2025（第六屆）乳及乳制品檢測與控制技術交流會暨第三屆中國乳品創新技術論壇
由國家奶業科技創新聯盟和國家乳制品質量檢驗檢測中心共同指導，食品伙伴網主辦，內蒙古伊利實業集團股份有限公司和內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司聯合主辦的“2025（第六屆）乳及乳制品檢測與控制技術交流會暨第三屆中國乳品創新技術論壇”于2025年3月20日，在呼和浩特隆重召開。
會議概況
本屆交流會由專題報告和企業游學組成。
20日-21日為專題報告環節，大會共邀請到了近40位行業專家、近500位參會代表、40多家廠商共聚一堂，探討先進的行業技術，展望乳及乳制品檢測行業的未來與發展，共議行業發展趨勢。
22日為企業游學環節，由組委會安排到訪伊利智慧健康谷&蒙牛乳業六期工廠進行企業現場參觀游學。
食品伙伴網總經理李遠釗先生為大會致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓、合作單位及參會代表表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，大會正式拉開帷幕。
03 月 20 日 上 午
總會場：由食品伙伴網副總經理陶慶會女士主持，國家食品安全風險評估中心研究員/標準四室主任肖晶老師、浙江清華長三角研究院國家食品安全風險評估中心應用技術合作中心副主任/總工程師任一平老師、國家食品質量安全監督檢驗中心教授級高級工程師林立老師、國家乳制品質量檢驗檢測中心技術負責人/高級工程師宋戈老師，分別做了題為“乳與乳制品檢驗方法標準工作進展、乳與乳制品中維生素檢測技術的進展、乳制品2025年檢驗項目變化與解析、GB 5009.289-2023檢測嬰幼兒配方奶粉中低聚半乳糖注意事項和問題”的專題報告。報告內容觀點明確，展現了標準體系的現狀、行業發展整體布局和趨勢以及抽檢工作的重點。
03月20日下午，化學分析技術研究（上）分會場與微生物的檢驗技術研究分會場同時進行
03 月 20 日 下 午
化學分析技術研究（上）會場：由國家乳業技術創新中心感官專家/正高級工程師蘇玉芳老師主持，北京市疾病預防控制中心實驗室副主任/教授劉麗萍老師、布魯克（北京）科技有限公司市場開發經理周景旻老師、內蒙古伊利實業集團股份有限公司檢驗方法開發專家謝瑞龍老師、北京陸橋技術股份有限公司技術總監/研究員何艷玲老師、國家技術標準創新基地高級工程師黃文強老師、安捷倫科技（中國）有限公司液相色譜應用工程師周潔老師、四川省食品檢驗研究院授權簽字人閔宇航老師，分別做了題為“乳及乳制品中相關元素分析及研究進展、布魯克近紅外在奶酪奶粉行業解決方案、乳制品中多種真菌毒素殘留的檢測方法探討、乳品檢測技術創新：側向層析技術賦能黃曲霉毒素M1和過敏原高效篩查、含水解蛋白乳粉中乳鐵蛋白檢測的難點及解決方案、安捷倫特色液相色譜與毛細管電泳技術助力乳制品行業相關成分分析、GB 2760-2024標準下乳制品添加劑合規應用與重點檢測指標解析”的專題報告。報告內容環環緊扣，生動細致的講解受到參會代表的一致好評。
微生物的檢驗技術研究分會場：由內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司質量安全研究部總監逯剛老師主持，原福建省疾病預防控制中心主任技師馬群飛老師、梅里埃診斷產品(上海)有限公司科學事務經理陸俊杰老師、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）高級工程師蔡雪鳳老師、內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司高級工程師喻東威老師、青島海關技術中心研究員賈俊濤老師，分別做了題為“乳制品微生物學檢驗方法修訂現狀、乳制品及嬰幼兒配方食品良好生產規范的環境微生物監控要求及對策、乳制品生產過程中微生物污染監控及溯源全新解決方案、乳及乳制品中食源性致病菌檢測要點分析、影響乳制品質量的芽孢及控制措施、乳制品實驗室微生物計數方法的驗證與質控分析”。報告內容嚴謹、講解詳細，讓參會代表更好的掌握乳制品微生物檢測技術在日常工作中的應用。
03 月 21 日 上 午
21日上午，化學分析技術研究（下）分會場與乳制品產業鏈風險控制管理分會場同時進行。
化學分析技術研究（下）分會場：由原長春海關技術中心二級研究員牟峻老師主持，內蒙古伊利實業集團股份有限公司檢測中心正高級工程師劉麗君老師、內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司常溫事業部研發中心消費者與感官研究高級經理安志叢老師、艾力蒙塔貿易(上海)有限公司高級產品專家潘婷老師、通標標準技術服務（青島）有限公司實驗室技術經理呂明春老師、鋼研納克檢測技術股份有限公司標物事業部-有機部主任魏丹丹老師，分別做了題為“乳制品新功能成分-藥食同源檢測技術探討、感知技術標準化應用與落地——乳品企業實踐、乳制品中氮/蛋白質的快速測定解決方案、氯丙醇酯和縮水甘油酯方法解析及測試關鍵點分享、乳制品標準物質選擇與應用”的專題報告。報告內容涉及面廣，表達主題明確，受到現場一致好評。
乳制品產業鏈風險控制管理分會場：由山東省乳品技術創新中心執行主任劉紅老師主持，北京三元食品股份有限公司正高級工程師劉繼超老師、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員李松勵老師、上海妙可藍多食品科技股份有限公司實驗室技術經理智麗慧老師、內蒙古農業大學食品科學與工程學院白揚老師，分別做了題為“全產業鏈乳品安全風險防控與實踐、寵物乳產品質量安全風險分析與控制、企業實驗室微生物方法驗證與不確定度評估的要點與案例分析、內蒙古傳統乳制品脂肪酸和氨基酸指紋特征”的專題報告。報告內容主題突出，讓參會代表對乳及乳制品的風險控制方面有了一定的指導參照。
03 月 21 日 下 午
21日下午，營養成分分析技術研究及實驗室質量控制分會場與乳制品特色產業的技術研究與質量控制分會場同時進行。
營養成分分析技術研究及實驗室質量控制分會場：由呼和浩特市檢驗檢測中心中心主任武雪彬老師主持，青島海關技術中心副主任呂寧老師、國家技術標準創新基地高級工程師李秋琴老師、原長春海關技術中心二級研究員牟峻老師、北京市營養源研究所有限公司副主任/研究員劉玉峰老師，分別做了題為“銀發經濟背景下，調制乳粉中維生素K2的應用和測定、乳及乳制品中A2 β-酪蛋白檢測標準進展及技術分享、乳品企業實驗室在認可過程中常見問題及分析案例、乳及乳制品中膳食纖維檢測技術研究”的專題報告。報告內容緊扣主題，圍繞乳中營養成分分析技術最新研究進展及實驗室認證認可案例進行分析，受到參會代表的一致好評。
乳制品特色產業的技術研究與質量控制分會場：由呼和浩特海關技術中心高級工程師白國濤老師主持，山東省農業科學院畜牧獸醫研究所研究員李建斌老師、熊貓乳品集團股份有限公司質量總監呂新峰老師、內蒙古農業大學食品科學與工程學院教授陳霞老師、陜西科技大學食品科學與工程學院教授徐秦峰老師，分別做了題為“奶牛DHI測定及應用、煉乳產品質量控制及創新應用、乳酸菌資源的開發與利用、乳中高氯酸鹽的快速熒光檢測及乳鐵蛋白干燥工藝的快速評價”的專題報告。報告內容結合實用的案例分享，干貨滿滿。
企業游學
2025年3月22日 上午
22日上午，在食品伙伴網會務組的統一帶領下，參會代表們依次走進了伊利智慧健康谷和蒙牛乳業六期工廠參觀，對大型乳制品生產企業進行實地的參觀學習與考察。
在食品伙伴網會務組的帶領下，我們第一隊來到了伊利現代智慧健康谷。
走進伊利現代智慧健康谷全球智能制造產業園，數字工廠、無菌車間、智能監控等處處體現著現代化、智能化、生態化，令參會代表贊嘆不已。伊利現代智慧健康谷是集“種植業發展、奶源建設、智能制造、科技創新、文旅休閑、商務活動”為核心打造的種養加一體化、產學研文旅商居多業態融合發展的產業體系，是產業集群發展與產業融合發展的新標桿。
同時，第二隊參觀游學人員在食品伙伴網會務組的帶領下，來到了蒙牛乳業六期工廠。
蒙牛六期工廠是蒙牛集團重要的生產基地之一，以其高度智能化、自動化及嚴格的質量管理體系著稱。蒙牛一直以創新為驅動力，基于市場需求開發了多樣化產品線，涵蓋不同營養功能與包裝規格，靈活適配家庭、個人及特殊消費場景。
至此，2025（第六屆）乳及乳制品檢測與控制技術交流會暨第三屆中國乳品創新技術論壇圓滿落下帷幕！
感謝各位發言嘉賓的干貨分享，
感謝各位參會代表的用心聆聽，
感謝廠商們的大力支持！
日期：2025-03-24
由國家奶業科技創新聯盟和國家乳制品質量檢驗檢測中心共同指導，食品伙伴網主辦，內蒙古伊利實業集團股份有限公司和內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司聯合主辦的“2025（第六屆）乳及乳制品檢測與控制技術交流會暨第三屆中國乳品創新技術論壇”于2025年3月20日，在呼和浩特隆重召開。
會議概況
本屆交流會由專題報告和企業游學組成。
20日-21日為專題報告環節，大會共邀請到了近40位行業專家、近500位參會代表、40多家廠商共聚一堂，探討先進的行業技術，展望乳及乳制品檢測行業的未來與發展，共議行業發展趨勢。
22日為企業游學環節，由組委會安排到訪伊利智慧健康谷&蒙牛乳業六期工廠進行企業現場參觀游學。
食品伙伴網總經理李遠釗先生為大會致辭，并對遠道而來的各位演講嘉賓、合作單位及參會代表表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，大會正式拉開帷幕。
03 月 20 日 上 午
總會場：由食品伙伴網副總經理陶慶會女士主持，國家食品安全風險評估中心研究員/標準四室主任肖晶老師、浙江清華長三角研究院國家食品安全風險評估中心應用技術合作中心副主任/總工程師任一平老師、國家食品質量安全監督檢驗中心教授級高級工程師林立老師、國家乳制品質量檢驗檢測中心技術負責人/高級工程師宋戈老師，分別做了題為“乳與乳制品檢驗方法標準工作進展、乳與乳制品中維生素檢測技術的進展、乳制品2025年檢驗項目變化與解析、GB 5009.289-2023檢測嬰幼兒配方奶粉中低聚半乳糖注意事項和問題”的專題報告。報告內容觀點明確，展現了標準體系的現狀、行業發展整體布局和趨勢以及抽檢工作的重點。
03月20日下午，化學分析技術研究（上）分會場與微生物的檢驗技術研究分會場同時進行
03 月 20 日 下 午
化學分析技術研究（上）會場：由國家乳業技術創新中心感官專家/正高級工程師蘇玉芳老師主持，北京市疾病預防控制中心實驗室副主任/教授劉麗萍老師、布魯克（北京）科技有限公司市場開發經理周景旻老師、內蒙古伊利實業集團股份有限公司檢驗方法開發專家謝瑞龍老師、北京陸橋技術股份有限公司技術總監/研究員何艷玲老師、國家技術標準創新基地高級工程師黃文強老師、安捷倫科技（中國）有限公司液相色譜應用工程師周潔老師、四川省食品檢驗研究院授權簽字人閔宇航老師，分別做了題為“乳及乳制品中相關元素分析及研究進展、布魯克近紅外在奶酪奶粉行業解決方案、乳制品中多種真菌毒素殘留的檢測方法探討、乳品檢測技術創新：側向層析技術賦能黃曲霉毒素M1和過敏原高效篩查、含水解蛋白乳粉中乳鐵蛋白檢測的難點及解決方案、安捷倫特色液相色譜與毛細管電泳技術助力乳制品行業相關成分分析、GB 2760-2024標準下乳制品添加劑合規應用與重點檢測指標解析”的專題報告。報告內容環環緊扣，生動細致的講解受到參會代表的一致好評。
微生物的檢驗技術研究分會場：由內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司質量安全研究部總監逯剛老師主持，原福建省疾病預防控制中心主任技師馬群飛老師、梅里埃診斷產品(上海)有限公司科學事務經理陸俊杰老師、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）高級工程師蔡雪鳳老師、內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司高級工程師喻東威老師、青島海關技術中心研究員賈俊濤老師，分別做了題為“乳制品微生物學檢驗方法修訂現狀、乳制品及嬰幼兒配方食品良好生產規范的環境微生物監控要求及對策、乳制品生產過程中微生物污染監控及溯源全新解決方案、乳及乳制品中食源性致病菌檢測要點分析、影響乳制品質量的芽孢及控制措施、乳制品實驗室微生物計數方法的驗證與質控分析”。報告內容嚴謹、講解詳細，讓參會代表更好的掌握乳制品微生物檢測技術在日常工作中的應用。
03 月 21 日 上 午
21日上午，化學分析技術研究（下）分會場與乳制品產業鏈風險控制管理分會場同時進行。
化學分析技術研究（下）分會場：由原長春海關技術中心二級研究員牟峻老師主持，內蒙古伊利實業集團股份有限公司檢測中心正高級工程師劉麗君老師、內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司常溫事業部研發中心消費者與感官研究高級經理安志叢老師、艾力蒙塔貿易(上海)有限公司高級產品專家潘婷老師、通標標準技術服務（青島）有限公司實驗室技術經理呂明春老師、鋼研納克檢測技術股份有限公司標物事業部-有機部主任魏丹丹老師，分別做了題為“乳制品新功能成分-藥食同源檢測技術探討、感知技術標準化應用與落地——乳品企業實踐、乳制品中氮/蛋白質的快速測定解決方案、氯丙醇酯和縮水甘油酯方法解析及測試關鍵點分享、乳制品標準物質選擇與應用”的專題報告。報告內容涉及面廣，表達主題明確，受到現場一致好評。
乳制品產業鏈風險控制管理分會場：由山東省乳品技術創新中心執行主任劉紅老師主持，北京三元食品股份有限公司正高級工程師劉繼超老師、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員李松勵老師、上海妙可藍多食品科技股份有限公司實驗室技術經理智麗慧老師、內蒙古農業大學食品科學與工程學院白揚老師，分別做了題為“全產業鏈乳品安全風險防控與實踐、寵物乳產品質量安全風險分析與控制、企業實驗室微生物方法驗證與不確定度評估的要點與案例分析、內蒙古傳統乳制品脂肪酸和氨基酸指紋特征”的專題報告。報告內容主題突出，讓參會代表對乳及乳制品的風險控制方面有了一定的指導參照。
03 月 21 日 下 午
21日下午，營養成分分析技術研究及實驗室質量控制分會場與乳制品特色產業的技術研究與質量控制分會場同時進行。
營養成分分析技術研究及實驗室質量控制分會場：由呼和浩特市檢驗檢測中心中心主任武雪彬老師主持，青島海關技術中心副主任呂寧老師、國家技術標準創新基地高級工程師李秋琴老師、原長春海關技術中心二級研究員牟峻老師、北京市營養源研究所有限公司副主任/研究員劉玉峰老師，分別做了題為“銀發經濟背景下，調制乳粉中維生素K2的應用和測定、乳及乳制品中A2 β-酪蛋白檢測標準進展及技術分享、乳品企業實驗室在認可過程中常見問題及分析案例、乳及乳制品中膳食纖維檢測技術研究”的專題報告。報告內容緊扣主題，圍繞乳中營養成分分析技術最新研究進展及實驗室認證認可案例進行分析，受到參會代表的一致好評。
乳制品特色產業的技術研究與質量控制分會場：由呼和浩特海關技術中心高級工程師白國濤老師主持，山東省農業科學院畜牧獸醫研究所研究員李建斌老師、熊貓乳品集團股份有限公司質量總監呂新峰老師、內蒙古農業大學食品科學與工程學院教授陳霞老師、陜西科技大學食品科學與工程學院教授徐秦峰老師，分別做了題為“奶牛DHI測定及應用、煉乳產品質量控制及創新應用、乳酸菌資源的開發與利用、乳中高氯酸鹽的快速熒光檢測及乳鐵蛋白干燥工藝的快速評價”的專題報告。報告內容結合實用的案例分享，干貨滿滿。
企業游學
2025年3月22日 上午
22日上午，在食品伙伴網會務組的統一帶領下，參會代表們依次走進了伊利智慧健康谷和蒙牛乳業六期工廠參觀，對大型乳制品生產企業進行實地的參觀學習與考察。
在食品伙伴網會務組的帶領下，我們第一隊來到了伊利現代智慧健康谷。
走進伊利現代智慧健康谷全球智能制造產業園，數字工廠、無菌車間、智能監控等處處體現著現代化、智能化、生態化，令參會代表贊嘆不已。伊利現代智慧健康谷是集“種植業發展、奶源建設、智能制造、科技創新、文旅休閑、商務活動”為核心打造的種養加一體化、產學研文旅商居多業態融合發展的產業體系，是產業集群發展與產業融合發展的新標桿。
同時，第二隊參觀游學人員在食品伙伴網會務組的帶領下，來到了蒙牛乳業六期工廠。
蒙牛六期工廠是蒙牛集團重要的生產基地之一，以其高度智能化、自動化及嚴格的質量管理體系著稱。蒙牛一直以創新為驅動力，基于市場需求開發了多樣化產品線，涵蓋不同營養功能與包裝規格，靈活適配家庭、個人及特殊消費場景。
至此，2025（第六屆）乳及乳制品檢測與控制技術交流會暨第三屆中國乳品創新技術論壇圓滿落下帷幕！
感謝各位發言嘉賓的干貨分享，
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日期：2025-03-24
