近日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于第一批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告，本次共抽檢餅干、餐飲食品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等14類食品412批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品410批次，不合格樣品2批次。覆蓋全市轄區(qū)內(nèi)的152家生產(chǎn)經(jīng)營單位。
抽檢信息顯示，這2批次不合格食品檢出食品添加劑使用問題，分別為九龍坡區(qū)理興記米線加工廠生產(chǎn)的米線，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；璧山區(qū)陶念餐飲店加工自制的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在米線中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于第一批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告（渝市監(jiān)通告〔2025〕2號(hào)）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2025年第2號(hào)，2025年你點(diǎn)我檢第一期） (1).xlsx
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx
抽檢信息顯示，這2批次不合格食品檢出食品添加劑使用問題，分別為九龍坡區(qū)理興記米線加工廠生產(chǎn)的米線，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；璧山區(qū)陶念餐飲店加工自制的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在米線中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 九龍坡區(qū)理興記米線加工廠 | 重慶市九龍坡區(qū)華巖鎮(zhèn)共和村四組（重慶地源商貿(mào)有限公司） | 九龍坡區(qū)理興記米線加工廠 | 重慶市九龍坡區(qū)華巖鎮(zhèn)共和村四組（重慶地源商貿(mào)有限公司） | 米線 | 散裝稱重 | / | 2024-09-03 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║0.0152g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
| 2 | / | / | 璧山區(qū)陶念餐飲店 | 重慶市璧山區(qū)璧城街道中山南路147號(hào) | 饅頭 | / | / | 2024-04-23（加工日期） | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.237g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于第一批“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢情況的通告（渝市監(jiān)通告〔2025〕2號(hào)）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2025年第2號(hào)，2025年你點(diǎn)我檢第一期） (1).xlsx
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx
