根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準菊粉、多聚果糖為新資源食品。上述2種新資源食品用于食品生產(chǎn)加工時，應(yīng)當符合有關(guān)法律、法規(guī)、標準規(guī)定。 特此公告。
附件：2種新資源食品目錄
二○○九年三月二十五日
附件
2種新資源食品目錄
一、菊粉
日期：2009-04-14
附件：2種新資源食品目錄
二○○九年三月二十五日
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2種新資源食品目錄
| 中文名稱 | 菊粉 | |
| 英文名稱 | Inulin | |
| 基本信息 | 來源：菊苣根（拉丁學名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae） | |
| 生產(chǎn)工藝簡述 | 以菊苣根為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后， 經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。 | |
| 食用量 | ≤15克/天 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 白色粉末 |
| 菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2－60） | ＞86.0％ | |
| 其他糖類（葡萄糖+果糖+蔗糖） | ＜14.0％ | |
| 水分 | ≤4.5％ | |
| 灰分 | ≤0.2％ | |
| 其他需要說明的情況 | 使用范圍：各類食品，但不包括嬰幼兒食品 | |
一、菊粉
| 中文名稱 | 多聚果糖 | |
| 英文名稱 | Polyfructose | |
| 主要成分 | 多聚果糖 | |
| 基本信息 | 來源：菊苣根(拉丁學名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae ) 結(jié)構(gòu)式： 分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n n＝2-60 分子量：344～11400 | |
| 生產(chǎn)工藝簡述 | 以菊苣根為原料，經(jīng)提取過濾，去除蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及短鏈果聚糖，噴霧干燥等步驟制成多聚果糖。 | |
| 食用量 | ≤8.4克/天 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 白色粉末 |
| 多聚果糖 | ≥94.5％ | |
| 平均聚合度（DP） | ≥23 | |
| 水分 | ≤4.5％ | |
| 灰分 | ≤0.2％ | |
| pH值（10％在普通水中） | 5.0～7.0 | |
| 其他需要說明的情況 | 使用 | |
日期：2009-04-14
