2025年第25周（2025年6月16日-6月20日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2025年第25周（即2025年6月16日-6月20日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.41元，環比上漲1.3%，同比下跌24.5%，較上周跌幅收窄2.5個百分點。


　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比小幅上漲。周初，受散養戶和規模養殖場惜售，以及部分地區專業育肥戶截留豬源回圈二次增重等因素的綜合影響，屠宰企業收購生豬數量減少、成本增加，支撐白條豬肉價格上漲；周后期，多地區高溫多雨天氣對白條豬肉運輸、銷售和消費造成不利影響，豬肉價格止漲走穩。


表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	6月16日	6月17日	6月18日	6月19日	6月20日	宰后均重
16省	18.37	18.42	18.43	18.42	18.42	90.60

　　一、東北地區豬肉價格環比微漲，同比跌幅收窄
 


　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.59元，環比上漲0.3%，同比下跌25.7%，較上周跌幅收窄2.9個百分點。


　　本周東北地區豬肉價格環比微漲。散養戶和規模養殖場出欄積極性不佳，生豬及豬肉供應有限；本地區豬肉消費疲軟，疊加白條豬肉向外調往外省不暢。豬肉供應減幅略微大于消費減幅，價格穩中微漲。





表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

6月16日	6月17日	6月18日	6月19日	6月20日	宰后均重
黑龍江	17.43	17.43	17.43	17.43	17.43	93.67
吉林	17.25	17.25	17.25	17.25	17.25	90.95
遼寧	17.88	17.88	17.88	17.88	17.88	89.73

　　二、華北地區豬肉價格環比微漲，同比跌幅收窄


　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.14元，環比上漲0.9%，同比下跌26.4%，較上周跌幅收窄2.4個百分點。


　　本周華北地區豬肉價格環比微漲。周初，部分規模養殖場存惜售心態，生豬出欄減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。周中后期，豬肉消費持續低迷，疊加經銷商對后市看漲預期下降，采購意愿降低，豬肉價格止漲走穩。



表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

6月16日	6月17日	6月18日	6月19日	6月20日	宰后均重
北京	17.97	17.97	17.97	17.97	17.97	89.40
天津	18.30	18.30	18.30	18.30	18.30	89.75
河北	18.05	18.15	18.15	18.15	18.15	89.11

　　三、華中地區豬肉價格環比小幅上漲，同比跌幅收窄
 


　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤17.98元，環比上漲1.2%，同比下跌25.7%，較上周跌幅收窄2.9個百分點。


　　本周華中地區豬肉價格環比小幅上漲。規模養殖場和散養戶存惜售心態，疊加部分專業育肥戶截留豬源回圈二次增重現象增多，致使生豬及豬肉供應減少，支撐豬肉價格小幅上漲。





表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

6月16日	6月17日	6月18日	6月19日	6月20日	宰后均重
河南	17.67	17.73	17.75	17.82	17.82	87.44
湖北	18.07	18.07	18.07	18.27	18.30	85.16
湖南	18.73	18.73	18.97	18.97	18.97	92.83

 



　　四、華東地區豬肉價格環比小幅上漲，同比跌幅收窄

 


　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.28元，環比上漲1.3%，同比下跌25.1%，較上周跌幅收窄2.8個百分點。


　　本周華東地區豬肉價格環比小幅上漲。周內部分規模養殖場出欄量減少，生豬及豬肉供應量小幅減少，支撐價格上漲，而高溫天氣對豬肉消費造成不利影響，限制了豬肉價格漲幅，總體看，豬肉周均價環比小幅上漲。



表5 華東地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

6月16日	6月17日	6月18日	6月19日	6月20日	宰后均重
山東	18.14	18.23	18.23	18.23	18.23	85.54
江蘇	18.25	18.35	18.35	18.35	18.35	87.05
安徽	17.95	17.95	17.95	18.05	18.05	90.90
浙江	20.00	20.00	20.00	20.00	20.00	93.65
福建	19.50	19.50	19.50	19.50	19.50	95.08

　　五、四川地區豬肉價格環比微跌，廣東地區價格環比上漲，兩地區價格均同比跌幅收窄


　　本周，四川地區豬肉周均價為每公斤17.95元，環比下跌0.7%，同比下跌22.6%，較上周跌幅收窄0.1個百分點。散養戶和規模養殖場出欄節奏穩定，生豬及豬肉供應平穩；周內多陰雨天氣，不利于豬肉運輸和銷售，豬肉價格微跌。


　　本周，廣東地區豬肉周均價為每公斤20.32元，環比上漲2.5%，同比下跌16.7%，較上周跌幅收窄2.2個百分點。周初，本地區規模養殖場減少生豬出欄量、支撐出欄價格，散養戶亦減緩出欄節奏，致使生豬及豬肉供應偏緊、價格上漲；周后期，受臺風來襲、降雨較多影響，豬肉運輸和銷售不便，客戶采購積極性亦下降，致使豬肉價格小幅下跌。總體看，本周廣東地區豬肉周均價環比上漲。




表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

6月16日	6月17日	6月18日	6月19日	6月20日	宰后均重
四川	17.98	17.98	17.98	17.95	17.88	95.88
廣東	20.40	20.40	20.40	20.20	20.20	103.40

日期：2025-06-25