防控知識宣傳到家家戶戶、中小學校特別是鄉村社區，做到家喻戶曉、老少皆知，切實增強百姓的防范意識，保障廣大人民群眾生命安全。
食品藥品監管總局
2016年6月13日
日期：2016-06-17
