日前，第四屆中國露酒T6峰會在瀘州成功召開。在峰會形成的產業共識中，明確提出露酒要“以消費者為中心”，精準洞察并響應市場需求，打造契合消費偏好的產品。并且，消費需求的升級與反饋是推動產品創新和產業升級的核心引擎，二者相輔相成，共同驅動產業向更強發展。
目前，國內涉足露酒的企業超過5000余家，充分彰顯了露酒產業的蓬勃活力與無限潛力。那么，露酒未來該如何抓住消費者的心，擴大市場體量，提升品類影響力？
露酒消費為什么要“造場景”？
瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼認為，酒飲市場的場景化趨勢越來越明顯，酒越來越成為一種生活方式，飲酒場景變得越來越重要。酒水的市場營銷逐漸從傳統的“進渠道”向現在的“造場景”轉變。
由于消費者越來越注重產品所帶來的體驗及其能發揮的效用，露酒企業不能再僅僅關注產品的銷售，而是要聚焦于用戶在特定場景中的需求，例如咖啡館不再僅是售賣咖啡，還提供舒適的社交或工作環境；汽車公司從賣車轉向提供完整的出行解決方案，包括充電和維修服務。
佐餐場景的再開發無疑是露酒的新發展思路之一。低度花果露酒配白領下午茶、薄荷露酒配重慶火鍋、桂花露酒和月餅組CP、勁牌毛鋪草本酒配麻辣小龍蝦已經證明了露酒在佐餐場景上的成功和巨大開發潛力。
在經濟大環境進入深度變革的當下，北上廣深四大一線大城市以及成都、杭州、武漢、南京、青島等15座新一線城市的熱門商圈依然具備很強的高端餐飲需求，露酒如何依靠低酒精度、高風味度、藥食同源等特質破局高端佐餐市場，值得產業期待和重點關注。
以前，傳統露酒難以進入主流社交場景，導致市場空間不斷收窄。山西杏花村汾酒集團有限責任公司黨委副書記、副董事長、總經理武躍飛認為，露酒“造場景”本質上是要解決“為什么喝、在哪喝、和誰喝、怎么喝”等一系列問題。露酒的佐餐破局之路如果解決了這些問題，那么露酒也將成為像可樂一樣的“社交明星”。
能拉滿情緒價值、能悅己，露酒就能走進消費者心里
海南椰島（集團）股份有限公司黨委書記、董事長段守奇在峰會上表示：今年一只名為Labubu的潮玩，因其獨特、有個性、反標準化的標簽在年輕群體中火爆出圈，它的成功源于為消費者提供了超級情緒價值。露酒也可以像Labubu一樣，走進消費者心里的最后一里地。
在露酒市場，勁酒的意外破圈源自年輕人朋克養生的矛盾需求。Z世代年輕人在忙碌的生活中，既追求快樂與享受，又因健康焦慮尋求慰藉，從而形成了一邊透支身體健康，一邊靠保健品“續命”的生活方式。年輕人以勁酒為基酒，開發出勁酒+冰、勁酒+紅牛、勁酒+旺仔等混飲方式，并將勁酒打造成“中國人自己的威士忌”，成功引爆了抖音、微博等社交平臺。
傳統消費注重產品的實用價值，而隨著社會經濟的發展，在基本物質需求得到滿足后，消費者有更多的資金和意愿去追求更高層次的精神需求，在實用性之外更加看重商品所提供的情緒價值，會為能夠帶來情感慰藉、心理滿足或自我表達的產品付費，也即“情緒消費”。這種消費模式在中國近年來迅速興起，尤其在年輕消費者中表現突出。
Z世代年輕人的消費觀是“可以買貴的、但不能買貴了”，“可以少花、但是品質不能下滑”。Z世代年輕人成長于物質豐裕的時代，但也面臨學業、職場等方面的精神壓力，獨特的成長環境使得他們具有矛盾的消費心理，最終形成情緒驅動、悅己消費、性價比至上、青睞國潮等獨特的消費特點。
中國傳媒大學研究團隊的調查顯示，獲得樂趣是83.75%的Z世代年輕人在消費時考慮的因素，在所有消費目的中位列第一。因此，悅己消費對露酒獲得年輕消費群體、獲得未來市場增量至關重要。
中國酒業協會理事長宋書玉認為，露酒的未來在于尊重消費者、理解消費者、迎合消費者，產業若以健康飲酒、舒適飲酒、快樂飲酒為營銷重點進行精準發力，一定能迎來露酒與消費者的“雙向奔赴”。
日期：2025-06-25
目前，國內涉足露酒的企業超過5000余家，充分彰顯了露酒產業的蓬勃活力與無限潛力。那么，露酒未來該如何抓住消費者的心，擴大市場體量，提升品類影響力？
露酒消費為什么要“造場景”？
瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼認為，酒飲市場的場景化趨勢越來越明顯，酒越來越成為一種生活方式，飲酒場景變得越來越重要。酒水的市場營銷逐漸從傳統的“進渠道”向現在的“造場景”轉變。
由于消費者越來越注重產品所帶來的體驗及其能發揮的效用，露酒企業不能再僅僅關注產品的銷售，而是要聚焦于用戶在特定場景中的需求，例如咖啡館不再僅是售賣咖啡，還提供舒適的社交或工作環境；汽車公司從賣車轉向提供完整的出行解決方案，包括充電和維修服務。
佐餐場景的再開發無疑是露酒的新發展思路之一。低度花果露酒配白領下午茶、薄荷露酒配重慶火鍋、桂花露酒和月餅組CP、勁牌毛鋪草本酒配麻辣小龍蝦已經證明了露酒在佐餐場景上的成功和巨大開發潛力。
在經濟大環境進入深度變革的當下，北上廣深四大一線大城市以及成都、杭州、武漢、南京、青島等15座新一線城市的熱門商圈依然具備很強的高端餐飲需求，露酒如何依靠低酒精度、高風味度、藥食同源等特質破局高端佐餐市場，值得產業期待和重點關注。
以前，傳統露酒難以進入主流社交場景，導致市場空間不斷收窄。山西杏花村汾酒集團有限責任公司黨委副書記、副董事長、總經理武躍飛認為，露酒“造場景”本質上是要解決“為什么喝、在哪喝、和誰喝、怎么喝”等一系列問題。露酒的佐餐破局之路如果解決了這些問題，那么露酒也將成為像可樂一樣的“社交明星”。
能拉滿情緒價值、能悅己，露酒就能走進消費者心里
海南椰島（集團）股份有限公司黨委書記、董事長段守奇在峰會上表示：今年一只名為Labubu的潮玩，因其獨特、有個性、反標準化的標簽在年輕群體中火爆出圈，它的成功源于為消費者提供了超級情緒價值。露酒也可以像Labubu一樣，走進消費者心里的最后一里地。
在露酒市場，勁酒的意外破圈源自年輕人朋克養生的矛盾需求。Z世代年輕人在忙碌的生活中，既追求快樂與享受，又因健康焦慮尋求慰藉，從而形成了一邊透支身體健康，一邊靠保健品“續命”的生活方式。年輕人以勁酒為基酒，開發出勁酒+冰、勁酒+紅牛、勁酒+旺仔等混飲方式，并將勁酒打造成“中國人自己的威士忌”，成功引爆了抖音、微博等社交平臺。
傳統消費注重產品的實用價值，而隨著社會經濟的發展，在基本物質需求得到滿足后，消費者有更多的資金和意愿去追求更高層次的精神需求，在實用性之外更加看重商品所提供的情緒價值，會為能夠帶來情感慰藉、心理滿足或自我表達的產品付費，也即“情緒消費”。這種消費模式在中國近年來迅速興起，尤其在年輕消費者中表現突出。
Z世代年輕人的消費觀是“可以買貴的、但不能買貴了”，“可以少花、但是品質不能下滑”。Z世代年輕人成長于物質豐裕的時代，但也面臨學業、職場等方面的精神壓力，獨特的成長環境使得他們具有矛盾的消費心理，最終形成情緒驅動、悅己消費、性價比至上、青睞國潮等獨特的消費特點。
中國傳媒大學研究團隊的調查顯示，獲得樂趣是83.75%的Z世代年輕人在消費時考慮的因素，在所有消費目的中位列第一。因此，悅己消費對露酒獲得年輕消費群體、獲得未來市場增量至關重要。
中國酒業協會理事長宋書玉認為，露酒的未來在于尊重消費者、理解消費者、迎合消費者，產業若以健康飲酒、舒適飲酒、快樂飲酒為營銷重點進行精準發力，一定能迎來露酒與消費者的“雙向奔赴”。
日期：2025-06-25
