近年來，隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高，我國酒類行業也迎來了前所未有的發展機遇。其中黃酒、葡萄酒日益契合人們崇尚健康、營養、保健功能的主流消費趨勢，被越來越多消費者所認可。但與此同時，酒廠的消防安全問題也成為酒類行業可持續發展所面臨的挑戰。
為科學、客觀地對黃酒、葡萄酒的生產、儲存的火災危險性進行分類，為國家有關部門編制相關規范提供科學依據，中國酒業協會特此委托應急管理部天津消防研究所與中國海誠工程科技股份有限公司共同開展了“黃酒、葡萄酒火災危險性分級評價技術研究”項目。經過長時間的努力與研究，現已形成《黃酒、葡萄酒火災危險性分級評價技術研究報告》（以下簡稱《報告》）。
11月17日，《黃酒、葡萄酒火災危險性分類評價技術研究報告》專家審查會在山東煙臺成功召開。
中國酒業協會黨支部書記、執行理事長王琦，中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三，以及評審會專家團、編制單位代表共同參加會議。會議由火興三秘書長主持。
王琦執行理事長在發言中指出，現行《酒規》中對于酒廠的生產、儲存的火災危險性分類僅按照閃點來劃分，將黃酒廠和葡萄酒廠部分生產車間與陳釀（儲存）庫等的火災危險性分類劃分為乙類。但實際工程應用中，按常規的乙類廠房進行黃酒和葡萄酒廠的設計（如防爆泄壓等）將大大增加生產工藝的實現難度，已無法滿足現階段黃酒廠、葡萄酒廠規模不斷擴大、產量不斷提升的現實需求，也將顯著增加酒廠投資和運行成本，不利于行業的可持續發展。因此，“黃酒、葡萄酒火災危險性分級評價技術研究”項目的研究是必要的、及時的。
會上，應急管理部天津消防研所副主任、研究員郝愛玲代表編制單位應急管理部天津消防研究所和中國海誠工程科技股份有限公司進行了有關情況的匯報說明。
《報告》分析了國內外有關可燃性液體分類的標準，調研了黃酒、葡萄酒生產企業，分析其生產工藝的特點，開展了事故分析，同時，選取代表性的黃酒、葡萄酒樣品，按照相關國家標準規定的測試方法，開展了黃酒、葡萄酒的爆炸極限、閃點、引燃溫度、持續燃燒時間、燃燒蔓延特性等關鍵表征數據的測試檢驗，以全面掌握黃酒、葡萄酒物質性質及其生產、儲存場所的事故風險，并提出黃酒、葡萄酒廠房的火災危險性分類及防火設計建議，研究成果也可為相關標準制修訂提供參考。
隨后著，評審專家們圍繞《報告》進行了審查。經質詢、討論，專家組認為《報告》內容詳實，技術路線合理，符合立項要求?！秷蟾妗犯鶕鴥韧鈽藴省y試和試驗數據、物質性質、工藝生產操作條件與環境特點，對相關標準中黃酒、葡萄酒生產和儲存火災危險性分類等提出修訂建議。對黃酒、葡萄酒低酒精度發酵酒和水溶性液體進行生產、儲存火災危險性分類技術的研究填補國內空白，結論科學合理。專家組一致同意《報告》通過審查，建議將《報告》成果納入相關國家標準制修訂。
附件：
《黃酒葡萄酒火災危險性分級評價技術研究報告》評審專家組名單
馬 恒：中國土木工程學會防火技術分會（原公安部消防局法標處）處長
張耀澤：消防協會建筑防火專業委員會委員（原任山西省公安消防總隊建審處處長）高級工程師
傅祖康：會稽山紹興酒股份有限公司副總經理
祁曉霞：成都廣益技術咨詢有限責任公司（原四川省公安消防總隊建審處、《酒廠設計防火規范》編制組） 教授級高工
杜豹利：張裕葡萄釀酒股份有限公司安全部部長
寇九貴：中國中輕國際工程有限公司顧問、總建筑師
丁 敏：青島市消防救援支隊高級工程師
《黃酒葡萄酒火災危險性分級評價技術研究報告》編制單位專家名單
王宗存：應急管理部天津消防研所副主任/副研究員
郝愛玲：應急管理部天津消防研所副主任/副研究員
許家杰：應急管理部天津消防研所助理研究員
黃 萍：中國海誠工程科技股份有限公司事業部副總監/教授級高工
顧亞軍：中國海誠工程科技股份有限公司食品總工/教授級高工
袁蔡斌： 中國海誠工程科技股份有限公司教授級高工
日期：2024-11-21
為科學、客觀地對黃酒、葡萄酒的生產、儲存的火災危險性進行分類，為國家有關部門編制相關規范提供科學依據，中國酒業協會特此委托應急管理部天津消防研究所與中國海誠工程科技股份有限公司共同開展了“黃酒、葡萄酒火災危險性分級評價技術研究”項目。經過長時間的努力與研究，現已形成《黃酒、葡萄酒火災危險性分級評價技術研究報告》（以下簡稱《報告》）。
11月17日，《黃酒、葡萄酒火災危險性分類評價技術研究報告》專家審查會在山東煙臺成功召開。
中國酒業協會黨支部書記、執行理事長王琦，中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三，以及評審會專家團、編制單位代表共同參加會議。會議由火興三秘書長主持。
王琦執行理事長在發言中指出，現行《酒規》中對于酒廠的生產、儲存的火災危險性分類僅按照閃點來劃分，將黃酒廠和葡萄酒廠部分生產車間與陳釀（儲存）庫等的火災危險性分類劃分為乙類。但實際工程應用中，按常規的乙類廠房進行黃酒和葡萄酒廠的設計（如防爆泄壓等）將大大增加生產工藝的實現難度，已無法滿足現階段黃酒廠、葡萄酒廠規模不斷擴大、產量不斷提升的現實需求，也將顯著增加酒廠投資和運行成本，不利于行業的可持續發展。因此，“黃酒、葡萄酒火災危險性分級評價技術研究”項目的研究是必要的、及時的。
會上，應急管理部天津消防研所副主任、研究員郝愛玲代表編制單位應急管理部天津消防研究所和中國海誠工程科技股份有限公司進行了有關情況的匯報說明。
《報告》分析了國內外有關可燃性液體分類的標準，調研了黃酒、葡萄酒生產企業，分析其生產工藝的特點，開展了事故分析，同時，選取代表性的黃酒、葡萄酒樣品，按照相關國家標準規定的測試方法，開展了黃酒、葡萄酒的爆炸極限、閃點、引燃溫度、持續燃燒時間、燃燒蔓延特性等關鍵表征數據的測試檢驗，以全面掌握黃酒、葡萄酒物質性質及其生產、儲存場所的事故風險，并提出黃酒、葡萄酒廠房的火災危險性分類及防火設計建議，研究成果也可為相關標準制修訂提供參考。
隨后著，評審專家們圍繞《報告》進行了審查。經質詢、討論，專家組認為《報告》內容詳實，技術路線合理，符合立項要求?！秷蟾妗犯鶕鴥韧鈽藴省y試和試驗數據、物質性質、工藝生產操作條件與環境特點，對相關標準中黃酒、葡萄酒生產和儲存火災危險性分類等提出修訂建議。對黃酒、葡萄酒低酒精度發酵酒和水溶性液體進行生產、儲存火災危險性分類技術的研究填補國內空白，結論科學合理。專家組一致同意《報告》通過審查，建議將《報告》成果納入相關國家標準制修訂。
附件：
《黃酒葡萄酒火災危險性分級評價技術研究報告》評審專家組名單
馬 恒：中國土木工程學會防火技術分會（原公安部消防局法標處）處長
張耀澤：消防協會建筑防火專業委員會委員（原任山西省公安消防總隊建審處處長）高級工程師
傅祖康：會稽山紹興酒股份有限公司副總經理
祁曉霞：成都廣益技術咨詢有限責任公司（原四川省公安消防總隊建審處、《酒廠設計防火規范》編制組） 教授級高工
杜豹利：張裕葡萄釀酒股份有限公司安全部部長
寇九貴：中國中輕國際工程有限公司顧問、總建筑師
丁 敏：青島市消防救援支隊高級工程師
《黃酒葡萄酒火災危險性分級評價技術研究報告》編制單位專家名單
王宗存：應急管理部天津消防研所副主任/副研究員
郝愛玲：應急管理部天津消防研所副主任/副研究員
許家杰：應急管理部天津消防研所助理研究員
黃 萍：中國海誠工程科技股份有限公司事業部副總監/教授級高工
顧亞軍：中國海誠工程科技股份有限公司食品總工/教授級高工
袁蔡斌： 中國海誠工程科技股份有限公司教授級高工
日期：2024-11-21
