據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2025年第18周（即2025年4月28日-4月30日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.34元，環比下跌0.6%，同比下跌1.1%，較上周跌幅收窄0.7個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比微跌。本周專業育肥戶將豬源回圈二次增重的現象減少，散養戶和規模養殖場出欄節奏恢復性回升，生豬及豬肉供應緊張狀況有所緩解，加之“五一”節日備貨對需求的提振作用有限，豬肉周均價微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比微跌，同比漲幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤18.45元，環比下跌0.1%，同比上漲1.2%，較上周漲幅收窄0.1個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微跌。散養戶和規模養殖場出欄生豬的節奏正常，抗價心理較強。豬肉消費暫無好轉，經銷商壓價采購，豬肉價格穩中略跌。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比微跌，同比跌幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.25元，環比下跌0.3%，同比下跌0.1%，較上周跌幅收窄0.9個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比微跌，周內價格先跌后漲。周前期，規模養殖場出欄積極性提升，生豬供應增多，豬肉經銷商普遍壓價采購，致使豬肉價格下跌。周后期，部分規模養殖場出欄量減少，一些專業育肥戶攔截適重豬源回圈進行二次增重，致使生豬及豬肉供應減少，加之“五一”節日備貨對豬肉消費略有提振，豬肉供減需增支撐價格上漲。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比微跌，同比跌幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤19.08元，環比下跌0.2%，同比下跌0.3%，較上周跌幅收窄0.6個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比微跌，周內價格先跌后漲。周前期，生豬及豬肉供應充裕，消費欠佳，屠宰企業訂單銷售速度減慢、豬肉價格下跌。周后期，部分規模養殖場的生豬出欄量減少，“五一”節日備貨提振豬肉消費小幅增加，訂單銷售速度加快，帶動豬肉價格上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比小幅下跌，同比跌幅收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.86元，環比下跌1.1%，同比下跌2.5%，較上周跌幅收窄0.7個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比小幅下跌。臨近月底，規模養殖場出欄量增加，生豬及豬肉供應較為充裕。“五一”節日將近，人口流動量增加，家庭豬肉消費量減少，豬肉訂單量下滑，價格下跌。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川豬肉價格環比微跌，同比漲幅擴大；廣東豬肉價格環比微漲，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.75元，環比下跌0.5%，同比上漲0.7%，較上周漲幅擴大0.6個百分點。臨近月底，川內規模養殖場為完成月度計劃而積極出欄，屠宰企業收購生豬的數量增加、成本略減，豬肉供應增多；“五一”節前本地區人口外流，豬肉消費較為疲軟。供增需減帶動豬肉價格微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.00元，環比上漲0.5%，同比下跌1.9%，較上周跌幅收窄0.5個百分點。本地區散養戶的生豬出欄節奏較為平穩，屠宰企業按需收購，白條豬肉供應平穩。消費者對高價豬肉接受程度有限，屠宰企業維持上周末價位，較上周均價微漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2025-05-08
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比微跌。本周專業育肥戶將豬源回圈二次增重的現象減少，散養戶和規模養殖場出欄節奏恢復性回升，生豬及豬肉供應緊張狀況有所緩解，加之“五一”節日備貨對需求的提振作用有限，豬肉周均價微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 |
| 16省 | 19.38 | 19.33 | 19.31 | 91.86 |
一、東北地區豬肉價格環比微跌，同比漲幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤18.45元，環比下跌0.1%，同比上漲1.2%，較上周漲幅收窄0.1個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比微跌。散養戶和規模養殖場出欄生豬的節奏正常，抗價心理較強。豬肉消費暫無好轉，經銷商壓價采購，豬肉價格穩中略跌。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 18.20 | 18.20 | 18.20 | 95.43 |
| 吉林 | 18.25 | 18.25 | 18.25 | 95.20 |
| 遼寧 | 18.75 | 18.75 | 18.75 | 90.53 |
二、華北地區豬肉價格環比微跌，同比跌幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.25元，環比下跌0.3%，同比下跌0.1%，較上周跌幅收窄0.9個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比微跌，周內價格先跌后漲。周前期，規模養殖場出欄積極性提升，生豬供應增多，豬肉經銷商普遍壓價采購，致使豬肉價格下跌。周后期，部分規模養殖場出欄量減少，一些專業育肥戶攔截適重豬源回圈進行二次增重，致使生豬及豬肉供應減少，加之“五一”節日備貨對豬肉消費略有提振，豬肉供減需增支撐價格上漲。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 |
| 北京 | 19.47 | 19.47 | 19.47 | 91.10 |
| 天津 | 19.55 | 19.55 | 19.55 | 91.93 |
| 河北 | 19.08 | 19.08 | 19.18 | 91.65 |
三、華中地區豬肉價格環比微跌，同比跌幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤19.08元，環比下跌0.2%，同比下跌0.3%，較上周跌幅收窄0.6個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比微跌，周內價格先跌后漲。周前期，生豬及豬肉供應充裕，消費欠佳，屠宰企業訂單銷售速度減慢、豬肉價格下跌。周后期，部分規模養殖場的生豬出欄量減少，“五一”節日備貨提振豬肉消費小幅增加，訂單銷售速度加快，帶動豬肉價格上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.82 | 18.82 | 18.98 | 88.16 |
| 湖北 | 19.13 | 19.00 | 19.00 | 85.50 |
| 湖南 | 20.23 | 20.23 | 20.23 | 92.83 |
四、華東地區豬肉價格環比小幅下跌，同比跌幅收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.86元，環比下跌1.1%，同比下跌2.5%，較上周跌幅收窄0.7個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比小幅下跌。臨近月底，規模養殖場出欄量增加，生豬及豬肉供應較為充裕。“五一”節日將近，人口流動量增加，家庭豬肉消費量減少，豬肉訂單量下滑，價格下跌。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 18.80 | 18.73 | 18.64 | 86.22 |
| 江蘇 | 19.33 | 19.33 | 19.33 | 86.69 |
| 安徽 | 18.78 | 18.78 | 18.80 | 92.70 |
| 浙江 | 19.75 | 19.75 | 19.75 | 93.85 |
| 福建 | 19.80 | 19.70 | 19.70 | 95.13 |
五、四川豬肉價格環比微跌，同比漲幅擴大；廣東豬肉價格環比微漲，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.75元，環比下跌0.5%，同比上漲0.7%，較上周漲幅擴大0.6個百分點。臨近月底，川內規模養殖場為完成月度計劃而積極出欄，屠宰企業收購生豬的數量增加、成本略減，豬肉供應增多；“五一”節前本地區人口外流，豬肉消費較為疲軟。供增需減帶動豬肉價格微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.00元，環比上漲0.5%，同比下跌1.9%，較上周跌幅收窄0.5個百分點。本地區散養戶的生豬出欄節奏較為平穩，屠宰企業按需收購，白條豬肉供應平穩。消費者對高價豬肉接受程度有限，屠宰企業維持上周末價位，較上周均價微漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.78 | 18.78 | 18.70 | 97.40 |
| 廣東 | 21.00 | 21.00 | 21.00 | 103.47 |
日期：2025-05-08
