本次抽檢的焙烤食品主要包括糕點等。抽檢依據是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第二批）食品整治辦〔2009〕5號》、《糕點、面包衛生標準》（GB7099）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、總砷、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、菌落總數、大腸菌群、霉菌、志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、富馬酸二甲酯等食品添加劑、微生物和非食用物質共15個指標。共抽檢糕點樣品77批次，涉及8個生產省份，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為1.30%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數。
本市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。
消費提示：菌落總數屬于指示菌，雖不具有致病性，但反映該食品生產經營衛生狀況不佳。
抽檢產品信息見附表一、二。
上海市食品藥品監督管理局
2016年1月6日
相關附件： 食品抽檢不合格-20160106-焙烤食品.xls 食品抽檢合格-20160106-焙烤食品.xls
日期：2016-01-06
本市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。
消費提示：菌落總數屬于指示菌，雖不具有致病性，但反映該食品生產經營衛生狀況不佳。
抽檢產品信息見附表一、二。
上海市食品藥品監督管理局
2016年1月6日
相關附件： 食品抽檢不合格-20160106-焙烤食品.xls 食品抽檢合格-20160106-焙烤食品.xls
日期：2016-01-06
