國家食品藥品監督管理總局關于8批次肉類抗菌素超標情況的通告（2016年第25號）
2016年02月24日
近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢肉及肉制品、食用油、油脂及其制品和乳制品等3類食品374批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品366批次，不合格樣品8批次。其中，肉類及其制品179批次，不合格樣品8批次，占4.5%；食用油、油脂及其制品84批次和乳制品111批次，均未檢出不合格樣品。現通告如下：
一、不合格樣品涉及的標稱生產單位、產品和不合格指標為：
（一）抑菌類獸藥磺胺在食品動物的肌肉中最高殘留量為100μg/kg，超標樣品3批次為：上海圣華副食品有限公司生產的鮮三黃雞雞腿塊檢出值為262.09μg/kg，超標162%；飛佳食品公司生產的去骨胸肉檢出值為229.14μg/kg，超標129%；重慶琪金食品公司璧城屠宰廠生產的后腿瘦肉（豬肉）檢出值為115μg/kg，超標15%。
（二）廣譜抗菌獸藥土霉素在所有食品動物的肌肉中的最高殘留量為100μg/kg，超標樣品3批次為：丹鳳縣華茂公司生產的鮮肉雞脯檢出值為165μg/kg，超標65%；山東金心肉食品股份有限公司生產的三黃雞（NX自采）檢出值為137μg/kg，超標37%；武漢潤通生產的雞肉檢出值為116μg/kg，超標16%。
（三）抗菌獸藥氟苯尼考在豬肌肉中最高殘留限量為300μg/kg，湖熟食品站生產的1批次豬肉樣品的檢出值為849.4μg/kg，超標183%。
（四）廣譜抗菌藥沙拉沙星在雞/火雞的肌肉中最高殘留量為10μg/kg，廣譜抑菌劑恩諾沙星在動物肌肉、脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，湘佳牧業生產的1批次湘佳絲烏雞（整雞）樣品的沙拉沙星檢出值為68.6μg/kg，超標586%，恩諾沙星檢出值為306μg/kg，超標206%。
二、對上述抽檢中發現的不合格產品，國家食品藥品監督管理總局已要求企業所在地上海、江蘇、浙江、山東、湖北、重慶、陜西省（市）食品藥品監管部門立即采取封存、下架等措施，控制風險，查明不合格產品的批次、數量和原因，并對相關生產者和經營者依法嚴肅處理。調查整改情況于2016年4月30日前報國家食品藥品監督管理總局并向社會公布。
三、國家食品藥品監督管理總局抽檢的樣品檢驗全部合格的大型企業有85家，具體名單詳見附件。
特此通告。
附件： 1.肉及肉制品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
2.肉及肉制品監督抽檢產品合格信息.xlsx
3.食用油、油脂及其制品監督抽檢產品合格信息.xlsx
4.乳制品監督抽檢產品合格信息.xlsx
5.關于肉類中部分獸藥殘留的說明.docx
食品藥品監管總局
2016年2月23日
日期：2016-02-24
