2014年第三季度，我委通過突發公共衛生事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告68起，中毒2482人，死亡42人。與2013年同期相比，報告起數增加11.5%，中毒人數增加26.1%，死亡人數減少8.7%。現將有關情況報告如下：
一、食物中毒事件報告情況
（一）按月報告情況。
| 時間 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 7月 | 24 | 355 | 27 |
| 8月 | 17 | 782 | 8 |
| 9月 | 27 | 1345 | 7 |
| 合計 | 68 | 2482 | 42 |
第三季度，9月份報告的食物中毒事件起數、中毒人數最多，分別占總報告起數和總中毒人數的39.7%和54.2%；7月份報告的死亡人數最多，占總死亡人數的64.3%。
（二）按食物中毒原因分類情況。
| 中毒原因 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 微生物性 | 22 | 1292 | 3 |
| 化學性 | 2 | 37 | 1 |
| 有毒動植物及毒蘑菇 | 30 | 422 | 38 |
| 不明原因或尚未查明原因 | 14 | 731 | 0 |
| 合計 | 68 | 2482 | 42 |
第三季度，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和總死亡人數的44.1%和90.5%；微生物性食物中毒報告的中毒人數最多，占總中毒人數的52.1%。
與2013年同期相比，微生物性食物中毒的報告起數和中毒人數分別增加29.4%和17.6%，死亡人數增加3人；化學性食物中毒報告起數與去年同期持平，中毒人數增加29人，死亡人數減少3人；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒報告起數和中毒人數分別增加11.1%和287.2%，死亡人數減少2人。
（三）按食物中毒場所分類情況。
| 就餐場所 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 家庭 | 37 | 747 | 41 |
| 集體食堂 | 12 | 697 | 1 |
| 飲食服務單位 | 16 | 852 | 0 |
| 其他場所 | 3 | 186 | 0 |
| 合計 | 68 | 2482 | 42 |
第三季度, 發生在家庭的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和總死亡人數的54.4%和97.6%；發生在飲食服務單位的中毒人數最多，占總中毒人數的34.3%。
與2013年同期相比，發生在集體食堂的食物中毒報告起數與去年持平，中毒人數減少13.2%，死亡人數增加1人；發生在家庭的食物中毒報告起數增加12.1%，中毒人數增加54.7%，死亡人數持平；發生在飲食服務單位的食物中毒報告起數和中毒人數分別增加45.5%和44.9%，均無死亡；發生在其他場所的食物中毒報告起數減少2起，中毒人數增加95.8%，死亡人數減少5人。
（四）學生食物中毒事件報告情況。
| 中毒原因 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 微生物性 | 3 | 157 | 0 |
| 有毒動植物及毒蘑菇 | 2 | 100 | 0 |
| 不明原因或尚未查明原因 | 4 | 261 | 0 |
| 合計 | 9 | 518 | 0 |
第三季度報告的學生食物中毒事件9起，中毒518人，無死亡；其中7起發生于學校集體食堂，中毒412人，占學生食物中毒總人數的79.5%。與2013年同期相比，學生食物中毒的報告起數減少1起，中毒人數減少25.7%，均無死亡。
第三季度報告的學生食物中毒事件中，不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件報告起數和中毒人數最多，分別占總報告起數和總中毒人數的44.4%和50.4%。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。
第三季度，全國無劇毒鼠藥中毒事件報告。
二、食物中毒事件原因分析
（一）根據食物中毒原因分析，第三季度，微生物性食物中毒人數最多，占總中毒人數的52.1%，主要是由沙門氏菌、副溶血性弧菌、致瀉性大腸埃希氏菌、肉毒毒素、蠟樣芽胞桿菌、葡萄球菌腸毒素等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件數和死亡人數最多，主要中毒因素為毒蘑菇、野生蜂蜜、四季豆、蓖麻子、河豚毒素等。化學性食物中毒的中毒因素為亞硝酸鹽。
（二）根據食物中毒發生場所分析，第三季度，發生在家庭的食物中毒報告起數和死亡人數最多。其中，有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件24起，中毒72人，死亡37人；微生物性食物中毒9起，中毒527人，死亡3人；化學性食物中毒1起，中毒2人，死亡1人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件3起，中毒146人，無死亡。
三、下一步工作建議
（一）加強重點場所食物中毒的防控工作。建議各地食品安全監管相關部門與教育等部門溝通協調，有針對性地加強學校等集體單位、餐飲服務單位、農村自辦宴席等重點場所的食品安全監管，各地衛生計生部門要加強食物中毒病例的發現和救治，以及事件的監測、報告和衛生學調查等工作。
（二）加強預防食物中毒的宣傳教育工作。各級衛生計生部門要與新聞宣傳等部門密切配合，結合當地居民飲食結構、生活習慣以及氣候特點，采取多種形式開展預防食物中毒的知識宣傳和健康教育工作，倡導良好的飲食衛生習慣，提高公眾預防食物中毒的意識。
國家衛生計生委辦公廳
2014年10月29日
日期：2014-12-17
