一、監(jiān)督抽檢基本情況
本期食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑監(jiān)督抽檢，共抽取樣品1817批，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)575批，流通環(huán)節(jié)1242批。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣，全部在我市范圍內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的成品庫(kù)中隨機(jī)抽??；流通環(huán)節(jié)抽樣，全部在我市21個(gè)區(qū)（市）縣內(nèi)有代表性的大型商場(chǎng)、連鎖超市、專(zhuān)賣(mài)店等隨機(jī)抽取。各區(qū)（市）縣食藥監(jiān)局和成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家食藥監(jiān)總局令第11號(hào)）具體實(shí)施抽樣、檢驗(yàn)，并依據(jù)國(guó)家食品檢驗(yàn)技術(shù)要求出具檢驗(yàn)報(bào)告。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢的品種、數(shù)量分別見(jiàn)表一、表二。監(jiān)督抽檢不合格樣品，已由屬地食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法進(jìn)行處理。
二、監(jiān)督抽檢結(jié)果
本期監(jiān)督抽檢共1817批，不合格樣品10批，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)2批、流通環(huán)節(jié)8批，本期抽檢不合格率為0.55%。
?。ㄒ唬┥a(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢結(jié)果
本環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)企業(yè)575批樣品的監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要有水果制品、調(diào)味品、飲料、方便食品、速凍食品、酒類(lèi)、豆制品、糧食及制品等。
抽檢結(jié)果是， 2批樣品不合格，本環(huán)節(jié)抽檢樣品不合格率為0.35%。不合格樣品均為白酒，不合格項(xiàng)目分別為固形物、酒精度。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)表一。
表一 生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢的品種、批數(shù)及結(jié)果
| 序號(hào) | 產(chǎn)品種類(lèi) | 總批次數(shù)（批） | 合格批次數(shù)（批） | 不合格批數(shù)及指標(biāo) |
| 1 | 水果制品 | 21 | 21 | 無(wú) |
| 2 | 肉制品 | 4 | 4 | 無(wú) |
| 3 | 調(diào)味品 | 97 | 97 | 無(wú) |
| 4 | 飲料（含桶裝水） | 14 | 14 | 無(wú) |
| 5 | 方便食品 | 13 | 13 | 無(wú) |
| 6 | 罐頭 | 2 | 2 | 無(wú) |
| 7 | 餅干 | 3 | 3 | 無(wú) |
| 8 | 速凍食品 | 32 | 32 | 無(wú) |
| 9 | 薯類(lèi)及膨化食品 | 2 | 2 | 無(wú) |
| 10 | 糖果制品 | 1 | 1 | 無(wú) |
| 11 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2 | 2 | 無(wú) |
| 12 | 淀粉及其制品 | 1 | 1 | 無(wú) |
| 13 | 食用油、油脂及其制品 | 36 | 36 | 無(wú) |
| 14 | 酒類(lèi) | 212 | 210 | 2批不合格，固形物、酒精度 |
| 15 | 糕點(diǎn) | 3 | 3 | 無(wú) |
| 16 | 豆制品 | 53 | 53 | 無(wú) |
| 17 | 糧食及其制品 | 63 | 63 | 無(wú) |
| 18 | 蜂產(chǎn)品 | 1 | 1 | 無(wú) |
| 19 | 乳及乳制品 | 14 | 14 | 無(wú) |
| 20 | 蔬菜制品 | 1 | 1 | 無(wú) |
| 21 | 合計(jì) | 575 | 573 | 2批不合格，固形物、酒精度 |
（二）流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢結(jié)果
本環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)1242批樣品監(jiān)督抽檢， 8批樣品不合格，本環(huán)節(jié)抽檢不合格率為0.64%。其中：
1.對(duì)我市商場(chǎng)、超市、專(zhuān)賣(mài)店等流通環(huán)節(jié)的865批樣品開(kāi)展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要包括水果制品、肉制品、調(diào)味品、飲料（含桶裝水）、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、淀粉及其制品、糖果制品、乳及含乳制品等。
抽檢結(jié)果是，不合格樣品7批，本批抽檢不合格率為0.81%。其中3批豆制品不合格，不合格項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、蛋白質(zhì)、大腸菌群；4批淀粉不合格，不合格項(xiàng)目為大腸菌群。
2.對(duì)我市大型批發(fā)市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等流通環(huán)節(jié)的374批的食用農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、生鮮畜禽肉）開(kāi)展監(jiān)督抽檢。
抽檢結(jié)果是，1批樣品（雞肉）不合格，本批抽檢不合格率為0.27%，不合格項(xiàng)目為3-氨基-2-噁唑烷基酮。
3.對(duì)3批食品添加劑樣品開(kāi)展監(jiān)督抽檢，所檢項(xiàng)目全部合格。
流通環(huán)節(jié)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)表二。
表二 流通環(huán)節(jié)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑監(jiān)督抽檢的品種、批數(shù)及結(jié)果
| 序號(hào) | 產(chǎn)品種類(lèi) | 總批次數(shù)（批） | 合格批次數(shù)（批） | 不合格批數(shù)及指標(biāo) |
| 1 | 蔬菜 | 74 | 74 | 無(wú) |
| 2 | 水果 | 130 | 130 | 無(wú) |
| 3 | 生鮮畜禽肉 | 170 | 169 | 1批不合格，3-氨基-2-噁唑烷基酮 |
| 4 | 水產(chǎn)品 | 3 | 3 | 無(wú) |
| 5 | 水果制品 | 2 | 2 | 無(wú) |
| 6 | 肉制品 | 58 | 58 | 無(wú) |
| 7 | 調(diào)味品 | 99 | 99 | 無(wú) |
| 8 | 飲料（含桶裝水） | 52 | 52 | 無(wú) |
| 9 | 方便食品 | 44 | 44 | 無(wú) |
| 10 | 罐頭 | 22 | 22 | 無(wú) |
| 11 | 冷凍飲品 | 19 | 19 | 無(wú) |
| 12 | 餅干 | 4 | 4 | 無(wú) |
| 13 | 速凍食品 | 86 | 86 | 無(wú) |
| 14 | 薯類(lèi)及膨化食品 | 30 | 30 | 無(wú) |
| 15 | 糖果制品 | 17 | 17 | 無(wú) |
| 16 | 淀粉及其制品 | 73 | 69 | 4批不合格，大腸菌群 |
| 17 | 酒類(lèi) | 70 | 70 | 無(wú) |
| 18 | 豆制品 | 78 | 75 | 3批不合格，氨基酸態(tài)氮、蛋白質(zhì)、大腸菌群 |
| 19 | 糧食及其制品 | 37 | 37 | 無(wú) |
| 20 | 食品添加劑 | 3 | 3 | 無(wú) |
| 21 | 乳及乳制品 | 171 | 171 | 無(wú) |
| 22 | 合計(jì) | 1242 | 1234 | 8批不合格，氨基酸態(tài)氮、蛋白質(zhì)、大腸菌群、3-氨基-2-噁唑烷基酮 |
附件:
1. 成都市2015年第一期食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)果表
2. 成都市2015年第一期食品、食品添加劑流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)果表
3. 成都市2015年第一期食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)果表
4. 成都市2015年第一期食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)不合格樣品抽檢信息匯總表
5. 成都市2015年第一期食品、食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)不合格樣品抽檢信息匯總表
成都市食品藥品監(jiān)督管理局
2015年5月8日
日期：2015-05-14
