按照《食品藥品監(jiān)管總局關于做好食品抽檢及信息發(fā)布工作的意見》的要求，省食品藥品監(jiān)管局對各市食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢信息報告情況進行了匯總分析。2016年4月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品12104次，其中檢驗項目合格的樣品11637批次，不合格樣品467批次，樣品合格率為96.14%。各級食品藥品監(jiān)管部門已對具體品種抽檢結果進行了公布，現(xiàn)將有關數(shù)據(jù)匯總如下。
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：糧食及糧食制品抽檢734批次，不合格23批次，樣品合格率為96.87%。食用油、油脂及其制品抽檢331批次，不合格13批次，樣品合格率為96.07%。肉及肉制品抽檢1550批次，不合格27批次，樣品合格率為98.26%。蛋及蛋制品抽檢89批次，不合格3批次，樣品合格率為96.63%。乳制品抽檢27批次，不合格0批次，樣品合格率為100%。蔬菜及其制品抽檢1737批次，不合格106批次，樣品合格率為93.90%。水果及其制品抽檢980批次，不合格17批次，樣品合格率為98.27%。水產及水產制品抽檢603批次，不合格31批次，樣品合格率為94.86%。酒類抽檢301批次，不合格10批次，樣品合格率為96.68%。糖果及可可制品抽檢354批次，不合格12批次，樣品合格率為96.61%。餐飲食品抽檢2689批次，不合格161批次，樣品合格率為94.01%。調味品抽檢467批次，不合格13批次，樣品合格率為97.22%。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的36.88%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的16.25%；三品質指標不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的14.38%。此外，有65批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的13.54%；有55批次樣品檢出一般微生物不合格，占不合格樣品總數(shù)的11.46%。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監(jiān)督抽檢結果匯總表
山東省食品藥品監(jiān)督管理局
2016年5月4日
日期：2016-05-04
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：糧食及糧食制品抽檢734批次，不合格23批次，樣品合格率為96.87%。食用油、油脂及其制品抽檢331批次，不合格13批次，樣品合格率為96.07%。肉及肉制品抽檢1550批次，不合格27批次，樣品合格率為98.26%。蛋及蛋制品抽檢89批次，不合格3批次，樣品合格率為96.63%。乳制品抽檢27批次，不合格0批次，樣品合格率為100%。蔬菜及其制品抽檢1737批次，不合格106批次，樣品合格率為93.90%。水果及其制品抽檢980批次，不合格17批次，樣品合格率為98.27%。水產及水產制品抽檢603批次，不合格31批次，樣品合格率為94.86%。酒類抽檢301批次，不合格10批次，樣品合格率為96.68%。糖果及可可制品抽檢354批次，不合格12批次，樣品合格率為96.61%。餐飲食品抽檢2689批次，不合格161批次，樣品合格率為94.01%。調味品抽檢467批次，不合格13批次，樣品合格率為97.22%。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的36.88%；二是農藥殘留超標，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的16.25%；三品質指標不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的14.38%。此外，有65批次樣品檢出金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的13.54%；有55批次樣品檢出一般微生物不合格，占不合格樣品總數(shù)的11.46%。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。
特此通告。
附件： 各類食品監(jiān)督抽檢結果匯總表
山東省食品藥品監(jiān)督管理局
2016年5月4日
日期：2016-05-04
