本次抽檢的水產品及水產制品主要包括水產品、水產制品等。抽檢依據是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760)、《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》(GB29921)、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》(衛生部食品整頓辦函〔2010〕50號文件)等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括四環素,土霉素,恩諾沙星,環丙沙星,氯霉素,硝基呋喃類代謝物,孔雀石綠等獸藥殘留10個指標。共抽檢水產品94批次，涉及1個生產省份，發現不合格樣品10批次，樣品不合格率為10.64%。其中：
1.抽檢水產品78批次，不合格樣品數為10批次，樣品不合格率為12.82%，檢出不合格的檢測項目為環丙沙星+恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、鎘。
2.抽檢水產制品16批次，未發現不合格樣品。
本市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。
消費提示：恩諾沙星、環丙沙星可作為動物用藥品，在動物體內吸收快、分布廣、生物利用度高、代謝快，是一種低毒、低蓄積藥物，雖然其毒性不強，但是人使用過量后，可引起機體腸胃道反應、致幼年動物關節病變。硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，對大多數革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業，以治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。但由于硝基呋喃類藥物及其代謝物對人體有致癌、致畸胎副作用，中國衛生部于2010年3月22日將硝基呋喃類藥物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林列入可能違法添加的非食用物質黑名單。鎘為重金屬，主要來自污染的環境。
抽檢產品信息見附表1、2。
上海市食品藥品監督管理局
2015年11月25日
相關附件： 7-2水產及其制品監督抽檢產品合格信息(9月).xlsx
7-1水產及其制品監督抽檢不合格產品信息(9月).xlsx
日期：2015-11-25
1.抽檢水產品78批次，不合格樣品數為10批次，樣品不合格率為12.82%，檢出不合格的檢測項目為環丙沙星+恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、鎘。
2.抽檢水產制品16批次，未發現不合格樣品。
本市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。
消費提示：恩諾沙星、環丙沙星可作為動物用藥品，在動物體內吸收快、分布廣、生物利用度高、代謝快，是一種低毒、低蓄積藥物，雖然其毒性不強，但是人使用過量后，可引起機體腸胃道反應、致幼年動物關節病變。硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，對大多數革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業，以治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。但由于硝基呋喃類藥物及其代謝物對人體有致癌、致畸胎副作用，中國衛生部于2010年3月22日將硝基呋喃類藥物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林列入可能違法添加的非食用物質黑名單。鎘為重金屬，主要來自污染的環境。
抽檢產品信息見附表1、2。
上海市食品藥品監督管理局
2015年11月25日
相關附件： 7-2水產及其制品監督抽檢產品合格信息(9月).xlsx
7-1水產及其制品監督抽檢不合格產品信息(9月).xlsx
日期：2015-11-25
