3月26日，莆田市市場(chǎng)監(jiān)管局北岸分局聯(lián)合北岸經(jīng)開區(qū)教育局、秀嶼區(qū)笏石市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)北岸經(jīng)開區(qū)19家學(xué)校的集中供餐單位食品安全進(jìn)行檢查，督促校外集中供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
提前部署，確保聯(lián)合檢查有序開展
建立信息共享、監(jiān)督共管、責(zé)任共擔(dān)機(jī)制，提前摸清底數(shù)、建立臺(tái)賬，在檢查前組織召開工作部署會(huì)，為開展專項(xiàng)行動(dòng)做好了充分準(zhǔn)備。
突出重點(diǎn)，全面排查整治安全隱患
按照部門職責(zé)分工，重點(diǎn)對(duì)集中供餐單位資質(zhì)證照、食品安全管理檔案、從業(yè)人員健康體檢、食品及原材料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工及留樣、餐飲具清洗消毒管理、經(jīng)營(yíng)加工環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、配送車輛及保溫容器的消殺與管控、落實(shí)食品安全主體責(zé)任等方面進(jìn)行了細(xì)致的指導(dǎo)和檢查。
強(qiáng)化宣傳 ，提升食品安全責(zé)任意識(shí)
工作人員在檢查過程中，開展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)宣傳，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
檢查組一行對(duì)校外供餐單位提出相關(guān)要求：一是要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)；二是強(qiáng)化全過程監(jiān)管，強(qiáng)化從業(yè)人員管理、做好食品采購(gòu)管理、規(guī)范加工操作、嚴(yán)格清洗消毒管理、保證食品留樣到位；三是用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，及時(shí)公開后廚實(shí)時(shí)畫面和食品安全信息，主動(dòng)接受學(xué)校、家長(zhǎng)及社會(huì)公眾隨時(shí)監(jiān)督；四是提高飯菜營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓學(xué)校省心、家長(zhǎng)放心、學(xué)生開心。
此次檢查，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”和“四不兩直”的原則，共檢查集中供餐單位2家，現(xiàn)場(chǎng)排查隱患4個(gè)，當(dāng)場(chǎng)提出整改要求，責(zé)令限時(shí)整改到位，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件。
日期：2025-03-30
提前部署，確保聯(lián)合檢查有序開展
建立信息共享、監(jiān)督共管、責(zé)任共擔(dān)機(jī)制，提前摸清底數(shù)、建立臺(tái)賬，在檢查前組織召開工作部署會(huì)，為開展專項(xiàng)行動(dòng)做好了充分準(zhǔn)備。
突出重點(diǎn)，全面排查整治安全隱患
按照部門職責(zé)分工，重點(diǎn)對(duì)集中供餐單位資質(zhì)證照、食品安全管理檔案、從業(yè)人員健康體檢、食品及原材料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工及留樣、餐飲具清洗消毒管理、經(jīng)營(yíng)加工環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、配送車輛及保溫容器的消殺與管控、落實(shí)食品安全主體責(zé)任等方面進(jìn)行了細(xì)致的指導(dǎo)和檢查。
強(qiáng)化宣傳 ，提升食品安全責(zé)任意識(shí)
工作人員在檢查過程中，開展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)宣傳，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
檢查組一行對(duì)校外供餐單位提出相關(guān)要求：一是要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)；二是強(qiáng)化全過程監(jiān)管，強(qiáng)化從業(yè)人員管理、做好食品采購(gòu)管理、規(guī)范加工操作、嚴(yán)格清洗消毒管理、保證食品留樣到位；三是用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，及時(shí)公開后廚實(shí)時(shí)畫面和食品安全信息，主動(dòng)接受學(xué)校、家長(zhǎng)及社會(huì)公眾隨時(shí)監(jiān)督；四是提高飯菜營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓學(xué)校省心、家長(zhǎng)放心、學(xué)生開心。
此次檢查，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”和“四不兩直”的原則，共檢查集中供餐單位2家，現(xiàn)場(chǎng)排查隱患4個(gè)，當(dāng)場(chǎng)提出整改要求，責(zé)令限時(shí)整改到位，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件。
日期：2025-03-30
