各食品攤販：
為進一步加強食品攤販食品安全監(jiān)管，防范食品安全事故，現(xiàn)對各食品攤販規(guī)范經(jīng)營行為提醒告誡如下：
一、各食品小攤販應(yīng)在政府指定區(qū)域、規(guī)定時間段內(nèi)從事食品經(jīng)營活動，需依法辦理《食品攤販信息公示卡》。經(jīng)營期間應(yīng)公示《食品攤販安全信息公示牌》、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)信息，不得超范圍從事經(jīng)營活動。
二、食品從業(yè)人員持有效健康證明方可從事食品經(jīng)營活動，食品加工操作人員應(yīng)穿戴整潔衣帽、宜佩戴口罩。食品攤販應(yīng)當設(shè)置有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作及銷售設(shè)施；制作和銷售直接入口食品的，應(yīng)當配備防雨、防塵、防蠅、防蟲等設(shè)施；生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)當保持生熟分開，防止原輔料、半成品、成品交叉污染；加工用水應(yīng)符合飲用水的要求，不得使用達不到飲用水標準的雨水、景觀水、池塘水等。
三、銷售散裝食品應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。使用的食品包裝容器、工具和接觸食品的售貨設(shè)施無毒、無害，符合衛(wèi)生要求。
四、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，采購的畜禽肉類應(yīng)索取并留存動物檢疫合格證，采購豬肉還應(yīng)索取并留存肉品品質(zhì)檢驗合格證，杜絕使用病死或來源不明的肉類及其制品。
五、在經(jīng)營期間，嚴格遵守《中華人民共和國大氣污染防治法》《安徽省食品安全條例》《合肥市攤點管理規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，要及時清理場地，保持經(jīng)營場所環(huán)境整潔、衛(wèi)生，遵守城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理的相關(guān)規(guī)定。
六、食品攤販禁止經(jīng)營保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、自制以勾兌工藝加工的酒類、生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕等高風(fēng)險食品以及其他不符合法律法規(guī)或者食品安全標準的食品。不得從事非法野生動物交易，以及為野生動物交易提供便利。不得影響道路通暢、交通安全和居民日常生活，不得在幼兒園、中小學(xué)校門口二百米范圍內(nèi)擺攤經(jīng)營。
七、食品攤販要加強食品安全知識的學(xué)習(xí)，落實食品安全主體責(zé)任，強化食品安全管理，規(guī)范操作，文明經(jīng)營。
八、應(yīng)按照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，加強卡式爐和液化氣等的安全管理，并進行定期檢驗，嚴禁違規(guī)使用。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間向市場監(jiān)督管理部門報告，積極配合市場監(jiān)督管理部門調(diào)查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
日期：2024-12-05
為進一步加強食品攤販食品安全監(jiān)管，防范食品安全事故，現(xiàn)對各食品攤販規(guī)范經(jīng)營行為提醒告誡如下：
一、各食品小攤販應(yīng)在政府指定區(qū)域、規(guī)定時間段內(nèi)從事食品經(jīng)營活動，需依法辦理《食品攤販信息公示卡》。經(jīng)營期間應(yīng)公示《食品攤販安全信息公示牌》、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)信息，不得超范圍從事經(jīng)營活動。
二、食品從業(yè)人員持有效健康證明方可從事食品經(jīng)營活動，食品加工操作人員應(yīng)穿戴整潔衣帽、宜佩戴口罩。食品攤販應(yīng)當設(shè)置有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作及銷售設(shè)施；制作和銷售直接入口食品的，應(yīng)當配備防雨、防塵、防蠅、防蟲等設(shè)施；生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)當保持生熟分開，防止原輔料、半成品、成品交叉污染；加工用水應(yīng)符合飲用水的要求，不得使用達不到飲用水標準的雨水、景觀水、池塘水等。
三、銷售散裝食品應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。使用的食品包裝容器、工具和接觸食品的售貨設(shè)施無毒、無害，符合衛(wèi)生要求。
四、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，采購的畜禽肉類應(yīng)索取并留存動物檢疫合格證，采購豬肉還應(yīng)索取并留存肉品品質(zhì)檢驗合格證，杜絕使用病死或來源不明的肉類及其制品。
五、在經(jīng)營期間，嚴格遵守《中華人民共和國大氣污染防治法》《安徽省食品安全條例》《合肥市攤點管理規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，要及時清理場地，保持經(jīng)營場所環(huán)境整潔、衛(wèi)生，遵守城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理的相關(guān)規(guī)定。
六、食品攤販禁止經(jīng)營保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、自制以勾兌工藝加工的酒類、生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕等高風(fēng)險食品以及其他不符合法律法規(guī)或者食品安全標準的食品。不得從事非法野生動物交易，以及為野生動物交易提供便利。不得影響道路通暢、交通安全和居民日常生活，不得在幼兒園、中小學(xué)校門口二百米范圍內(nèi)擺攤經(jīng)營。
七、食品攤販要加強食品安全知識的學(xué)習(xí)，落實食品安全主體責(zé)任，強化食品安全管理，規(guī)范操作，文明經(jīng)營。
八、應(yīng)按照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，加強卡式爐和液化氣等的安全管理，并進行定期檢驗，嚴禁違規(guī)使用。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間向市場監(jiān)督管理部門報告，積極配合市場監(jiān)督管理部門調(diào)查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
日期：2024-12-05
