據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第18周（即2025年4月28日-4月30日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.34元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌1.1%，較上周跌幅收窄0.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比微跌。本周專業(yè)育肥戶將豬源回圈二次增重的現(xiàn)象減少，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏恢復(fù)性回升，生豬及豬肉供應(yīng)緊張狀況有所緩解，加之“五一”節(jié)日備貨對(duì)需求的提振作用有限，豬肉周均價(jià)微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.45元，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲1.2%，較上周漲幅收窄0.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬的節(jié)奏正常，抗價(jià)心理較強(qiáng)。豬肉消費(fèi)暫無好轉(zhuǎn)，經(jīng)銷商壓價(jià)采購，豬肉價(jià)格穩(wěn)中略跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.25元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌0.1%，較上周跌幅收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)價(jià)格先跌后漲。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性提升，生豬供應(yīng)增多，豬肉經(jīng)銷商普遍壓價(jià)采購，致使豬肉價(jià)格下跌。周后期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，一些專業(yè)育肥戶攔截適重豬源回圈進(jìn)行二次增重，致使生豬及豬肉供應(yīng)減少，加之“五一”節(jié)日備貨對(duì)豬肉消費(fèi)略有提振，豬肉供減需增支撐價(jià)格上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.08元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌0.3%，較上周跌幅收窄0.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)價(jià)格先跌后漲。周前期，生豬及豬肉供應(yīng)充裕，消費(fèi)欠佳，屠宰企業(yè)訂單銷售速度減慢、豬肉價(jià)格下跌。周后期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄量減少，“五一”節(jié)日備貨提振豬肉消費(fèi)小幅增加，訂單銷售速度加快，帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.86元，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌2.5%，較上周跌幅收窄0.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。臨近月底，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，生豬及豬肉供應(yīng)較為充裕。“五一”節(jié)日將近，人口流動(dòng)量增加，家庭豬肉消費(fèi)量減少，豬肉訂單量下滑，價(jià)格下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比漲幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤18.75元，環(huán)比下跌0.5%，同比上漲0.7%，較上周漲幅擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。臨近月底，川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃而積極出欄，屠宰企業(yè)收購生豬的數(shù)量增加、成本略減，豬肉供應(yīng)增多；“五一”節(jié)前本地區(qū)人口外流，豬肉消費(fèi)較為疲軟。供增需減帶動(dòng)豬肉價(jià)格微跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.00元，環(huán)比上漲0.5%，同比下跌1.9%，較上周跌幅收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。本地區(qū)散養(yǎng)戶的生豬出欄節(jié)奏較為平穩(wěn)，屠宰企業(yè)按需收購，白條豬肉供應(yīng)平穩(wěn)。消費(fèi)者對(duì)高價(jià)豬肉接受程度有限，屠宰企業(yè)維持上周末價(jià)位，較上周均價(jià)微漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2025-05-08
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比微跌。本周專業(yè)育肥戶將豬源回圈二次增重的現(xiàn)象減少，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏恢復(fù)性回升，生豬及豬肉供應(yīng)緊張狀況有所緩解，加之“五一”節(jié)日備貨對(duì)需求的提振作用有限，豬肉周均價(jià)微跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 |
| 16省 | 19.38 | 19.33 | 19.31 | 91.86 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.45元，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲1.2%，較上周漲幅收窄0.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬的節(jié)奏正常，抗價(jià)心理較強(qiáng)。豬肉消費(fèi)暫無好轉(zhuǎn)，經(jīng)銷商壓價(jià)采購，豬肉價(jià)格穩(wěn)中略跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 18.20 | 18.20 | 18.20 | 95.43 |
| 吉林 | 18.25 | 18.25 | 18.25 | 95.20 |
| 遼寧 | 18.75 | 18.75 | 18.75 | 90.53 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.25元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌0.1%，較上周跌幅收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)價(jià)格先跌后漲。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性提升，生豬供應(yīng)增多，豬肉經(jīng)銷商普遍壓價(jià)采購，致使豬肉價(jià)格下跌。周后期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，一些專業(yè)育肥戶攔截適重豬源回圈進(jìn)行二次增重，致使生豬及豬肉供應(yīng)減少，加之“五一”節(jié)日備貨對(duì)豬肉消費(fèi)略有提振，豬肉供減需增支撐價(jià)格上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 |
| 北京 | 19.47 | 19.47 | 19.47 | 91.10 |
| 天津 | 19.55 | 19.55 | 19.55 | 91.93 |
| 河北 | 19.08 | 19.08 | 19.18 | 91.65 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.08元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌0.3%，較上周跌幅收窄0.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)價(jià)格先跌后漲。周前期，生豬及豬肉供應(yīng)充裕，消費(fèi)欠佳，屠宰企業(yè)訂單銷售速度減慢、豬肉價(jià)格下跌。周后期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬出欄量減少，“五一”節(jié)日備貨提振豬肉消費(fèi)小幅增加，訂單銷售速度加快，帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.82 | 18.82 | 18.98 | 88.16 |
| 湖北 | 19.13 | 19.00 | 19.00 | 85.50 |
| 湖南 | 20.23 | 20.23 | 20.23 | 92.83 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.86元，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌2.5%，較上周跌幅收窄0.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。臨近月底，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，生豬及豬肉供應(yīng)較為充裕。“五一”節(jié)日將近，人口流動(dòng)量增加，家庭豬肉消費(fèi)量減少，豬肉訂單量下滑，價(jià)格下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 18.80 | 18.73 | 18.64 | 86.22 |
| 江蘇 | 19.33 | 19.33 | 19.33 | 86.69 |
| 安徽 | 18.78 | 18.78 | 18.80 | 92.70 |
| 浙江 | 19.75 | 19.75 | 19.75 | 93.85 |
| 福建 | 19.80 | 19.70 | 19.70 | 95.13 |
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比漲幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤18.75元，環(huán)比下跌0.5%，同比上漲0.7%，較上周漲幅擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。臨近月底，川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃而積極出欄，屠宰企業(yè)收購生豬的數(shù)量增加、成本略減，豬肉供應(yīng)增多；“五一”節(jié)前本地區(qū)人口外流，豬肉消費(fèi)較為疲軟。供增需減帶動(dòng)豬肉價(jià)格微跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.00元，環(huán)比上漲0.5%，同比下跌1.9%，較上周跌幅收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。本地區(qū)散養(yǎng)戶的生豬出欄節(jié)奏較為平穩(wěn)，屠宰企業(yè)按需收購，白條豬肉供應(yīng)平穩(wěn)。消費(fèi)者對(duì)高價(jià)豬肉接受程度有限，屠宰企業(yè)維持上周末價(jià)位，較上周均價(jià)微漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月28日 | 4月29日 | 4月30日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.78 | 18.78 | 18.70 | 97.40 |
| 廣東 | 21.00 | 21.00 | 21.00 | 103.47 |
日期：2025-05-08
